Hot Off The Grill - Tips voor het maken van de zomer Grillen Veilig en Gezond

De zomer is bijna officieel hier en het is de tijd van het jaar waarin het krijgen van buiten te koken en te eten kan heel leuk zijn. U kunt op een normale grillen, maar wil om het interessanter te maken, of u kunt een beginner die niet comfortabel voelt of heeft gehoord grillen misschien niet een gezonde manier om te koken zijn.

Waar u zijn er eenvoudige tips die u kunnen helpen de slag te gaan of te blijven grillen veiliger terwijl het eten van gezond en lekker eten. We denken vaak van het vlees als het enige voedsel te koken op een grill. Overweeg andere opties, zoals verse groenten en fruit. U kunt een hele maaltijd buiten op uw grill. De gelukkige zomer en gelukkig koken!

1. Reinig de grill na elk gebruik en eenmaal /jaar.

a. Roosters - Schrob de roosters met een opgerolde borstel (zonder haren) na het koken toen nog warm. Controleren op roest.

b. Houtskoolgrill - Poets out as en gekookte levensmiddelen

c.. Gas grill - Borstel off kanten, deksel en barrière boven branders

d.. Inspecteren branders jaarlijks om een ​​goede gasstroom en geen verstopping te waarborgen.

e. Maak alle met jaarlijkse water en zeep.

2. Begin met een marinade. Marineren vlees zal bieden verschillende voordelen: het verminderen van de kans op de vorming van kankerverwekkende stof tijdens het koken, voeg smaak, mals vlees, voorkomen dat het vasthouden aan de grill

a.. Het voorbereiden van een marinade: gelijke delen olijfolie en zure vloeistof (sap van citrusvruchten, azijn, wijn of bier), verse of gedroogde kruiden (basilicum, munt, rozemarijn, tijm, oregano, salie). Marinade van 30 minuten voor de gevoelige stukken vis tot 10 uur voor een hardere bezuiniging van rundvlees.

3. Tips voor het koken.

a. Plaats grillen mat op de grill aan druppels van vet van het vlees op kolen of vlam te voorkomen.

b. Til het deksel tijdens het koken om een ​​gelijkmatige temperatuur te handhaven.

c. Gebruik een vleesthermometer. Af en test uw thermometer voor nauwkeurigheid in kokend water (212 graden F). Een vlees thermometer met een externe lezer werkt het beste, zodat u de thermometer kan achterlaten in de grill van het vlees en de meter kan worden gelezen zonder het openen van de grill.

d. Serveer direct of bedekken om uitdroging te voorkomen.

e. Maak plakjes vet langs de rand van het vlees te krullen van biefstuk te voorkomen.

f. Houd houtskool droog.

g. Koken mager vlees zoals karbonades snel en warm.

h. Borstel zeer mager vlees met olijfolie.

I. Zet de pan van het water in de buurt van vuur, weg van vlees om vocht te koken toe te voegen.

j. Weken dienen groenten in koud water gedurende 30 minuten vóór het koken.

k. Cook grotere stukken vlees indirect - niet direct boven de vlam

l.. Kies vis steaks in plaats van filets en kook op grillen mat in plaats van rechtstreeks op rooster.

4. Grill veilig.

a. Houd de grill uit de buurt van huizen, hekken, bomen, etc. Nooit grill in een gebouw /garage.

b. Hebben een nauwe toegang tot water of een brandblusapparaat.

c. Voeg nooit lichtere vloeistof of brandbare vloeistof. Gebruik een houtskool schoorsteen of elektrische aansteker voor een houtskoolgrill.

d. Als een gas grill niet starten in 10 seconden, zet het uit, open het deksel en geef het 5 minuten voordat u probeert weer aansteekt.

e. Controleer regelmatig gasleidingen op lekkage - borstel met zeepsop dan slangen en connectors. Vervang lekkende onderdelen alvorens weer grillen.

f. Zorg ervoor dat het vuur is uit en de grill is afgekoeld voordat bekleding.

g. Besteed aandacht aan uw grill bij het koken

Gegrilde Peach Salsa

1 ¼ lbs. rijpe perziken (3-4 gemiddeld)

1 theel. koolzaadolie

2 TB gesnipperde ui

​​1 kleine jalapeno peper, zonder zaadjes, fijngesneden

Zest en sap van 1 limoen

¼ C grof gehakte verse koriander

2 TB fijngehakte verse munt

Verwarm de grill tot medium. Halveer en pit perziken. Borstel snijden zijden van perziken met olie. Gril de perziken tot ze zacht en bruin in vlekken, 3-5 minuten per kant. Laat afkoelen. Hak de perziken in ¼ inch stukjes en doe in een kom. Voeg ui, jalapeno, limoenschil en sap, koriander en munt. Serveer dan gegrild vlees, rijst of ander graan of gewoon te eten en te genieten.

Vis met mango Relish

2 mango's

6 TB fijngehakte verse koriander

zout naar smaak

½ theel. zwarte peper, grof gemalen

4 6 oz. verse vis steaks (tonijn, zalm)

Schil de mango's en dobbelstenen vruchtvlees in ¼. "stukken Transfer naar een kleine kom Voeg gehakte koriander en een snufje zout toe en meng goed Place mango saus in de koelkast.. chill voor ten minste 30 minuten. Lichtjes op grof gemalen zwarte peper in een kant van elke biefstuk. Bestrooi met zout. Leg de vis peper naar beneden op een licht ingevette grill of grillen mat op grill. Grill vis tot gaar (145 graden F .) Top met mango saus en serveer

Gegrilde Herb Groenten

3 grote paprika, snijd ze in ½ ". blokjes

3 middelgrote courgettes, snijd ze in ½ "blokjes

24 cherrytomaatjes

1 middelgrote aubergine, in blokjes gesneden

24 hele champignons

Olijfolie

¼. theelepel basilicum

¼.. theelepel oregano

Doe paprika, courgette, cherry tomaten, aubergine en champignons in kom Besprenkel olijfolie olie op groenten en meng tot de groenten zijn licht bedekt met olie. Strooi er basilicum en oregano dan groenten. Mix. Geniet spiesjes in een glas water gedurende 2 minuten. Plaats groenten op spiesjes, afwisselend groenten als je gaat. Grill op hete kolen voor 3 -5 minuten. Serveer.

Lynda Enright, MS, RD, CLT is gecertificeerd als een Wellness Coach en LEAP therapeut die partners met individuen die willen kijken en voelen geweldig. Lynda helpt individuen hun gezondheid te verbeteren door het aanpakken van elke individueel als de gehele persoon het vinden van de oorzaken van de gewichtstoename, vermoeidheid, opgeblazen gevoel, zure reflux, congestie, hersenen mist of pijnlijke gewrichten. Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op http://www.bewellconsulting.com/healthy-meals/hot-off -het-grill-tips-voor ... en is syndicated met toestemming. Voor meer tips over het eten goed en het balanceren van een gezonde levensstijl, bezoek http://www.BeWellConsulting.com
.