Maak de Food-Mood Connection

Mac en kaas. Chocolade koekjes. Een beet van Ben en Jerry &'; s. Sommigen noemen het “ comfort food &" ;; anderen zeggen dat het &'; s “ voedsel als vriend &"; Hoe je het ook zin, zich tot voedsel voor de ziel te kalmeren is een korte-termijn verdediging voor het omgaan met ongewenste gevoelens voor decennia. En nu de wetenschap is na te gaan of het voedsel dat je kiest inderdaad invloed stemming.

Voedsel en Mood
Dat wat je eet kan invloed hebben op je gedachten en emoties werd voor het eerst ontdekt door Richard Wurtman, MD en Judith Wurtman, PhD, van het Massachusetts Institute of Technology (MIT) in de jaren 1970, toen ze ontdekten dat de suiker en zetmeel in koolhydraten voedingsmiddelen versterkt een krachtige stof in de hersenen serotonine. Binnenkort verbonden zij serotonine en andere neurotransmitters (stoffen die informatie doorgeven van cel naar cel in de hersenen) om elke stemming, emotie, of verlangen.

Bijvoorbeeld, merkte ze dat het eten van een koolhydraatrijk voedsel, zoals zoals pasta of chips, verhoogde serotonine niveaus, die u helpen om meer ontspannen en kalm te voelen; hoge – eiwitrijk voedsel, zoals vis of gevogelte, hebben het tegenovergestelde effect: ze vrijkomen stoffen die u laten denken en sneller reageren en voelen zich meer alert en energiek — zonder het stimuleren van cafeïne in koffie, thee, en vele frisdranken .

“ Downer &"; voedingsmiddelen
Van koekjes en cake ijs, troosten voedingsmiddelen zijn vaak hoog in suiker. Dit betekent dat ze kunnen een aantal korte-termijn comfort te bieden door het vrijgeven van kalmerende serotonine, maar u won &'; t krijgt op lange termijn verlichting; eerder, kon suiker beladen comfort food verergeren negatieve gevoelens, omdat de hoge suikergehalte van uw bloedsuikerspiegel kan sturen kelderende, waardoor je nog meer depressief en vermoeid dan voorafgaand aan het eten van hen.

Blues Busters
Hier zijn een aantal gezondheidsgerelateerde gevuld “ blues busting &"; voedingsmiddelen die kunnen helpen verminderen depressie — minus de “ domper &"; bijwerkingen: