Vegetarische Barbecue Grill of: Waarom Meatless

Voor de meesten van ons, het kiezen van een vleesloze levensstijl was een langzame overgang die zich in de loop van een aantal jaren?. Het belangrijkste voor de meeste Amerikanen is niet dat ze vlees te elimineren helemaal, maar dat ze verhogen de granen en groenten in hun dieet. Volkomen vegetarisch is waarschijnlijk niet voor iedereen. Ik heb geleerd (de harde manier) dat mensen zijn meer bereid om veranderingen te accepteren als zij een rol spelen bij het maken van de keuzes. Toen mijn jonge kinderen af ​​en toe lopen in de keuken met lange gezichten en zeggen: "Ik haat het als een vegetariër," dan verras ik ze met een avond van de kip op de grill. Zodra het is niet langer een taboe, ze echt niet wilt en, in feite, niet leuk dat veel.

Om onze moeders, vaders en grootouders, een maaltijd was niet compleet, tenzij het opgenomen een royale portie van vlees. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) vier groepen voedingsmiddelen - vlees en vis, melk en eieren, groenten en fruit en brood en granen -. Was de voedingswaarde model regeerde meer dan veertig jaar

Tot de vroege jaren 1980, de meerderheid van de Amerikanen klampte zich vast aan de overtuiging dat ze veel dierlijke eiwitten nodig hebben om een ​​gezond dieet te hebben. Gezondheid en voeding lessen leerde ons wat werd gespiegeld op het diner tafels in het hele land:. Vlees was het hoofdgerecht, en we waren trots op

Sinds het begin van de eeuw de Verenigde Staten is de grootste producent van rundvlees geweest in de wereld. En daaruit volgt dat we een van de hoogste percentages van de vleesconsumptie in de wereld. Vlees, vooral rundvlees, is een symbool van onze welvaart geweest. Het zou veilig zijn om te zeggen dat het eten van vlees is zo veel van onze cultuur als zijn films, honkbal, en natuurlijk, achtertuin barbecues. Zo vertellen het Amerikaanse publiek die voldoen aan hoeft niet de centrale focus van hun dieet was verwant met het annuleren van maandagavond voetbal. Maar dat is wat de USDA en het ministerie van Volksgezondheid en Human Services deden toen ze de bijgewerkte Dietary Guidelines voor de Amerikanen en de Food Guide Pyramid in 1995.

De herziene richtlijnen zijn de officiële blauwdruk voor schoolmaaltijden en andere federale voedingsprogramma's. Voor de eerste keer, de USDA voorgesteld bewegende granen, groenten en fruit naar het midden van het bord, waardoor vlees, dieetproducten en vetten als kleine spelers in de voedingswaarde game plan en erkent de mogelijke gezondheidsvoordelen van een vegetarisch dieet.

Een groot aantal vooraanstaande voedingsdeskundigen krachten gebundeld om te helpen bij het opknappen van de richtlijnen, die om de vijf jaar worden geactualiseerd. Het voorstel dat ze ingediend omvatte meer dan honderd wetenschappelijke referenties waaruit blijkt dat vegetarische diëten kunnen leiden tot een drastische vermindering van hart-en vaatziekten, kanker, obesitas en andere gezondheidsrisico's Restaurant  .;