Waarom gaan we niet als Jimmy gekraakte Corn?

U kunt de oude kinderen &' herinneren; s lied Blue Tail Fly met de woorden: “ Jimmy gekraakte Corn en ik Don &'; t Care &" ;.

Hebt u zich ooit afgevraagd waarom hij didn &'; t schelen? Maïs is een goede bron van vezels, vitamine B1, foliumzuur Vitamine B5 Vitamine C, fosfor, mangaan evenals een voedingsstof zogenaamde beta-cryptoxanthine?

Ik betwijfel dat, terwijl het zingen van het lied Burl Ives nagedacht over alle voedingswaarde van maïs en de zoetheid van deze graan toen hij voor het eerst voorgevormd dit nummer in de VS weg terug in 1840.

Let &'; s leren een beetje van wat sommige van deze voedingsstoffen binnen maïs zijn bekend.

Maïs is rijk aan foliumzuur:

Naast het helpen lager het risico van een hartaanval, vasculaire ziekte of beroerte, foliumzuur rijke diëten zijn ook in verband gebracht met een verlaagd risico op darmkanker en bekend om te voorkomen geboorteafwijkingen ook. Sommige studies hebben aangetoond dat de Amerikanen kunnen verminderen van het aantal hartaanvallen elk jaar met 10 procent leed toen 100 procent van de dagelijkse waarde van folete wordt verbruikt.

Het risico op longkanker kan een andere ziekte significant veranderd door het consumeren zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan beta-cryptoxanthine, de oranje rode carotenoïde gevonden in maïs. Een 27 procent reductie in het risico op longkanker werd gevonden in die het eten van een hoger bedrag van crytpoxanthin rijk voedsel. Deze informatie kwam uit een studie van 63.000 volwassenen volgden acht jaar in Shanghai, China.

Als de huidige rokers van deze zelfde groep werden geëvalueerd, die ook verbruikt grote hoeveelheden van deze hetzelfde voedsel leek te hebben veel lager risico op longkanker in vergelijking met rokers die een kleinere hoeveelheid van deze voedingsmiddelen geconsumeerd.
Onder maïs, butternut en winter squash, mandarijn, en pompoen zijn een paar andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan beta cryptoxantin.

De voedingsprofielen thiamine is ook in maïs en noodzakelijk voor een goede geestelijke functie en de gezondheid van de hersenen cel. Door het gebruik van thiamine de hersenen maakt een neurotransmitter acetylcholine, dat is van vitaal belang voor een goed geheugen. Studies hebben aangetoond dat als men onderhoudt een gezond niveau van acetylcholine een verminderd risico op Alzheimer &'; s de ziekte is mogelijk

Andere studies hebben aangetoond dat het vermogen om krachtige fytonutriënten en antioxidant activiteit van verschillende voedingsmiddelen te meten, het toewijzen van hen een rating. formule met een hoger getal hoe beter de activiteit.

Om je een beetje perspectief geven, bananen gemeten 65, 80 broccoli, spinazie 81, Appels 98 en Corn 181.

De meeste van het koren gegeten in de standaard Amerikaanse dieet deze dagen net zoals tarwe is meestal zo veel dat de -powers op baai- het gevoel dat ze nodig hebben om het graan te verrijken, omdat zo veel voedingsstoffen verloren gaan in de veredeling verwerkt.

Dus, zorg ervoor dat hele granen tot de meest voedingswaarde te eten ..