Delectably Gezonde Maaltijd Makeovers

Je houdt van je grootmoeder &'; s stuffing – maar haar recept voor £ 1 worst, een stok van boter en drie eieren! Deze ingrediënten zullen het vet en calorieën van elk gerecht te verhogen. De meeste recepten kunnen een gezonde renovatie verdragen zonder dat de algehele smaak en kwaliteit van de maaltijd. Hier is hoe!

De eenvoudige stappen om gezonde maaltijd Makeovers voor uw keuken:

Vervang minder gezonde ingrediënten met voedzamer degenen
Voor gebak, gebruiken de helft van de boter, verkorting of olie en vervang de andere helft met ongezoete appelmoes, geprakte banaan of pruim puree.

Verminder de hoeveelheid suiker met een derde tot de helft. Voeg in specerijen zoals kaneel, kruidnagel, piment en nootmuskaat of smaakstoffen zoals vanille-extract of amandel aroma.

In plaats van het dienen van gesuikerde amandelen en pecannoten, probeer droge geroosterde Heb Boost de voedingswaarde met gezonde substitutie en aanvullingen

Gebruik volkoren pasta in plaats van verrijkte pasta – you &'; ll verdrievoudigen de vezel!

Invaller gebakken zoete aardappelen voor gekonfijte yams.

Voeg in nutriënt-dichte ingrediënten zoals rozijnen, veenbessen en peulvruchten te vullen en rijstgerechten.

Omring een gebraden kalkoen of lamsbout met wortel groenten zoals bieten, wortelen en jicama.

Serveer items die zijn zeer laag in calorieën en vet, zoals een verse fruitsalade gemaakt met aardbeien, bosbessen en bramen of gestoomde groenten overgoten met citroensap en kruiden.

Voeg pompoen aan uw aardappelpuree aan vitamine A en C, kalium en vezels te verhogen.

Tot slot - Verander de bereidingswijze
Smoren, braden, grillen en stomen zijn gezond koken technieken die de smaak en voedingsstoffen van uw voedsel kan vangen zonder toevoeging van grote hoeveelheden vet, olie of natrium. Als de richtingen zeggen het vlees of groenten in olie of druipen, gebruik wijn, 100% vruchtensap rijgen zoals appel of oranje, tomatensap of vetvrije groentenbouillon plaats.

Gezond koken Methode Woordenlijst:

Simmer: Simmering is een kooktechniek in welke voedingsmiddelen worden gekookt in hete vloeistoffen op of nog net onder het kookpunt van water gehouden. Uw recept kan u vertellen dekken of gedeeltelijk betrekking hebben op de pan. Kijk voor een aantal bubbels en stoom in de vloeistof. Een herinnering: een overdekte pot zal sneller koken dan een ongedekte één, dus let op de temperatuur voorzichtig aan de kook laag en stabiel te houden

Braise, stoofpot. Smoren (van het Franse “ braiser &";) is een combinatie koken methode met behulp van zowel vochtige en droge warmte; typisch het voedsel eerst dichtgeschroeid bij een hoge temperatuur en vervolgens afgewerkt in een afgedekte pot met een variabele hoeveelheid vloeistof, resulterend in een bijzondere smaak. Deze twee termen (je kunt ze door elkaar te gebruiken) zijn vergelijkbaar met van “ sudderen, &"; maar meer te betrekken vloeistof, een langere kooktijd en zelfs lagere warmte. Smoren is van oudsher gebruikt om moeilijke stukken vlees mals (denk stoofvlees) maken

Roerbak:. Een hoge warmte-methode schroeiende vlees, gevogelte, vis en groenten, meestal geassocieerd met de Chinese keuken. Je moet een kleine hoeveelheid olie te gebruiken voor roerbakken, anders is de hoge temperatuur zal de natuurlijke suikers te verbranden en voedsel te houden aan de pan — zelfs een anti-aanbak één
Steam. Koken voedsel over vochtig, hoge warmte- - het behoud van veel van de voedingsstoffen. U heeft een pot groot genoeg is om zowel de stoomkorf en één of twee inch water met voldoende luchtstroming rondom de korf houden. Het voedsel moet tenminste een inch boven het water zitten.

