High fructose corn syrup: je moet Gealarmeerd

Heeft u de televisie-advertenties die onlangs begon te rennen over high fructose corn syrup gezien? De Corn Refiners Association begon te rennen ze een paar maanden geleden. Deze campagne wordt geschat op ergens kosten in de buurt van $ 20 tot $ 30 miljoen. Waarom is de Corn Raffinaderijen Vereniging proberen om uw mening zwaaien over het product? Vooral omdat er &'; s geweest controverse rond high fructose corn syrup (HFCS).

Een punt van de advertenties maken is dat HFCS afkomstig uit maïs. Dat is waar, maar het heeft nergens in de buurt van de nutritionele ingrediënten voor een korenaar. In feite, HFCS is een additief en conserveringsmiddel levensmiddelen gemaakt van genetisch gemodificeerde maïs. De chemische verandering van de maïs wordt gebracht door middel resulteert in een product dat de houdbaarheid verlengt houdt vocht en is goedkoper dan suiker

It &';. S geschat dat maar liefst 40% van de supermarkt voedsel bevat nu HFCS, die werd geïntroduceerd om de voedselvoorziening in de jaren 1970 &'; s. U &'; ll zien in frisdranken. In feite, 1977-2001, de consumptie van fructose-gezoete dranken steeg met 135%. In 2006 werd gemeld dat jongeren, studenten en volwassenen onder de leeftijd van 50, werden consumeren zo veel als 20% van hun calorieën uit suiker gezoete dranken. De schokkende deel van die statistiek is dat het doesn &'; t omvatten suiker geconsumeerd in de vorm van taarten en desserts. De meeste van deze suiker in de vorm van fructose en HFCS.

Is er een keerzijde aan HFCS? Ten eerste, zoals bij elke suiker is een “ lege calorieën en " ;, betekent dat er geen vitaminen, mineralen, antioxidanten of voedingswaarde van elke aard.

Maar er is meer reden tot bezorgdheid. HFCS, omdat die chemisch gewijzigd, is anders gemetaboliseerd. Het wordt sneller geabsorbeerd dan gewone suikers, en in tegenstelling tot glucose, de cellen binnenkomt zonder hulp van insuline. Wat betekent dit? Dr Mark Hyman legt in zijn boek Ultra-Metoblism, “ In principe, dat betekent dat het eten van HFCS maakt uw cholesterolgehalte te schieten recht omhoog en veroorzaakt problemen met uw lever die vertraagt ​​je stofwisseling &";.

Dit is een reactie die verschilt van andere suikers. Aangezien HFCS anders wordt gemetaboliseerd, je hersenen doesn &'; t ontvangt een bericht dat je vol zijn, waardoor je honger te blijven en blijven eten. Het consumeren van HFCS kan leiden tot verhoogde eetlust en calorie-inname, en gewichtstoename.

Cholesterol levels zijn niet de enige instantie functie negatief beïnvloed door HFCS, wordt je lever aangetast, ook. Fatty leverziekte is de meest voorkomende leverziekte in Amerika, die 20% van de bevolking, de belangrijkste oorzaak zijn suikerconsumptie. De meest voorkomende vorm van suiker is HFCS, dat is een &ldquo riep; supersugar &" ;. Het gebruik van deze zoetstoffen verhoogt insulinespiegels, wat bijdraagt ​​aan de accumulatie van vet in de levercellen. Dit kan leiden tot insulineresistentie.

HFCS is ook beschuldigd van obesitas. Dr. George Bray, hoofdonderzoeker van het Diabetes Prevention Program aan de Louisiana State University Medical Center vertelde de International Congress on Obesity, dat in 1980 de relatief stabiele obesitas begon te klimmen. Dit was net na HFCS begonnen worden gebruikt in massale hoeveelheden. Tegen het jaar 2000, obesitas verdubbeld.

In 2004, onderzoekers van de Universiteit van North Carolina en Louisiana State University publiceerde een paper over de rol dranken met HFCS zou kunnen spelen in de obesitas-epidemie. Tussen 1970 en 1990, was er een toename van 1000% van de consumptie van HFCS drank en correleren toename van zwaarlijvigheid. De onderzoekers speculeren dat fructose kan een rol spelen in de obesitas-epidemie als gevolg van de manier waarop het wordt gemetaboliseerd.

Als dat HFCS is goedkoop, het wordt gebruikt vrijwel overal, zelfs wanneer je niet zou verwachten. Bijvoorbeeld, kan een laag vetgehalte, met fruitsmaak yoghurt 10 theelepels-fructose gebaseerde zoetstof in één portie. Aangezien HFCS helpt voorkomen vriesbrand, it &'; s in veel diepvriesproducten. Het helpt ook brood bruin en houdt ze zacht, dus je &'; ll vinden in gebakken producten zoals brood, broodjes, muffins en Engels.

Het Amerikaanse ministerie van Landbouw adviseert een limiet van 10 tot 12 theelepels toegevoegde suiker per dag. Dit kan een uitdaging zijn als HFCS ook wordt gebruikt als conserveermiddel. Hieronder is een lijst van voorbeelden van hoeveel suiker, meestal in de vorm van HFCS, kan in één portie:

• Sunkist soda 10 ½ theelepels
• Berkeley Farms magere yoghurt met fruit 10 theelepels
• Mott &'; s Appelmoes 5 theelepels
• Slim-Fast Chocolate Cookie Dough Maaltijd Bar 5 theelepels
• 1 eetlepel ketchup 1 theelepel
• Hansen &'; s Super Vita Orange-Wortel Smoothie 10 theelepels

Maak er een gewoonte van het lezen van etiketten. Iets dat is verwerkt staat een goede kans met HFCS. Schakelen naar biologische producten, die zijn minder waarschijnlijk HFCS gebruiken in dressings, ketchup, enz. Begin met het maken van de verschuiving naar hele, natuurlijke voedingsmiddelen. Of u kiest voor producten die HFCS consumeren, baseer je beslissing op uw eigen onderzoek, niet op wat sommige televisieprogramma advertentie wil laten geloven
.