National Nutrition Maand: nieuwe veranderingen vooruit voor de Dietary Guidelines voor de Amerikanen

Het is de Nationale Nutrition maand, en wat een betere manier om te vieren dan enthousiast over de aanstaande veranderingen in de Dietary Guidelines te krijgen? Ik weet het, het is misschien een beetje droog klinken, maar er is echt reden is om een ​​belang te nemen. Sommige grote en broodnodige herzieningen zijn aan de horizon.

Zoals u weet, de verschillende voedingsindustrie vechten met hand en tand om ervoor te zorgen dat eventuele nieuwe aanbevelingen blijven om ze te poneren in een positief licht. Elke vermindering van de inname is een daling in de verkoop, en ondanks het effect op de gezondheid van de Amerikanen, bedrijven willen die dollars te blijven rollen. Dat is de reden waarom deze nieuwe voorgestelde wijzigingen zijn zo'n verademing. Ten slotte lijkt, heeft iemand geluisterd naar het gezond verstand (dwz wetenschap) over big business.

Eerst op het hakblok? Suiker! Tot slot zijn we, hopelijk, ga een aantal drastische vermindering van hoeveel suiker we eten te maken. De gemiddelde Amerikaan consumeert 150-170 pond van geraffineerde suiker per jaar. Yikes! De voorgestelde veranderingen bevelen beperken suiker niet meer dan 10% van de totale calorieën van de dag. Voor iemand die een dieet van 2000 calorieën, dat zou betekenen dat niet meer dan 200 calorieën uit suiker. Wat betekent dat eruit? Nou, dat is ongeveer 12 theelepels suiker. Een 12oz blikje Cola heeft iets meer dan 9 theelepels suiker, zodat je kunt zien hoe snel het voegt. Zelfs als je niet drinkt frisdrank (en ik hoop dat je dat niet doet), bedenk dan dat kleine stukjes van suiker hier en daar optellen. Een beetje in uw latte, een beetje meer in de jam op uw toast, wat honing in je havermout, een paar beten van snoep ... het voegt snel.

Wat waarschijnlijk heeft eindelijk geduwd deze aanbevelingen naar voren is de bergen van bewijs dat geraffineerde koolhydraten aan verhoogde triglyceriden en een hoog cholesterolgehalte. De studies ondersteunen herhaaldelijk (1). Dit spul is gevaarlijk wanneer verbruikt dan en het is geweldig dat onze aanbevelingen uiteindelijk komen in lijn met de wetenschap. Tijd om een ​​nieuwe carrière suiker lobbyisten te vinden.

Next up? Niet meer vetarme diëten! Het werd tijd. We weten nu een vetarm dieet is niet het antwoord op het verminderen van hart-en vaatziekten. In feite zijn deze nieuwe aanbevelingen erkenning van de groeiende stapel van wetenschappelijk onderzoek waaruit blijkt dat cholesterol geen invloed op uw LDL ("slechte" cholesterol). Slechte eieren nam veel warmte voor, maar nu zijn ze gerechtvaardigd. Het ding is dat we nodig hebben vetten, maar de juiste vetten. Het probleem met een deken vermindering van vet dat ook uiteindelijk beperkend "gezonde" vetten (en typisch uiteindelijk toenemende koolhydraten te vervangen). Gelukkig dat de aanbeveling is niet meer. De commissie dringt er nu mensen meer vet eten van vis, noten, olijven, avocado's, en gezonde oliën. Ja, we moeten nog steeds terug uit de verzadigd vet een beetje (maar niet nodig om volledig te elimineren) en transvetten zijn nog steeds een grote no-no, maar over het algemeen is het nu de focus op de kwaliteit van de vetten in plaats geconsumeerd dan regelrechte reductie.

Deze hele discussie over vetten gaat terug naar wat ik eerder vermeld. We hebben weer gezien onderzoek dat overmatige consumptie van koolhydraten is een van de factoren die LDL verhoogt en vooral verhoogt de dichte LDL deeltjes in de bloedstroom die bijzonder gevaarlijk zijn in termen van hartkwaal. Als we verlagen vet terwijl het verhogen van de consumptie van koolhydraten, we hebben niets gedaan om hart- en vaatziekten te lossen in dit land, en de cijfers bewijzen (2).

De andere grote duw in deze nieuwe voorgestelde aanbevelingen is om diëten moedigen hoger in plantaardige voedingsmiddelen en minder afhankelijk van dierlijke producten. Dit is zeker wat we nodig hebben in dit land. We verbruiken veel vlees, dat op zich is niet slecht, maar we hebben een flinke dosis van fruit, groenten, peulvruchten en volkoren granen (bij voorkeur niet op basis van tarwe) in daar ook. Het is wat we Diëtisten noemen een "evenwichtige voeding." Gek idee, ik weet het. Het is zo gezond verstand, maar de lobbyisten hebben zo lang geduwd om dit soort formulering van onze wetgeving, dat het bijna niet te geloven om het te zien in het schrijven te houden. Het bevestigt wat velen van ons hele-food voorstanders zijn preken zo lang. En het is de sleutel tot het verminderen van de ziekte in dit land!

Als in plaats daarvan dringen wij er bij de Amerikanen om suiker (en koolhydraten in het algemeen) te verminderen, terwijl het verbeteren van de kwaliteit van de vetten in hun dieet, ik denk dat we kunnen eindelijk wat vooruitgang maken verminderen van het risico op hart- en vaatziekten. Koppel dat met aanbevelingen aan de groente- en fruitconsumptie te verhogen, samen met de dagelijkse fysieke activiteit, denk ik snel genoeg de cijfers spreken voor zich.

Dit is de reden waarom deze nieuwe aanbevelingen zijn zo spannend. Als we dit goed doen, kunnen we miljoenen levens redden. Crossing mijn vingers dat het eindrapport komt sterk en gedurfd op deze belangrijke gebieden.

1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16256003
De abstracte variaties in de grootte en dichtheid verdelingen van low-density lipoproteïne (LDL) en high-density lipoproteïne (HDL) deeltjes zijn in verband met het risico op hart- en vaatziekten. Vooral verhoogde kleine, dichte LDL-deeltjes, met verlaagde HDL grote en kleine toename in HDL, zijn integrale kenmerken van de atherogene dyslipidemie gevonden bij patiënten met insulineresistentie, obesitas en metabool syndroom. Toegenomen dieet koolhydraten, in het bijzonder eenvoudige suikers en zetmeel met een hoge glycemische index, kan niveaus van kleine, dichte LDL en HDL, verhogen de eerste plaats door de mechanismen die gepaard toenemende plasma triglyceride concentraties. Koolhydraatarme diëten kan het tegenovergestelde effect hebben. Diëten met verschillende vetzuursamenstelling kan ook van invloed zijn LDL en HDL-deeltjes distributies.

2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16467234
Conclusie: Meer dan een gemiddelde van 8,1 jaar, een dieetinterventie dat de totale vetinname en een verhoogde inname van groenten, fruit verminderd, en granen niet significant .
  vermindering van het risico van coronaire hartziekte, beroerte of CVD bij postmenopauzale vrouwen en alleen bereikt bescheiden effect op hart- en vaatziekten risicofactoren, suggereert dat meer gericht dieet en levensstijl interventies nodig kunnen zijn om risicofactoren te verbeteren en CVD risico's te verminderen;