*** Cranberry Pear Salade met kerrie hazelnoten

Dressing

8 oz Yoghurt, platte, vetvrije
1 cup Komkommer, geschild, ontpit en gehakt
1 eetlepel Honing
1 theelepel Citroensap
1 theelepel Dragon, gedroogde
1 theelepel Bieslook, fijngesneden
1/4 theelepel Knoflook, fijngehakt
1/4 theelepel Zout
1/8 theelepel Witte peper, gemalen

Hazelnoten

1 3/4 koppen (8 oz) Hazelnoten, geroosterd en grof gehakt
1 eetlepel Gesmolten boter
1/4 kop Lichte glucosestroop
3 eetlepels Honing
3/4 theelepel Kerriepoeder
1/4 theelepel Zout
1/8 theelepel Cayennepeper, gemalen
1 1/2 theelepel Boter

Salad

2 kopjes (4 oz) Spinazie, gewassen
1 1/2 koppen (4 oz) Lente greens, gewassen en gescheurd
1 1/3 koppen (6 oz) Cranberries, gezoete gedroogde
1 Anjou peer, klokhuis en in blokjes
1 Gele paprika, zonder zaadjes en snijd in dunne reepjes
1/4 kop Groene uien, dun gesneden

.

Proces dressing ingrediënten in de keukenmachine of blender tot een gladde massa

Verwarm de oven voor op 300 ° F.

Plaats hazelnoten in grote kom. Giet gesmolten boter in 9x9x2-inch pan; gereserveerd.

Stir glucosestroop, honing, kerriepoeder, zout en cayennepeper in kleine steelpan tot het kookpunt. Kook 2 minuten; niet roeren. Roer 1 1/2 theelepel boter gesmolten is. Onmiddellijk giet over noten. Roer tot gecoat.

Verspreid in voorbereide pan. Bak bij 300 ° F 15 tot 20 minuten, af en toe roeren, tot ze goudbruin zijn. Giet op beboterde bakplaat; . koele Breken in kleine stukjes. Maakt 2 1/2 kopjes
Plaats ingrediënten voor de salade in een grote schaal. Toss met dressing. Strooi op 1 cup kerrie hazelnoten.

Maakt 4 porties

Presenteren Nutritional Analyse:.
Calorieën 420 (33% calorieën uit vet), Eiwit 8 g, Koolhydraten 68g, Fiber 8g, Fat 17g, Sat. Vet 2,5 g, Cholesterol 10 mg, 310 mg natrium

.