Tortellini met gevulde vis - Traditionele Pasta Recept

In dit artikel zal ik laten zien hoe je tortellini met gevulde vis te bereiden. Iedereen kan het bereiden met slechts een kleine inspanning. Traditionele tortellini pasta vullingen verschillen op basis van het productiegebied. Die bekend staat als “ van de wake &"; zijn meestal gevuld met ricotta, en in sommige gevallen, is spinazie of peterselie gebruikt. Het vullen van greens in gaat waarschijnlijk de meest populaire maar in dit recept we vis gebruiken. Suggereerde saus is garnalen saus met room of tomatensaus. U kunt het serveren met of zonder geraspte kaas. Recept maakt ongeveer 140 tortellini, 6 porties. Hier zijn ingrediënten en eenvoudige aanwijzingen. Volg ze heel voorzichtig voor dit unieke gevulde pasta recept:

Tortellini met gevulde vis - Traditionele Pasta Recept

De ingrediënten:
VOOR HET VULLEN
• 1 kleine ui
• 1 middelgrote wortel
• 1 kleine stengel bleekselderij
• Een 1-pond stukje vis, in een enkel sneetje, indien mogelijk, bij voorkeur zeebaars, of andere vissen met vergelijkbare delicate smaak en sappig vruchtvlees
• 2 eetlepels wijnazijn
• Zout
• 2 eierdooiers
• 3 eetlepels vers geraspte parmezaanse kaas kaas
• ⅛ theelepel gedroogde marjolein of een paar verse bladeren
• Hele nootmuskaat
• Zwarte peper, gemalen vers van de molen
• 2 eetlepels zware slagroom

voor de pasta
Zelfgemaakte pasta deeg, gemaakt door de machine techniek, of door de hand gerold techniek, met 3 grote eieren, rond 1⅔ kopjes ongebleekt meel, en 1 eetlepel melk

ROUTE:.
1. Pel de ui en wortel, en was de wortel en selderij onder koud water. Pagina 2. Doe voldoende water in een pan om de vis op een later moment te dekken. Voeg de ui, wortel en selderij, en breng aan de kook.
3. Voeg de vis, azijn en zout, en dek de pan. Zodra het water terug aan de kook, wijzigen van de warmte, zodat de vis koks op een zachte, constante sudderen. Kook ongeveer 8 min, volgens de dikte van de vis.
4. Met behulp van een schuimspaan uit de pan of een spatel, beweeg de vissen om een ​​schotel. Verwijder de huid, elke geleiachtige materie, het centrum been en zeer zorgvuldig uitzoeken van alle kleine botten je zou kunnen vinden. Wees niet bezorgd over het houden van het stukje vis geheel, omdat u binnenkort zal moeten breken voor de vulling.
5. Leg de vis in een kom en pureer het met een vork. Voeg de eidooiers, geraspte Parmezaanse kaas, marjolein, een klein rooster; over ⅛ theelepel-nootmuskaat, slechts een paar slijpsel van peper, en ook de slagroom. Meng alle ingrediënten met een vork tot ze gelijkmatig worden samengevoegd. Smaak en correct voor zout.
6. Maak pasta deeg door de machine techniek, of door de met de hand gerold techniek. Knippen, vul het met de vis mengsel, en vormen ook in om tortellini pasta. Wanneer het koken van de pasta, voeg 1 eetlepel olijfolie aan het water.

Blijf bij de eenvoudige instructies zeer zorgvuldig en zal ook verbaasd hoe goed dit bijzondere recept eigenlijk is. Ik hoop dat je zal deze traditionele pasta recepten en wensen u alle Bon Apetit Restaurant  .;