Innoveren Uw zuivelproducten met functionele ingrediënten

Het is gemakkelijk te zien dat de zuivelindustrie is een groot deel van de Amerikaanse voedselindustrie. Consumenten kopen zuivelproducten omdat zij essentiële voedingsstoffen zoals calcium, kalium, fosfor, vitamine D en eiwitten bevatten. Of het nu melk, kaas, yoghurt of ijs, bijna elke Amerikaan verbruikt zuivelproducten op een soort van regelmatige basis.

In hun verslag mei 2008 "Functional Foods" Marktonderzoek en Consumer Intelligence Report, de Mintel International Group , Ltd., stelt dat de belangstelling van de consument in functionele of verrijkte voedingsmiddelen tot 2007 is gestegen van 2002 met 63 procent met zuivel vormt 75 procent van de totale verkoop van functional foods. Zuivel voedsel fabrikanten die hun zuivelproducten te positioneren in de markt met een hogere voedingswaarde en een grotere aantrekkingskracht voor de consument zou moeten overwegen de integratie van functionele ingrediënten in hun product of productlijn.

Zuivelproducten die zijn verrijkt met functionele ingrediënten zoals probiotica , omega-3 vetzuren, extra calcium en vitamine D krijgen meer aandacht consumenten tegenwoordig. Dergelijke producten vergroten niet alleen voeding maar afhankelijk van het functionele ingrediënt toegevoegd, ook een rol bij gewichtsbeheersing, spijsvertering, immuniteit en gezonde botten ontwikkeling. Populaire functionele ingrediënten bevatten:

"Probiotica"
betekent "voor het leven". De World Health Organization definieert probiotica als 'levende micro-organismen, die, wanneer ze in voldoende hoeveelheden, een positief gezondheidseffect hebben op de gastheer'. Onderzoek toont aan probiotica ondersteunt de spijsvertering, maar kan breder voordelen volgens de specifieke stam van probiotica gebruikt. Yoghurt is een populair product voor verrijking met probiotica zijn.

Van 2006 tot 2007 probiotica vorderingen op levensmiddelen en dranken met meer dan 140 procent, volgens AC Nielsen (een wereldwijde marketing onderzoeksbureau) met yoghurt wezen het meest populaire product leveren.

Omega 3 vetzuren.
Dietary toename van Omega 3 vetzuren, in het bijzonder docosahexaeenzuur (DHA) en eicosapentaeenzuur (EPA) wordt sterk ondersteund door onderzoek . Omega-3 vetzuren worden verondersteld om een ​​groot aantal voordelen voor de gezondheid met inbegrip van de steun van de gezondheid van het hart, de spijsvertering gezondheid van de hersenen en de gezamenlijke gezondheid. Deze "good" vetten worden algemeen toegevoegd aan melk, yoghurt en kaas. Consument bewust te maken van de voordelen voor de gezondheid van de EPA en DHA is breed en de verrijking van zuivelproducten met omega-3 vetzuren wordt voorspeld dat een hot-verkoper zijn.

Oligosachariden
zijn oplosbaar en semi- oplosbare vezels vaak als prebiotica, een belangrijke component van maag gezondheidszorg. Synbiotica, de combinatie van probiotica met prebiotica bijdragen tot korte keten vetzuren (SCFA) en bepaalde B-vitaminen te produceren. De SCFA beschermen colon weefsel en helpen om gezonde cholesterol en triglyceriden te reguleren. Ze ondersteunen ook de normale bloedsuikerspiegel en bepaalde immuunfuncties. Fructo-oligosacchariden (FOS) afgeleid van fruit en groenten helpen bevorderen van de absorptie van calcium.

Wei-eiwit
afkomstig van melk verhoogt de eiwit waarde van een zuivelproduct. Studies tonen wei-eiwit helpt om de oplosbaarheid van mineralen en de absorptie in het spijsverteringskanaal verbeteren. Het helpt ook om het immuunsysteem te bevorderen.

Eiwit is een voedingsstof die de atletische en bodybuilding industrie domineert. Voor een aantal jaren, atleten en gezondheid liefhebbers zijn vaststelling van een eiwitrijk dieet om meer spiermassa op te bouwen en het bevorderen van gewichtsverlies. Onderzoek toont aan dat eiwit is een eetlustremmer, en op basis van een onderzoek van de NPD Group, Inc., een toonaangevende wereldwijde leverancier van consumenten- en retailmarkt onderzoek informatie, mensen willen meer eiwitten in hun dieet. Eiwitrijke diëten helpen bevorderen verzadiging en het verlies van vet.

voedingswaarde De International Food Information Raad (IFIC) 2009 Food and Health Survey meldde dat de consument zijn gedreven om gezonde keuzes te maken op basis van smaak, prijs en . Trends geven ook aan dat consumenten op zoek zijn naar producten die voorwaarde-specifieke gezondheidsclaims maken. Babyboomers en de gezondheid van liefhebbers zijn de grootste afnemers. Hier is een interessant stukje nieuws: Yoghurt en drinkyoghurt merken die specifieke gezondheidsvoorschriften gericht groeide met 169 procent ten opzichte van 2005 tot 2008. Dit is volgens een 2008 Mintel rapport getiteld "Yoghurt en yoghurt Dranken-VS", november 2008.

Overstappen een zuivelproduct uit een gezonde voeding op een zelfs gezonder
functionele voeding, kan blijken te zijn de gemakkelijkste manier om uw bedrijf bottom line winst en bieden de consument meer gezondheid waarde te verhogen voor hun geld zijn. Neem contact op met een kwaliteit private label supplement fabrikant over het formuleren van uw zuivelproducten met functionele ingrediënten. Gewoon kiezen uit een breed scala van private label voorraad uw productielijn te gaan op de fast-track naar succes te krijgen Restaurant  !;