De 4 ingrediënten die een gezonde graanproducten definiëren

U weet waarschijnlijk uit ervaring dat staat voor rijen van graan dozen proberen om de gezondste kiezen een ontmoedigende taak zijn. U kunt ook

Dus, hoe kun je zien wat een gezonde graan is? Nou, door te kijken naar vier ingrediënten: volkoren granen, suiker, natrium (zout) en vet. Laten we eens kijken naar hen.
Een gezonde ontbijtgranen heeft een volkoren graanproducten

Het kopen van volkoren granen zijn, is van het grootste belang als het gaat om onze gezondheid. Waarom? Omdat volkoren granen hebben al hun eetbare delen. Zo bieden ze ons een goede hoeveelheid vezels, vitaminen, mineralen en gezonde oliën die ons lichaam nodig heeft. Let &'; s herziening van de onderdelen van een volkoren wordt gemaakt van:

Een kern van graan bestaat uit vier delen: de buitenste laag of schil (niet fit te eten), de zemelen, het endosperm en de kiem. Een bloem of meel wordt genoemd “ volkoren &"; wanneer de laatste drie onderdelen zijn aanwezig na malen. De drie delen van een volkoren — de zemelen, endosperm, en de kiem — bevatten elk verschillende voedingsstoffen.

1. Zemelen. Een soort van de huid die het zaad of kernel beschermt. Het heeft vezels, antioxidanten, en veel vitaminen. Het maakt 14 procent van de kernel. De lagen van de zemelen rond het endosperm zijn rijk aan vezels en bevat tussen de 50 tot 80 procent van de mineralen.

2. Germ. Het onderste deel van het graan. Dit is het deel dat spruiten in een nieuwe fabriek. Het maakt ongeveer 3% van de kernel. De kiem bevat oliën, vitaminen en mineralen, zoals vitamine E, vitamine B6, magnesium, mangaan, zink, kalium, koper, selenium, foliumzuur, onoplosbare vezels, en veel meer.

3. Endosperm. Het grootste deel van het zaad. Het bevat zetmeel, eiwitten en kleine hoeveelheden vitamine B. Het maakt 83 procent van de kernel.

Hoe kan je vertellen of het Volkoren?

Om ervoor te zorgen dat u koopt een volkoren graanproducten, lees de voedsel-label zorgvuldig. Het eerste ingrediënt moet het woord &ldquo hebben; hele &" ;, zoals “ hele roggemeel &" ;, “; volkoren &" ;, “ hele haver &" ;, &ldquo hele gerst &" ;, en ga zo maar door. Ontbijtgranen labels zeggen vaak 100 procent volkoren. Echter, zich bewust zijn van granen met de formulering “ Gemaakt met volle granen &" ;. Het leidt de consument om te geloven dat dit een volkoren granen, maar het belangrijkste ingrediënt kan worden verfijnd meel met slechts een kleine hoeveelheid volkoren toegevoegd.

De Volle granen Raad heeft een verpakking symbool genaamd &ldquo ; volkoren stempel &" ;. Het symbool ziet eruit als een stempel en vertegenwoordigt de niveaus van hele korrels in het eten.

1. Goede Bron: Voedingsmiddelen met dit stempel hebben minstens 8 gram volkoren per portie. Niet granen met minder dan 5 gram vezels per portie te kopen.

2. Excellent Bron:. Voedingsmiddelen met deze zegel bevatten 16 gram volkoren per portie

3. 100% Excellent Bron: Het betekent dat alle korrels in het voedsel zijn volkoren

Dus, als het voedsel etiket zegt slechts “ tarwemeel &";. of “ haverbloem &"; betekent het de korrels zijn niet geheel? Dat &'; s correct. En als we producten met vermelding &ldquo eten; meel &" tarwe; of “ haverbloem &" ;, betekent dat veel van de vitaminen, mineralen en oliën zijn verdwenen, samen met de delen van het graan die werden verwijderd

Verrijkt versus niet Verrijkt

U kan. hebben opgemerkt op de verpakking van bepaalde granen het woord VERRIJKT. Wat betekend het? Dit betekent dat sommige vitaminen (niet allemaal) en ijzer verloren in het raffinageproces worden vervangen in het “ verrijkt &"; meel. Echter, de vezel afgesloten in het maalproces is niet terug te zetten.

De Sugar Component

Aandacht voor het suikergehalte van het graan is een must alvorens het te kopen. Waarom? Want het is niet zeldzaam om graan op de markt planken die meer dan 10 gram suiker per portie moeten zien. Maak er een gewoonte van te kijken naar de lijst van ingrediënten. Als je ziet dat suiker, gemodificeerd maïszetmeel, maïssiroop en dextrose zijn eerste lijst, betekent dit dat suiker is het meest voorkomende ingrediënt. Een granen, waar suiker is de eerste, tweede of derde ingrediënt is niet een goede keuze voor een lichaam, met name voor mensen met diabetes

Kies graan dat niet meer dan 2 &ndash hebben; 3 gram suiker per portie, hoewel 0 gram perfect zal zijn. Bij het kopen van granen rekening houden met de “ 5 en 5 &"; regel:. minder dan 5 gram suiker en ten minste 5 gram vezels per portie

Hoe Sugar identificeren in verpakte levensmiddelen

Sugar verschijnt in verpakte levensmiddelen vermomd als honing, glucosestroop, maïszetmeel, melasse, fructose, glucose, dextrose, lactose, maltose, galactose, sucrose, laevulose, bietsuiker, bruine suiker, rietsuiker, isomalt, maltodextrine, esdoorn suiker, ahornsiroop, en sorghum.

Zout (natrium)

De meeste granen zijn laag in natrium, maar je weet nooit. Don &'; t neemt de kans hier ook, vooral als u gevoelig voor natrium zijn of een hoge bloeddruk. Helaas we don &'; t heeft een manier om te vertellen op voorhand wie gevoelig is voor natrium dus preventie is een goede maatregel. 140 milligram natrium per portie wordt beschouwd als “ laag natriumgehalte &"; over voeding labels. Kies granen met 140 of minder mgs. 35 mg of minder wordt beschouwd als “ zeer laag natriumgehalte &" ;.

Vet

Hoewel de meeste granen zijn laag in vet, nogmaals, kunt u verschuldigd voor een verrassing hier ook. Bepaalde muesli granen kunnen hebben tot 9 gram vet per portie. Kies een graansoort met een maximum van 3 gram vet per portie.

Final Thoughts on Hoe maak je een gezonde graanproducten

Laag suiker, volle granen, lage natrium en weinig vet is wat gezond definieert granen. Volle granen zijn ook de basis van het mediterrane dieet, een dieet dat vanwege de voedingsstoffen, antioxidanten en vezels, is goed bereikbaar Mediterraneans voor vele eeuwen geweest.

Heeft u een gezonde dag,

Emilia Klapp, BS, RD
www.TheDiabetesClub.com
.