Hier zijn een aantal eenvoudige en gemakkelijke stappen voor het reinigen van mosselen.

Begin met het selecteren van de beste mosselen die je kan vinden, zelfs als je moet een beetje meer voor deze te betalen. Proberen degenen met schelpen die zijn gesloten of, als ze een beetje open, hebben zichtbare sifons (de kleine ademhaling buizen die door deze weekdieren) te vinden. Als ze een beetje open, ze moeten sluiten wanneer zachtjes tikken. Niet mosselen wiens schelpen gapen wijd open of zijn gebroken kopen. Ook, ga door de geur – hoe verser ze zijn, hoe meer ze zullen ruiken als de zee. Vermijd het kopen van een partij die slecht ruikt of begint te stinken. Tot slot, als je ze eenmaal hebt gekocht, haasten naar huis met uw aankopen. Don &'; t smoren hen; laat ze ruimte om te ademen.

Als je thuis komt, is de eerste stap in het schoonmaken van mosselen is om de mosselen te spoelen uit en plaats ze in een container van vers water. Laat ze daar voor ongeveer een half uur of meer. Ze te plaatsen in zoet water zal helpen hen duidelijk uit wat grind, zand en zout zullen zijn in hun systemen, zodat zij &'; mooi en schoon zult zijn als je ze kookt. Nadat ze &'; ve doorweekt, it &'; s het beste om ze te verwijderen in kleine hoeveelheden door het opheffen van hen door het water, zodat het gruis dat zij &';. Ve uitgescheiden volledig achter

Vervolgens kunt u gebruik maken van een stijve borstel ze boenen onder stromend water om eventuele verontreinigingen die kunnen worden vast aan de buitenzijde van hun schelpen te verwijderen. Scrub stevig en don &'; t gebruik geen zeep. Reinig ze één voor één, om ervoor te zorgen dat ze zo schoon als kan zijn.

Ten slotte zet je mosselen in een klein bekken van helder water en houd ze er recht totdat je ze eigenlijk koken om ervoor te zorgen dat ze zijn zo vers mogelijk – en uw gerecht zo lekker als je het kan maken Restaurant  !;