Definitie: Low Carb Maaltijden

Laag-koolhydraat voeding
of low-carb diëten zijn dieet programma's die koolhydraten verbruik voornamelijk beperken voor gewichtsbeheersing. Voedingsmiddelen met een hoog verteerbare koolhydraten worden beperkt of worden vervangen door voedingsmiddelen met een hoger percentage van eiwitten en vetten.

Wetenschappelijk onderzoek

Medisch onderzoek met betrekking tot koolhydraatarme diëten

Door de aanzienlijke controverse over koolhydraatarme diëten en zelfs meningsverschillen in het interpreteren van de resultaten van specifieke studies is het moeilijk om objectief te vatten het onderzoek op een manier die wetenschappelijke consensus weerspiegelt. Hoewel er enig onderzoek gedaan gedurende de twintigste eeuw is hebben het meest direct betrokken wetenschappelijke studies zich in de jaren 1990 en begin 2000 en, als zodanig, zijn relatief nieuw. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht dat koolhydraatarme diëten beschadigen het hart, een studie bleek dat vrouwen die weinig koolhydraten, veel vet /eiwit diëten hadden hetzelfde of iets minder risico van coronaire hartziekten, vergeleken met vrouwen die hoog-koolhydraat, laag -vet diëten. Andere onderzoeken hebben mogelijke voordelen voor mensen met diabetes, kanker en autisme. De Johns Hopkins voeding (zie ketogeen dieet), met 90% van de energie uit vet en een groot deel van de resterende uit eiwitten, is ook gebruikt voor meer dan 80 jaar de behandeling van epilepsie, maar vandaag is grotendeels vervangen door medicatie (interessant, er zeer recent hernieuwde belangstelling voor het gebruik van de oorspronkelijke voeding).

Een studie uitgevoerd in 1965 bij de Oakland (Californië) Naval Hospital gebruikt een dieet van 1000 kilocalorieën per dag, veel vet en het beperken van koolhydraten 10 g (40 kcal) per dag. Over een periode van tien dagen, onderwerpen op dit dieet verloren meer lichaamsvet dan een groep die volledig vastte deed. (Benoit et. Al. 1965). Sommige latere studies toonden soortgelijke resultaten. Veel voorstanders van koolhydraatarme diëten hebben genoemd dit de metabole voordeel van een dergelijke diëten, hoewel veel deskundigen betwisten of dit is echt een algemeen verschijnsel.

De resultaten van de studies van Stanford University (2007) en Duke University (2005) begunstigd koolhydraatarme diëten voor zowel gewichtsverlies en gezondheid indicatoren.

-watergerelateerde gewichtsverlies

In de eerste week of twee van laag-koolhydraat dieet een groot deel van het gewichtsverlies afkomstig van onttrekking van water vastgehouden in het lichaam (veel artsen zeggen dat de aanwezigheid van hoge niveaus van insuline in het bloed veroorzaakt onnodig vasthouden van water in het lichaam [33]). Echter, dit is een korte termijn effect en is volledig gescheiden van de algemene gewichtsverlies dat deze diëten kunnen produceren door middel van het elimineren van overtollig lichaamsvet.

Exercise

Sommige critici betogen dat koolhydraatarme diëten inherent zwakte of vermoeidheid kan veroorzaken [34] die aanleiding geven tot de occasionele veronderstelling dat koolhydraatarme dieet een oefening regime niet kan inhouden. Voorstanders van koolhydraatarme diëten algemeen betwisten elke suggestie dat dergelijke diëten veroorzaken zwakte of uitputting (behalve in de eerste paar dagen als het lichaam zich aanpast) en inderdaad oefening meest sterk aanbevelen als onderdeel van een gezonde levensstijl. [33]

micronutriënten en vitaminen

De belangrijkste koolhydraatarm dieet gidsen adviseren over het algemeen multi-vitamine en mineralen als onderdeel van het dieet regime die kan leiden tot de conclusie dat deze diëten zijn voedingswaarde tekort. De voornaamste reden voor deze aanbeveling is dat als de overgang van een koolhydraatrijke een koolhydraatarm, ketogeen dieet is snel, kan het lichaam tijdelijk gaan door een periode van aanpassing, waarin het lichaam extra vitamines en mineralen nodig (de redenen te maken met het lichaam waarbij overtollige vloeistoffen die werden bewaard bij hoog-koolhydraat eten). Met andere woorden, het lichaam gaat door een tijdelijke "shock" wanneer de voeding wordt veranderd naar laag-koolhydraat dieet snel even snel zou veranderen van een koolhydraatrijk dieet. Dit betekent niet, in en van zichzelf, geven aan dat beide soorten voeding is voedingswaarde tekort

Wikipedia, de vrije Enclyclopedia &. Kopiëren 2001-2008 Wikipedia medewerkers
Dit artikel is gelicenseerd onder de GNU Free Documentation License
.