Recepten Soul Food en zoete uien in de wereld

Recepten ziel voedsel dat zoete uien bevatten lijkt relatief nieuwe recepten, maar de zoete uien worden eerst geïntroduceerd rond het begin van de eeuw. Het woord heeft het dat een soldaat bracht zoete ui zaden uit Corsica naar de Pacific Northwest.

Overwerk, boeren realiseerde wat een bijzondere ding hadden ze in de zoete uien. Al snel het nieuws begon overal te verspreiden. Van alle gezonde stoffen in uien, twee opvallen. Ze zijn zwavel en quercetine, beide antioxidanten.

Elk van hen is getoond helpen neutraliseren van vrije radicalen in het lichaam. Ze celmembranen beschermen ook tegen beschadiging. Quercetine is ook gevonden in rode wijn en thee, maar in veel kleinere hoeveelheden.

De meeste gezondheidswerkers raden het eten rauwe uien voor maximaal voordeel. De keuken wordt veelzijdiger en hun potentie niet significant. In feite, in tegenstelling zwavelverbindingen quercetine kan de warmte van het koken te weerstaan.

Het is goed gedocumenteerd dat uien trombose te voorkomen en verminderen hypertensie, volgens de American Heart Association. Het sap van een witte of gele ui per dag kan HDL-cholesterol, de goede, dertig procent te verhogen.

Iedereen kan zeggen dat de zoete uien, wanneer gebruikt voor recepten voor de ziel, verkopen ze zeer snel. Het is altijd een goed idee om een ​​voorraad wanneer je kunt. Hier zijn enkele tips zoete ui.
Kijk voor zoete uien dat licht en goudbruin zijn. Zorg ervoor dat ze een gloeiende huidweefsel dun en stevige, strakke kragen en droog. Gewone opslag uien zijn donkerder en hebben een dikkere huid. Wanneer u gesneden in hen, moeten zoete uien een romige witte interieur hebben. Vermijd uien met zachte plekken of oppervlakkige wonden.

1. Hoe groter en steviger de ui, hoe gemakkelijker te snijden.

2. Gebruik een scherp mes. Een bot mes kunnen glijden en gemengd in plaats van dwars door de ui.

3. Gebruik een rechte rand mes in plaats van een gekarteld mes voor schonere bezuinigingen.

4. Zorg ervoor dat uw snijplank is geplaatst op de teller. Indien nodig, plaats een vochtige theedoek onder aan de raad te houden van uitglijden.

5. Als het snijden van uien van tevoren in te pakken in een plastic diepvries zak met rits slot. Verdrijf alle lucht uit, dan insluiten in een tweede plastic zak met ritssluiting slot vriezer. Dit zal helpen om alles in de koelkast geur en de smaak van uien.

6. Gebruik pre-cut uien in twee dagen.

7. Sparen ui en eraan, inclusief de papierachtige bruine huid en het toevoegen van bouillon een gouden kleur.

Winkel in een plastic zak goed gesloten vriezer zip-lock vriezer. Zoetste uien zijn over het algemeen hoog in watergehalte en suiker. Ze vereisen meer zorg bij het opslaan. Zorgvuldige behandeling om kneuzingen te voorkomen. Zoete uien zal blijven gedurende zes weken bij de meeste. Gesneden uien moeten worden verpakt in plastic omslag en koel.

Er is geen officiële standaard, maar een zoete ui moet ten minste zes procent suiker bevatten. Wat zoete uien suiker niveaus opgenomen tot twaalf procent. Deze zijn vooral van belang voor recepten voor de ziel. Regelmatige opslag uien variëren gewoonlijk van 3 tot vijf procent suikergehalte.

De beste zoete uien leveren een uitbarsting van zoetheid als gebeten. Zij hebben weinig of geen scherpte, en hebben een subtiele smaak, fruitig. Toch wil proeven een ui, maar is veel zoeter en zachter. Zoete uien zijn een premium product en als zodanig de kosten een beetje meer dan opslag uien
.