Roast. Roosteren gaat om een ​​stabiel, zelfs, droge warmte die koks van buiten naar binnen Air (en dus warmte) moet vrij rond het voedsel wordt geroosterd circuleren; het rek oven moet in het midden van de oven geplaatst (tenzij in het recept vermeld). Bij het braden groenten, voeg een kleine hoeveelheid vet zoals olijfolie of arachideolie de pan om ze sear terwijl ze koken. Voor vlees, gebruik maken van een rek op de bodem van de pan, die het vlees uit het vet drippings houden en laat de warmte eronder circuleren zelfs koken

Broil:. Het overdekte neef van grillen, het eten is direct onder de hittebron in plaats van via warmtebron geplaatst. Verwarm de grill voor ten minste 15 minuten; levensmiddelen moeten worden geplaatst, zodat het (niet pan) wordt 4-6 inches van de hitte. Blot voedsel droog zijn voordat roosteren voor minder rommel. Giet gesmolten vet af en toe om opflakkeringen te voorkomen

Grill. Grillen betreft het plaatsen van ingrediënten direct boven de warmtebron. Test je grill van “ feel &"; Plaats uw open palm vijf duim boven de grill rooster; het vuur hoog is als je moet je hand te bewegen in twee seconden, middelgrote als je moet je hand te bewegen in vijf seconden, en de lage als je moet je hand te bewegen in tien seconden

Wat &';. s voor avondeten? Het volgende recept kan een vetrijke calorieën ramp oudsher zijn; Echter, door het vervangen van een paar ingrediënten met gezondere alternatieven zoals vetvrij ricotta, mosterd en beperking van het gebruik van vetten, dit is een maaltijd die won &'; t breken de calorie bank, zonder afbreuk te doen aan de smaak

spinazie gevulde kip borstkanker.
Prep tijd: 10 minuten
Cook tijd: 25 minuten Wat maakt: 4 (1 kipfilet) porties
Ingrediënten: verhuur 4 ounces vetvrij ricotta
8 ounces bevroren spinazie, ontdooid
½ kop fijngesnipperde ui
1 knoflook handschoen, gehakt
1 theelepel oregano
½ cup fijngehakte verse peterselie verhuur 4 (4-ounce) kipfilet – bonsde dunne
½ cup plain paneermeel verhuur 4 theelepel mosterd
2 theelepels extra vergine olijfolie
Routebeschrijving:
1.Preheat oven voor op 350? F.
2.Let de vulling: Combineer eerste 6 ingrediënten (ricotta met peterselie) in een mengkom. Zet opzij
3.Controleer de Kip: PLACE elke kipfilet tussen twee verdubbeld-up bladen van plastic omslag, en pond om een ​​nog ¼. inch dik.
4.SEASON elke kipfilet met zout en peper naar smaak toe. Heb 5.DIVIDE de vulling tussen de borsten, mounding het langs het midden van elke.
6.FOLD de onderkant van elke borst over de vulling, vouw in de zijkanten, en rol naar voren tot het volledig verpakt, om een ​​strak opgerolde pakket vormen. Beveiligen elke flap met een tandenstoker.
7.Using een boter mes of je handen, verspreid 1 theelepel mosterd over elke kip roll en vervolgens duik in plain paneermeel. Heb 8.SPRAY de bodem van een ovenschaal met magere koken spuiten. Leg de kip in het gerecht.
9.SPRAY toppen van kip met koken spray.
10.BAKE kip voor 30 minuten of tot interne temperatuur bereikt 180? F en de bovenkant van de kip is krokant en goudbruin.

Nutrition Facts:
305 calorieën; 42g eiwit; 16g Koolhydraten; 7,5 g vet; 2 g verzadigd vet; 103 mg cholesterol; 3g DieetVezel

Wilt u meer kwijt? Bezoek www.jacqueline-gomes.com en aanmelden voor mijn gratis nieuwsbrief! Elke nieuwsbrief bespreekt een nieuwe voeding en gezondheid onderwerp en bevat een “ Wat &'; s voor Dinner &"?; recept! Al mijn recepten zijn zonder gedoe gezonde en heerlijke creaties!

Wees goed, gezond en geniet van Restaurant  !;