The Fat Truth

Ten eerste, heb je waarschijnlijk misleid te geloven dat het eten van vetten zijn wat maakt je dik. Fout. Vet is niet de vijand van de gezondheid van de voedingsindustrie up heeft opgeroepen in de afgelopen decennia.

U zult daadwerkelijk zetten meer vet en zijn ongezonder door het eten van niet-vet voedsel --while laden op overtollige koolhydraten -. dan zult u op het eten van die vetten bevatten

De voor de hand liggende de waarheid is dat de Amerikaanse &'; s zijn consumeren weinig vet en niet-vet voedsel voor tientallen jaren, maar zijn het verkrijgen van gewicht op hetzelfde moment. Zodat de schappen vol met deze gemanipuleerde voedingsmiddelen niet helpen in de strijd om de Ardennen.

Vet is een macronutriënten die we nodig hebben, zoals eiwitten en koolhydraten. Wat wij hebben niet te begrijpen dat niet alle vetten zijn hetzelfde. Er is een goede vetten en slechte vetten. Een groot deel van de nationale gewichtstoename, grootste verliezer probleem is 1) het eten van te veel koolhydraten en 2) het eten van de verkeerde soort vet.

Als we consumeren teveel koolhydraten, het lichaam ze opgeslagen als vet, dat het gebruikt als reserve energiebron. Mocht u gestrand op een onbewoond eiland, bij gebrek aan verse koolhydraten te branden, zal je lichaam draaien om zijn vetreserves en verbranden.

Er zijn twee bronnen van voedingsvetten, waarbij twee verschillende soorten vet, dieren en planten; het vet afkomstig van voormalige heet verzadigd vet en uit de laatste onverzadigde. Het grootste probleem met verzadigd vet is dat het een hoog gehalte aan cholesterol.

De secundaire probleem is dat verzadigd vet twee keer het aantal calorieën als koolhydraten en eiwitten. Dat betekent dat tenzij je erg fysiek actief zijn elke dag, je lichaam gaat naar zowel de overtollige koolhydraten en overtollige vetten op te slaan in vetafzetting in je lichaam.

De populaire Atkins dieet, dat is al enkele decennia Nu werkt omdat de dieter vermindert radicaal de inname van koolhydraten. Dat dwingt het lichaam haar vetreserves verbranden.

Het illustreert ook het punt dat hier gemaakt. Sinds Atkin &'; s lijners gewicht te verliezen door te snijden koolhydraten en toch consumeren eiwit en vet, de laatste is niet de belangrijkste oorzaak van obesitas

Groenten bevatten meervoudig onverzadigde vetten die cholesterol-vrij zijn.. In feite is de geaccumuleerde bewijs toont aan dat het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan meervoudig onverzadigde vetten (MOV) daadwerkelijk verbetert het cholesterolgehalte in het bloed, waardoor het risico op hart-en vaatziekten kan verlagen.

Dus, terwijl dierlijke voedingsmiddelen verhogen cholesterol en verhogen het risico op hart-en vaatziekten; plantaardig voedsel kan cholesterol verlagen en dat risico te verminderen. Dit is een reden waarom de culturen van Azië veel minder hart-en vaatziekten dan wij.

Het is ook de reden waarom elke studie uitgevoerd over vergelijkingen tussen de ziekte tarieven van vegetariërs en vleeseters blijkt de voormalige zijn over het algemeen gezonder. (Zevende-dags Adventisten studie)

Trans-vet is een verzadigd vet dat van nature voorkomt in sommige voedingsmiddelen, in het bijzonder die gemaakt van dierlijke bronnen. Echter, de meeste transvetten tijdens de verwerking van levensmiddelen door middel van een gedeeltelijke hydrogenering van onverzadigde vetten. Dit proces creëert vetten die gemakkelijker te bereiden en minder snel bederven dan hoeft natuurlijk voorkomende oliën.

Ze worden ook wel de industriële of synthetische transvetten. Onderzoeken tonen aan dat synthetische, trans-vette ongezonde LDL-cholesterol en minder gezonde high-density lipoproteïne (HDL) cholesterol kan verhogen. Dit kan drastisch verhogen het risico op hart- en vaatziekten.

Onverzadigd vet komt in twee types, mono- en meervoudig onverzadigde. Voedingsmiddelen met een hoge concentratie van de voormalige onder olijf, pinda, koolzaad en oliën; avocado's, amandelen, hazelnoten en pecannoten; evenals pompoen en sesamzaadjes; voedingsmiddelen die rijk hiervan zijn zonnebloem, canola, maïs, soja en lijnzaad oliën; en ook walnoten, lijnzaad en vis, omega oliën

De waarheid over vet is dat het menselijk lichaam nodig heeft vet in de voeding, omdat het gebruik maakt van vetzuren voor energie; en omdat sommige vitaminen vet moet hebben om in te lossen. Het probleem is om een ​​onderscheid te maken tussen de goede en slechte vetten, gezond en unhealhthy maken, en eet voedingsmiddelen die rijk zijn in de onverzadigde types elke dag.

Vet is niet een slecht woord en proberen om gewicht te verliezen door het eten van weinig vet en niet-vet voedsel is niet het antwoord op het probleem dat de voedingsindustrie willen doen geloven. Als je weet welke vetten te consumeren en die te voorkomen of te bezuinigen op, u won &'; t hebben een probleem.

Studies hebben aangetoond dat het mediterrane dieet produceert veel lagere tarieven van hart-en vaatziekten dan de typische Amerikaanse dieet. De traditionele Griekse dieet, bijvoorbeeld, krijgt tot 30 procent van de calorieën uit enkelvoudig onverzadigde vetten, meestal van olijfolie.

Voor meervoudig onverzadigde vetten, de American Heart Association heeft ingesteld 8 tot 10 procent van de calorieën als een voorzichtige doelstelling; er bewijs is wel dat het eten van meer meervoudig onverzadigd vet — in de orde van 15 procent van de dagelijkse calorieën — in plaats van verzadigd vet hartkwaalrisico
kunnen verlagen.