De waarheid over Groene Thee Cafeïne inhoud

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, groene thee cafeïnegehalte kan hoger zijn dan zwarte thee. Het hangt af van het soort van groene thee je drinkt.

Oxidatie niet cafeïnegehalte te verhogen. In feite, hebben sommige studies blijkt dat hoe langer thee oxideert, hoe lager het cafeïnegehalte.

Kleur is een slechte leidraad voor de hoeveelheid cafeïne thee bevat. De beste Japanse groene thee - Gyokuro -.? Bevat meer cafeïne dan de zwarte Lapsang Souchong

Dus wat beïnvloedt groene thee cafeïnegehalte

plantenrassen

Camellia sinensis heeft twee sub-variëteiten:. de Chinese sinensis en de Indiase Assamica

De Chinese groene thee is een langzaam groeiende struik die kleine, smalle bladeren produceert. Meestal gekweekt uit zaden, heeft minder cafeïne, gaande van 1% tot 3% in droog gewicht.

De Indiase zwarte thee is een snel groeiende boom die grote, brede bladeren oplevert. Meestal gekweekt met de plantaardige vermeerderingsmethode, bevat meer cafeïne, variërend van 3% tot 5% in droog gewicht.

Het is het ras, niet oxidatie, dat zwarte thee veroorzaakt ongeveer tweemaal de cafeïne zoals groene thee.

Maar niet alle delen van de theeplant hebben dezelfde hoeveelheid cafeïne.

Leaf Style

Veel hoogwaardige groene thee worden gemaakt van de knop en de aangrenzende twee bladeren. Deze scheuten zijn de zoetste, lekkerste en gezondste.

Zij zijn de rijkste in catechines, die alle anti-oxidanten bevat, en de zoete en verse proeverij theanine, die kalmeert en kalmeert de geest. Helaas, ze bevatten ook de meest cafeïne.

Hoe jonger het blad, hoe meer cafeïne bevat. Volgens Upton Tea, de kiem en het eerste blad bevat 5% cafeïne in droog gewicht, het tweede blad van 3,5%, de bovenste steel 2,5% en lagere stengel 1,4%.

Het is geen toeval dat de beste groene thee uit China (Longjing of Dragon Well) en Japan (Gyokuro) hebben een van de hoogste cafeïnegehalte.

Teabags minder groene thee cafeïne, en een slechtere gunst aan te passen.

Zwarte thee wordt gemaakt van grotere, meer volwassen bladeren. Dit betekent dat een hoogwaardige losbladige groene zoveel cafeïne als zwarte thee nog meer kan hebben, soms.

Groeiende en maken voorwaarden

Nu zijn we in het rijk van de onzekerheid.

De lokale teeltomstandigheden kan de groene thee cafeïnegehalte beïnvloeden. Een vaak geciteerd voorbeeld is de Japanse Gyokuro, die uit de buurt van de zon in de schaduw om zijn theanine en cafeïne te behouden.

Andere, minder voor de hand liggende factoren die bijdragen zijn bodem, klimaat en wanneer de thee wordt geoogst. Verwerkingsmethode, zoals het verwelken en oxidatie ook een rol spelen. Hoe langer de bladeren worden gelaten verdorren, hoe hoger de caffeine. Maar hoe langer ze worden overgelaten aan oxideren, hoe lager de cafeïne

Nu zie je waarom, afhankelijk van wie je het vraagt, kan groene thee cafeïnegehalte varieert 8-75 milligram per kop
 .?;