6 redenen waarom eten Lokaal is een holistische praktijk

Dit is de tijd van het jaar waarin de boer &'; s markten beginnen opduiken en afhankelijk van waar je bent, kunt u toegang tot een heel scala aan producten en lokaal geproduceerde voedingsmiddelen hebben. En terwijl soms &'; s veel gemakkelijker om te lopen in de supermarkt voor de items die je nodig hebt, zijn er een aantal verreikende voordelen voor een bezoek aan een lokale boer of een openlucht markt die verder gaan dan het vermijden van lange rijen bij de winkel of de voordelen voor uw fysieke gezondheid, waardoor het een holistische praktijk.

1. Versheid - omdat de producten lokaal geteeld, kunt u wedden dat het &'; s niet alleen fris, maar pakte op zijn hoogtepunt, zodat het heeft de grootste overvloed aan voedingsstoffen mogelijk. Een groot deel van de producten in de grote supermarkten is lang geplukt voordat het &'; s rijp en dan reist lange afstanden. Soms zijn ze &'; re ook behandeld met chemicaliën om ze te rijpen op de reis

2.. Seizoensgebonden eten - Deze dagen, hebben we toegang tot alles in de wereld, waardoor het &' betekent; s gemakkelijk om een ​​tropische fruitsalade te maken in de winter, of zelfs toegang hebben tot quinoa uit Zuid-Amerika. Wanneer we eten lokaal geproduceerde, seizoensgebonden producten, hoewel, we leven in harmonie met de natuur en geven ons lichaam wat ze van nature nodig hebben. Hier in New England, de lente en de zomer zijn de tijden om vroeg greens en bessen te eten, en ze &'; re natuurlijk ontgiftende en koeling, dat is precies wat ons lichaam nodig heeft in het warme weer. Root groenten die in het seizoen in de herfst en winter van nature meer warmte toe te voegen aan het lichaam.

3. Kennismaking met Farmer - Het kopen van uw producten bij een boer &'; s markt geven u een kans om uw boeren en hun landbouwpraktijken weten. Bijvoorbeeld, ik &'; ve gesproken met verschillende boeren over de behandeling van pesticiden. De meeste hebben me verteld dat ze de praktijk geïntegreerde plaagbestrijding, wat betekent dat hun velden regelmatig worden geïnspecteerd en dan alleen behandeld voor een specifieke bug of een ziekte als en wanneer dat nodig is. Een boer in Boston legde me uit dat ze vaak moeten omgaan met hun appelbomen na de kassen in Canada open te stellen, omdat ze laat sporen in de lucht die honderden mijlen reizen en infecteren hun bomen. Als je begrijpt hoe en waarom een ​​boer is het verhogen van hun producten, kunt u meer opgeleid beslissingen over het voedsel zorgen dat u uw geld uitgeven aan eten.

4. Community Supported Agriculture (CSA) - Veel boerderijen bieden nu CSA's, wat betekent dat de leden van de gemeenschap een eenmalige vergoeding kan betalen aan een mandje van de producten en lokaal vervaardigde voedingsmiddelen krijgen op een wekelijkse basis. Het leuke hiervan is dat je &'; ll worden gegeven wat en' s fris en komen op het moment. Daarnaast heeft u &'; re investeren in het succes van het bedrijf, dat is een win-win situatie voor iedereen. Hoe meer ondersteuning van de boerderijen kan krijgen, hoe groter de kans dat ze &'; ll overleven en zijn er om de beste kwaliteit te bieden te produceren die u kunt krijgen

5.. Het verminderen van uw ecologische voetafdruk - Produceer die wordt geteeld en lokaal verkocht op kleinere bedrijven vergt minder brandstof voor transport en mogelijk minder petrochemische meststoffen die vaak nodig zijn voor grootschalige groei. Dit helpt ons energieverbruik te verminderen op een manier die een direct voordeel op onze gezondheid heeft.

6. Het bevorderen van een gevoel van gemeenschap - Door de ondersteuning van uw boeren, u helpen versterken van de lokale gemeenschap en ontmoet gelijkgestemde mensen in het proces. We willen allemaal deel uitmaken van iets en het ondersteunen van lokale boerderijen isn &'; t beperkt tot boer &'; s markten of CSA. Vandaag de dag, veel bedrijven team met lokale en populaire restaurants aan gastheer “ chef-to-table &"; of “ boerderij tot bord &"; diners dat de boerderij &' voorzien; s rijp produceren evenals andere lokale gerechten. Ik woonde een op Starlight Garden Farms in Durham, CT dat een zeven-gangen maaltijd aangeboden en werd uitgevoerd in het open veld van tomatenplanten te stellen. Het eten, de sfeer, het gesprek, allemaal gemaakt voor een onvergetelijke gebeurtenis

Om boer &' te vinden;. S markten in uw buurt, een bezoek localharvest.org, waar u ook boerderijen en hun aanbod, alsmede de aankoop kunt vinden -boerderij geproduceerde producten uit hun online winkel
.