De Skinny op high fructose corn syrup

De Skinny op High Fructose Corn Syrup

Tijdens de 1980 &'; s, zoals de zoetstof high fructose corn syrup (HFCS) werd populair als eten en drinken additief en maakte zijn weg naar de massa productie en consumptie, American &'; s toevallig dikker groeien. In een generatie, obesitas verdubbeld. Vandaag de dag, slechts een kleine minderheid van de mensen zijn zich ervan bewust dat deze zogenaamd “ goedaardige &"; zoetstof kunnen worden geïdentificeerd in het merendeel van de verpakte voedingsmiddelen die we consumeren (een aantal cijfers beweren dat het in 70% van de verpakte voedsel dat &'; s verkocht). Velen van ons zijn nog steeds in het duister over HFCS en don &'; t beseffen hoe het reageert in de hypothalamus en de negatieve invloed op ons vermogen om onze eetlust te reguleren.

Vergis je niet: HFCS is volledig vervaardigd in het laboratorium. Technisch, it &'; s gehydrolyseerde maïszetmeel — de maïzena wordt gemengd met enzymen en afgebroken. Het is nergens chemisch buurt van ruwe suiker, en er &'; s geen reden om te geloven dat in haar wordt gemaakt oneindig zoeter dan suiker, it &';. S zelfs op afstand goed voor ons

De ongelukkige waarheid is dat we worden vaak misleid door de marketing van berichten die ons vertellen voedingsmiddelen zijn goed voor ons toen ze bevatten ongezonde of twijfelachtige ingrediënten. We &'; ll koop een volkoren brood denken we &'; re goed kiezen alleen maar om te ontdekken dat de derde ingrediënt is HFCS, of we &'; ll pak het product dat belooft “ hart gezond &"; alleen te vinden dat dit ook HFCS bevat. Het maakt ons werk als consumenten een uitdaging, maar we moeten blijven om onszelf te voeden. Onze gezondheid hangt ervan af.

Vandaag de dag, de onderzoekers zijn op zoek naar high fructose corn syrup effecten meer serieus, en in het bijzonder het bestuderen van de interactie van HSFC met de hypothalamus en het hormoon leptine, dat verzadiging regelt. Hotels A Korte geschiedenis van HFCS

Pure fructose isn &'; t bijna hetzelfde suiker als high fructose corn syrup. In het begin van 1970 &'; s, Japanse onderzoekers ontdekten deze methode van het omzetten van maïszetmeel in siroop. Nog beter, het was goedkoop genoeg om de aandacht van de soda fabrikanten die gedumpt met behulp van vloeibare suiker voor deze revolutionaire nieuwe zoetstof te trekken. HFCS bleek de houdbaarheid van voedingsmiddelen te verlengen zonder breken kan worden ingevroren.

Vandaag &'; s wat maakt ons 's ochtends brood zo zacht en lekker, en je kunt het vinden in alles van yoghurt tot appelmoes om cookies te ketchup. It &'; s goedkoper dan vloeibare suiker en wordt vaak bedrieglijk vermomd achter die verpakte beloften en verwarrend voeding labels die onwaarschijnlijke stel porties
. Het resultaat: we blijven consumeren meer en meer van het spul, terwijl ons voedsel fabrikanten gelukkig blijven — zelfs bij de kosten van onze toenemende obesitas.

1970 &'; s Research and Beyond

In de jaren 1970 &'; s, wetenschappers ontdekten dat zowel fructose en glycerol verlaagde de snelheid van vetzuuroxidatie in de lever. Zij vonden dat de aanwezigheid van fructose en glycerol in het lichaam gewaarschuwd enzymen om cellen vetdeeltjes &mdash opslaan communiceren, in plaats van ze te gebruiken als energie.

Greg Criser, in zijn boek, Fatland, klaagt HFCS als een van de weinige grote spelers in Amerika &'; s obesitas crisis. Hij laat zien hoe een 1993 Londen studie toonde aan dat lange termijn fructose verbruik geactiveerd VLDL of slecht cholesterol vorming, met inbegrip van verhoogde triglyceriden, verminderde glucosetolerantie en hyperinsulin respons in het bloed.

Een andere verontrustende studie uitgevoerd in 2001 van Kinderen &'; s Hospital in Boston gerichte 578 kinderen en frisdrank consumptie. In de studie, 57 procent van de kinderen verhoogden hun inname van frisdrank in de loop van de negentiende maanden, waarin de notie dat de consumptie van HFCS heeft de neiging om ons te consumeren meer van hetzelfde ondersteunt. Zelfs maar een extra frisdrank per dag verhoogde het risico op obesitas met 60%. Het didn &'; t uit wat ze aten of hoeveel de kinderen uitgeoefend. Ze kreeg nog steeds gewicht wanneer ze geconsumeerd HFCS gezoete frisdranken.

Het probleem is dat het lichaam reageert op chronische HFCS verbruik anders dan het misschien rechte fructose of zelfs ruwe suikerconsumptie. Het bewijs groeit dat wanneer we HFCS eten, ons lichaam reageert door te kijken naar meer van hetzelfde &mdash verbruikt, als we doorgaan met meer vet op te slaan. Terwijl de lever releases meer en meer vet in het bloed, in de tijd van onze stofwisseling raakt chronisch uitgedaagd.

HFCS is volledig door de mens gemaakt. Er &'; s niets gezond over dit gemanipuleerde zoetstof, en it &'; s geen wonder dat ons lichaam en onze eetlust reguleren hypothalamus war zou kunnen gaan wanneer we consumeren het spul.

Nu je weet

It &'; s belangrijk om een ​​detective te zijn als het gaat om eten voor de gezondheid. Wees je bewust van de verborgen boosdoeners die kunnen bijdragen aan uw gewicht en gezondheid uitdagingen. Weet dat misleidende marketing berichten niet zijn ontworpen om uw gezondheid te bevorderen, maar maak je een levenslange consument van een bedrijf &'; s product. Lees de etiketten op het voedsel dat je koopt en eet, en als ze don &'; t zin om u, neem de tijd om te leren hoe ze te lezen.

Uw gezondheid is het waard
.