Dat is gezonder olijfolie of Canola Oil?

Zowel olijfolie en Koolzaadolie worden vaak gebruikt door de consument. We zullen de belangrijkste voordelen voor beide soorten olie in dit artikel te onderzoeken.
Olijfolie wordt gemaakt van olijven, de vruchten van de olijfboom, en wordt beschouwd als een vrucht olie. Rijpe olijven worden geplet, vervolgens geperst; de verzamelde sappen vormen olijfolie. Olijfolie wordt meestal geperst bij lage temperaturen om de voedingswaarde integriteit van de aardolie; deze soorten olijfolie zijn gelabeld "koud geperst."
Je hebt misschien gemerkt dat er verschillende soorten olijfolie beschikbaar voor verkoop. Extra vergine olijfolie wordt verzameld uit de eerste persing van de olijven, en bevat de meeste voedingsstoffen. Vergine olijfolie wordt verzameld uit de tweede persing. Olive sappen verzameld uit latere persingen worden gebruikt om licht en zuivere olijfolie te maken; deze oliën kunnen extra bewerking ondergaan.
Canola olie wordt geproduceerd bij hoge temperaturen, met behulp van een mechanisch proces dat vaak gaat om giftige chemicaliën, zoals hexaan. Koolzaadolie wordt ontharst, reukloos, gebleekt en verder verfijnd bij hoge temperaturen. Deze hoge temperaturen kunnen de omega-3 gehalte van de olie te veranderen en kunnen de concentraties van transvetzuren en verzadigde vetten van de olie aanzienlijk te verhogen.
Olijfolie bevat meer voedingsstoffen dan Canola Oil
Al met al wordt olijfolie beschouwd de gezondere olie als gevolg van de voedingsstoffen die het bevat. Extra vergine olijfolie bevat antioxidanten, polyfenolen en omega-3 vetzuren met kan bevorderen de cardiovasculaire gezondheid en cognitief functioneren, evenals het stimuleren van je immuunsysteem en je beschermt tegen vele soorten kanker. Olijfolie kan zelfs helpen voorkomen of reverse type 2 diabetes, omdat het helpt je lichaam produceren adiponectine, een hormoon dat helpt reguleren bloedsuikerspiegel. Olijfolie heeft ook anti-inflammatoire eigenschappen, en van enorm voordeel voor mensen met inflammatoire ziekten zoals artritis en osteoporose.
Canola Oil is goed voor je hart
kan Hoewel koolzaadolie niet de vele nuttige voedingsstoffen bevatten in olijfolie, het is goed voor je hart. Canola olie is over het algemeen laag in verzadigde vetten (lees het etiket om zeker te zijn), en hoog in de omega-3 vetzuren en andere meervoudig onverzadigde vetten die helpen om gezonde cardiovasculaire functie te bevorderen.
Wanneer Kies Canola olie over Olijfolie
Terwijl olijfolie wordt beschouwd als de gezondere olie, is het soms aangewezen om koolzaadolie kiezen plaats. Extra vergine olijfolie en olie te behouden veel van de smaak van de olijven waaruit ze zijn gedrukt, dus terwijl ze een smakelijke dip of dressing zou kunnen maken, ze zijn vaak niet geschikt voor het koken of bakken. Aangezien de meeste soorten olijfolie zijn duurder dan koolzaadolie, wilt u misschien overwegen het reserveren van olijfolie voor toppings en het gebruik van koolzaadolie voor het koken en bakken.
We horen vaak geschillen over koolzaadolie veilig zijn of niet geschikt voor menselijke consumptie . Wat is de waarheid? Vóór 1970 werd canola olie uit een lid van de mosterdfamilie genoemd koolzaad plant. De koolzaadolie gewonnen uit deze plant hoge niveaus van erucazuur, dat een verbinding is toxisch in hoge mate de mens. Erucazuur werd geassocieerd met de ziekte van Keshan, dat werd gekenmerkt door vezelachtige laesies van het hart.

Na de jaren 1970, een natuurlijke kruising uit koolzaad fabriek werd ontwikkeld om de canola fabriek in Canada vormen. De naam koolzaad was niet een botanisch afgeleide naam, maar werd afgeleid van twee woorden: Canada en olie. Vandaag de koolzaadolie we hebben wordt gewonnen uit koolzaad zaden (zaden van de nieuwe fabriek) en niet van de koolzaad plant. Volgens de Food and Drug Administration, de koolzaadolie die vandaag beschikbaar bevat lage niveaus van erucazuur (0,3% tot 1,2%) en veilig is voor menselijke consumptie. Dus, als je bang bent om koolzaadolie te gebruiken om te koken vanwege verhalen over erucazuur waren, dan wordt u opgelucht om te weten dat koolzaadolie is niet gevaarlijk en heeft geen giftige stoffen bevatten. De verwarring ontstaat wanneer je verwarren de term 'koolzaadolie' met koolzaadolie. Koolzaadolie is schadelijk voor de gezondheid, maar koolzaadolie veilig is.

Canola zaden van de mooie gele bloemen koolzaad geoogst en geperst, om koolzaadolie te verkrijgen. Deze olie is laag in verzadigd vet en is hoog in enkelvoudig onverzadigde vetten. In feite, canolaolie het laagste niveau van verzadigde vetzuren, in vergelijking met elke plantaardige olie. Bovendien, want het is hoog in enkelvoudig onverzadigde vetzuren, kan het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Canola olie bevat ook gematigde niveaus van essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren. Het bevat ook voldoende hoeveelheden vitamine E.
Het lijkt erop dat de Extra Virgin Olive Oil is de meest gezonder onder alle commerciële oliën, waaronder Canola Oil
.