Zuivel, zuivel, vrij tegengesteld

Dairy - waaronder melk, kaas, yoghurt, enz., is een hot onderwerp van discussie en ik &'; ve gehoord en gelezen de zeer gepassioneerde standpunten aan beide zijden. Voor degenen onder u die zijn zuivel consumeren op een regelmatige basis al uw leven, kan de gedachte van het geven van het op lijkt onmogelijk, begrijpelijk. Mijn opvattingen en het niveau van het verbruik hebben zeker veranderd in de afgelopen jaren, maar ze &'; ve langzaam te komen geweest. En hoewel ik &'; ve sterk verminderde de hoeveelheid zuivel in mijn dieet, ik nog steeds haven &'; t volledig geëlimineerd Het

We zijn opgegroeid met melk in glazen flessen geleverd aan het huis en liet in de geïsoleerde, metalen doos. we vertrokken voor de deur. Melk ging in onze ontbijtgranen maar interessant, ik heb nooit echt om de smaak te pakken, of zelfs kaas (maar hield van ijs!). Sterker nog, het was niet &'; t totdat ik ouder dat ik begon te gewillig consumeren melk, kwark en yoghurt voor de calcium kreeg en omdat ik had eindelijk een smaak verworven voor. Het werd eigenlijk een nietje, omdat ik dacht dat ik “ doet het lichaam goed &" ;. Dat wil niet zeggen dat ik geloof dat ik &'; ve veroorzaakt onherstelbare schade door de consumptie van zuivel, maar wat ik &';. Ve geleerd heeft mij gevraagd om langzaam te reduceren tot minimale hoeveelheden

Als u &'; re niet bewust van wat alle debat over gaat, hier zijn enkele van de belangrijkste punten voor u om te overwegen:

Biologische versus niet-organisch - Vandaag, de meeste niet-biologische melk wordt geproduceerd op een hoge schaal van koeien die gevoed pesticiden bevatten korrels zijn ( potentieel gegroeid van ggo zaden) en gezien de groei hormonen en antibiotica. Biologische melk is echter vereist vrij van synthetische hormonen, antibiotica GGO's en pesticiden zijn

Pasteurisatie -. Verwarmen van de melk aan potentiële pathogenen te doden vernietigt eveneens de melkproteïnen, enzymen en nuttige bacteriën die anders zou kunnen helpen gut verteren de melk. Rauwe melk, anderzijds, behoudt zijn volledige spectrum van voordelen. In feite kunnen sommige mensen die intolerant zijn van gepasteuriseerde melk gemakkelijk te consumeren rauwe melk; echter, it &'; s niet makkelijk te vinden en in de Verenigde Staten, it &'; s gereguleerd op een stand-by-stand basis

Voedingswaarde - Melk van graan gevoede koeien is hoog in omega-6. vetzuren, die doorgaans hoog in today &' zijn; s dieet. Het is ook verrijkt met vitamine D2 D3 plaats, waarbij het lichaam minder goed assimileren. Melk van gras gevoede koeien heeft een betere balans van omega-3 en omega-6 vetzuren

Calcium en botdichtheid -. Interessant is dat ondanks het feit dat zuivel is van nature rijk aan calcium, landen die verbruiken hoge niveaus ervaren hogere prijzen van osteoporose dan landen die weinig of geen zuivel consumeren. Is dit omwille van wat ze consumeren of wat ze niet consumeren? Bijvoorbeeld, doen mensen die doorgaans meer consumeren zuivelproducten eet minder calcium-bevattende zaden en groenten dan degenen die zuivel te vermijden? Velen geloven ook dat de calcium uit planten zoals groene bladgroenten is meer gemakkelijk geabsorbeerd dan calcium uit zuivelproducten. Tot slot is er enige vraag hoeveel calcium moeten we op een dagelijkse basis en dat onze niveaus extra voedingsstoffen zoals magnesium, fosfor, silicium, vitamine D en K bijkomende belangrijke factoren om mee te behandelen met oefening voor gezonde bones

Cancer -. er ook het geloof, gesteund door veel onderzoek dat zuivel in de voeding kanker kan voeren vanwege de aanwezigheid van een aantal groeifactoren die de groei van kankercellen bevorderen. Er zijn echter ook studies aantonen dat sommige vetten in dezelfde melk bepaalde kankers kan remmen suggereert dat het drinken afgeroomde of magere melk daadwerkelijk kan bevorderen bepaalde vormen van de ziekte, zoals prostaatkanker, gemakkelijker dan volvette zuivelproducten.

Lactose en caseïne-intolerantie - Terwijl de mensen van Noord-Europese fatsoenlijk zijn over het algemeen beter in staat om zuivelproducten tolereren als gevolg van een genetische mutatie (~ 75% van de bevolking), een hoog percentage van zwarte, Aziatische en indianen kunnen niet verteren lactose. Bovendien kan de stam van koe waarvan de melk een rol in hoe goed de melk wordt getolereerd spelen.

In het algemeen hebben de meeste massa geproduceerde melk afkomstig van koeien waarvan de melk A1 vorm van beta caseïne dat bij verteerd, brengt een eiwitfragment genaamd BCM7, waarvan wordt aangenomen dat de meeste darmklachten en gewrichtspijn bij sommige personen die zuivel consumeren veroorzaken. Als je je melk krijgen van een lokale boer, vraag hen of ze A1 of A2 koeien te verhogen - melk van dieren A2 doesn &'; t oorzaak zijn van dit probleem. Geit &'; s melk is gelijk aan A2 melk zodat het ook beter kan worden getolereerd

Er zijn ook ethische en milieu-aspecten, alsmede met betrekking tot de manier waarop vee worden verhoogd en de druk die zij op het land, watervoorziening,. en luchtkwaliteit dat ik won &';. t verdiepen in hier

Als u iemand bent die zuivel kunnen verdragen en hebben geen intenties te elimineren uit je dieet, zou ik graag een aantal tips bieden voor het consumeert in een meer . gezonde manier:

Eerder dan krijg je kaas fix van de pizza bezorger, voeg wat feta of geitenkaas om uw salade of wrap

Als u uw dagelijkse “ fruit-on- de bodem &"; yoghurt, meng sommige ongezoete Griekse yoghurt met een beetje honing of echte ahornsiroop en sommige walnoten of amandelen en vers of bevroren bessen. Maak het chocolade door roeren in sommige ongezoete cacaopoeder

Als u &';. Re toevoegen van melk aan uw ochtend havermout en koude ontbijtgranen, kiezen voor biologische (of als je &'; re avontuurlijke, probeer rauw) waar mogelijk, nog beter Als u toegang tot een lokale boerderij. Of zet hem af en toe met amandel of hennep melk.

Serveer rauwe kazen met uw crackers, druiven en groenten op uw vakantie partij

Als u vermoedt dat zuivelproducten de wortel van sommige van uw gezondheid kunnen zijn, te elimineren het voor ten minste twee weken en dan langzaam introduceren het terug in uw dieet en de voet volgen hoe je je voelt. Uiteindelijk is &'; s je eigen lichaam dat de laatste instantie op wat u Restaurant   eten zou moeten zijn.;