Vegetarische opties: gevulde kool Rolls

Gevulde kool rollen is een publiekstrekker, als je het een keer te doen, wordt u gevraagd om over en weer te doen. Het zout is een uitstekende ingang speciale gelegenheid, ideaal voor vakantie, zondag diners en familiebijeenkomsten. Dit recept kan gemakkelijk vegetarisch of veganistisch worden gemaakt, naar aanleiding van de aanbevelingen van substitutie.

Kool is een uitstekende bron van vitamine K, een kopje kool bevat meer dan 90% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van dit vitamine die een belangrijke rol in de eiwitsynthese en metabolisme speelt. Dezelfde cup kool bevat ook 50% van de RDA van vitamine C en een goede bron van vezels, mangaan, vitamine B6, vitamine E en foliumzuur, riboflavine, calcium, kalium, vitamine A, tryptofaan, eiwitten en magnesium. Natuurlijk, kool geeft u veel voedingswaarde bang voor je buck.

Ingrediënten:

2 liter water
Een groot hoofd van kool, groene of rode en 2 eetlepels boter (vervangende boter geparfumeerd Crisco een vegetarische versie)
1 grote ui, gesnipperd verhuur 3 teentjes knoflook, fijngehakt Pagina 2 kopjes gekookte witte rijst
£ 1 gemalen kalkoen (vervangen door een pakket van Morningstar Farms brokkelt keuken met een versie vegetarisch /veganistisch)
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel gedroogde peterselie verhuur 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
1 groene paprika, fijngesneden
4 kopjes tomatensaus

Routebeschrijving:

Kook twee liter water in een grote pot. De kern van de kool en verwijder de afzonderlijke vellen, draaien onder warm water indien nodig om plakken te voorkomen. Kook de bladeren in paren voor twee of drie minuten minuten. Verwijder de gekookte bladeren om Collander. Reserveert twee kopjes water koken. Snijd de onderkant van de hoofdnerf van elk blad.

Smelt de boter of Crisco in een koekenpan en voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze bruin. Haal van het vuur en roer ui en knoflook mengsel in een kom met gemalen vlees, rijst, zout, peper, peterselie, groene peper en selderij.

Plaats 1/4 tot 1/3 Beker rijst mengsel op elk koolblad. Rol de bladeren door het vouwen van de zijkanten en rol vanaf de onderkant van de pagina. Plaats de afgewerkte rollen voorzichtig terug in de pot wordt gebruikt om water te koken. De rollen hoeven niet perfect, met alle middelen, op voorwaarde dat bij elkaar geplaatst in de pot.

Combineer tomatensaus en kool water gereserveerd in een kom. Giet in de pan genoeg om praktisch de kool dekken. Breng aan de kook op middelhoog vuur, het vuur laag en laat twee of drie uur, voorzichtig drukken het wiel in de saus periodiek. Voeg meer tomatensaus en watermengsel aan de pot wanneer nodig. Laat de rollen voor een paar minuten staan ​​voor het serveren op. Serveer op bedden van witte rijst of aardappelpuree
.