*** Gegrilde kip met mango salsa

1 Mango (12 ounces), geschild en fijngehakt
1 eetlepel limoensap
1 eetlepel + 1 ½ theelepels sinaasappelsap
¼ kleine ui, gesnipperd
¼ theelepel zout
5 of 6 druppels hete pepersaus verhuur 2 theelepels gehakte verse koriander verhuur 4 zonder been, zonder vel kippenborst helften (6 ounces elk)
1- eetlepel plantaardige olie
½ theelepel zout
¼ theelepel gemalen zwarte peper

In een middelgrote kom, combineren de mango, limoensap, sinaasappelsap, ui, zout en peper saus. Roer de koriander.

Coat een rooster met spray. Verwarm de grill voor. Spoelen kip en dep ze droog. Wrijf de kip met de olie en breng op smaak met zout en peper. Plaats op het rek en grill, een keer draaien, totdat de sappen lopen duidelijk en een vleesthermometer registreert 170 graden F, 10 tot 12 minuten.

Serveer overgoten met de salsa

Maakt 4 porties

Per portie: 259 calorieën, 40 g eiwit, 11 g koolhydraten 6 g vet ag verzadigd vet, 99 mg cholesterol, 855 mg natrium, 1 g vezels

Dieet Ruilen: ½ plantaardige, ½ fruit, 5 ½ vleeswaren, 1 vet

Flavor Tips

Voeg fijngesneden ananas of papaja naar de salsa. U kunt ook koken de kip in een grillpan. Koelkast overgebleven kip in een overdekte container voor tot 3 dagen, dan snijd de kip in reepjes en oprollen met salsa in volkoren tortilla's of grote slabladeren
.