De regels voor het conserveren van voedsel

conserveren van voedsel is een werkwijze voor het vertragen bederf en verlenging van de houdbaarheid van voedsel. Dit is de weg terug gebruik gemaakt van een paar eeuwen geleden door de vroegere bewoners. Er zijn een aantal manieren om voedsel te bewaren. Sommige van deze zijn in de oude manieren, en nog steeds gebruikt tot vandaag. Enkele van de meest voorkomende conserveringstechnieken bevriezen en koeling, het inblikken, zouten, pekelen, drogen en sugaring.

Invriezen en koeling wordt vaak gebruikt deze dagen met de hulp van een koelkast en /of vriezer, een nietje in ieders keuken. Root kelders en koude kelders werden historisch gebruikt voor voedsel te houden, en worden nog steeds gebruikt in sommige delen van de wereld, met name in de koudere gebieden.

Canning omvat koken van voedsel en opgeslagen in steriele potten of blikken, dan koken containers om alle resterende bacteriën te doden. Deze methode wordt soms gecombineerd met beitsen. Jam, gelei en jam zijn enkele voorbeeld. Zouten of ook wel uitharden, wordt de osmose dat vocht trekt uit het vlees. Het vlees wordt genezen met zout of suiker, en soms een combinatie van beide.

Beitsen anderzijds is het proces van het gebruik van een eetbare antimicrobiële vloeistof. Veelgebruikte beitsen agenten zijn azijn, alcohol, plantaardige olie, olijfolie of pekel. Soms wordt gecategoriseerd als beitsen, waarvoor meestal koken of verwarmen totdat het voedsel verzadigd. We hebben komkommers, corned beef, eieren en vis als bekende voorbeelden. Beschouwd als een van de oudste methoden droogt. Hierbij wordt voldoende wateractiviteit verwijderd het voedsel groei van bacteriën die bederf belemmert uit te stellen.

Zondrogen en roken zijn gebruikte technieken, waarbij beef jerky en rozijnen als voorkomende voorbeelden. Net als beitsen, wordt suiker voor vruchten behouden. Perziken, peren, appels en abrikozen worden bewaard door ze uit te drogen dan eerst verpakken in suiker. Ruwe suiker kan worden gebruikt of een high-gehalte vloeistof, zoals honing of melasse.

Kijk eens om je heen. Stel je eens voor hoe het leven zou zijn als het bewaren van eten was niet helemaal ontdekt. . Je zou zelfs niet
  zich bewust zijn van veel van de favoriete voedsel u vandaag eten;