De Skinny op Milk. Is melk een 'gezond' voedsel?

Ik was onlangs op een Facebook-pagina voor Personal Fitness Trainers en de vraag kwam “ Wat zijn uw gedachten over ECHTE MELK &"?; en het bleek een slugging wedstrijd, die uiteindelijk leiden tot schelden en karaktermoord. Het is een zeer emotioneel onderwerp als voedingswaarde voorkeuren nauw verbonden zijn met de kern overtuigingen, persoonlijke identiteit en groepsidentiteit (wat &'; groep &'; waartoe u behoort).

In 1999 mijn geloof werden in relatie tot zuivel uitgedaagd eten (en vrijwel alle voeding), dat soort zette me op een cursus van exploratie. De zuivelindustrie is een miljard dollar industrie wereldwijd, dus er zijn niet alleen overtuigingen gevangen in het, maar de toekomst emmer-ladingen van contant geld. Dus wat volgt zijn mijn gedachten en bevindingen met betrekking tot zuivel (melk) op basis van wat ik heb gelezen, ervaren en nagedacht over de jaren heen

Het &';. Verpakking &'; is van het grootste belang

Een van de grootste formule &'; s voor de gezondheid die ik heb gevonden in de laatste 10 jaar is Dr Joel Fuhrman &'; s die H = N /C zegt. Waarbij H gezondheid, N Nutriënten en C calorieën. In wezen wat hij zegt, is dat onze gezondheid is direct gerelateerd aan hoeveel voedingsstoffen die we krijgen voor de verbruikte calorieën. Bij het kiezen van voedsel, willen we meer voedingsstoffen (vooral micro-voedingsstoffen) en minder calorieën. Ik heb ook gelezen een aantal studies die suggereren dat caloriebeperking (met een adequate inname van voedingsstoffen) kan het leven verlengen in zowel dieren als mensen.

Dus als we kijken naar voedsel, moeten we alle voedingsstoffen die we zullen overwegen innemen, in tegenstelling tot alleen de individuele voedingsstoffen die we hebben te horen zijn goed voor ons. Dit is wat ik noem de &'; &' ;. verpakking Het is net als met een rauwe biologische moer in het midden van een kopje vet (reuzel) en het aanroepen van de hele zaak een health food – vanwege de moer. I don &'; t weet over u, maar ik denk dat ik zal zeker doorgeven dat &'; behandelen &' ;!

coronaire hartziekte (CHD)

CHD is een van de top 3 doodsoorzaken in de westerse wereld (nummer 1 in de USA) en wordt meestal veroorzaakt door plaque opbouw op de binnenkant van de kransslagaders. De plaat bestaat uit vet, cholesterol en calcium, plus andere kleinere stoffen (volgens de Dept of Health & Human Services, USA).

“ Het kan jaren duren voordat we begrijpen elke stap en elke nuance van het proces waarbij vet in de voeding en cholesterol te vernietigen kransslagaders. Maar we zijn goed op de hoogte van de grote lijnen. Simpel gezegd, net zoals je steen nodig hebt om een ​​stenen muur te bouwen, moet je een bepaald niveau van vet en cholesterol nodig hebt in je bloedbaan te smal en verstoppen uw slagaders met atherosclerose &"; Caldwell B. Esselstyn, MD

Hmmm …? Waar is dit toonaangevende, kunt u vragen

Calcium

“ Calcium is het meest voorkomende mineraal in het lichaam. Het is essentieel voor de ontwikkeling en het behoud van sterke botten en tanden, en dat &'; s, waar ongeveer 99% van het lichaam &'; s calcium wordt gevonden. Calcium helpt ook het hart, zenuwen, spieren en andere systemen in het lichaam goed te laten werken &"; Zoals de Universiteit van Maryland Medical Center. Zoals door mij – calcium is zeer belangrijk voor het menselijk lichaam

bronnen van calcium omvatten. zuivelproducten, tofu, amandelen, sesamzaad, zwarte bonen en groene bladgroenten (om maar enkele te noemen). Er is enige tegenstrijdige informatie over het absorptievermogen van calcium uit de verschillende bronnen. Ik ga niet naar beneden dat rotsachtige weg in dit artikel

Er zijn een aantal voedingsmiddelen die kunnen &';. Leach &'; calcium uit het lichaam bij overmatig gebruik. De belangrijkste zijn cafeïne, eiwitten en zout (plus tabak).

Eiwitten

Dit is een vrij kleverige onderwerp ook. Hoeveel eiwit hebben we nodig? Ik heb gelezen verwijzingen naar Worlds Health Organization aanbevolen dagelijkse toelage iets citeren van 6% tot 9%. Amerikaanse Food and Nutrition Board &'; s aanbevolen dagelijkse
vergoeding is 6%. Een typisch westerse dieet verbruikt ongeveer het dubbele van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH).

Alle dierlijke eiwitten (dat is inclusief zuivel) zijn zuur. Melk een pH van 6,5-6,7. waardoor het zuur (minder dan pH 7, die neutraal). De ideale pH van het lichaam (overleving) is 7,36. Het lichaam heeft een overwegend alkalisch dieet de juiste interne pH te handhaven en om te beschermen tegen ziekten.

Fytotherapie

Fytonutriënten zijn plantaardige stoffen die beschermend ziekte voorkomen, verbindingen. Hun rol in planten is om planten te beschermen tegen ziekte, blessures, insecten, droogte, extreme hitte, ultraviolette stralen, en vergif of verontreinigende stoffen in de lucht of de bodem. Ze vormen een deel van de planten immuunsysteem. Hoewel ze nog niet zijn ingedeeld als voedingsstoffen (omdat de wetenschap is nog steeds spelen catch-up in het uitzoeken van de rol van de 10.000 of zo varianten), is er steeds meer bewijs dat zij ziektepreventie kwaliteiten voor de mens.

&ldquo ; Op de vooravond van het nieuwe millennium, onderzoekers zijn druk bezig met het blootleggen van een groot aantal gunstige verbindingen in plantaardige voedingsmiddelen. Hoewel deze fytonutriënten aren &'; t essentieel door de traditionele definities, ze blijkbaar de risico's van ziekten van het ouder worden te verminderen. Bijvoorbeeld kan de isoflavonen in sojaproducten het risico op hartziekten, osteoporose en verschillende soorten kanker. Bepaalde flavonoïden in bosbessen kan zelfs omkeren zenuwcel veroudering. En een breed scala van verbindingen in groenten en fruit kan celcomponenten tegen oxidatieve schade te beschermen als vitamine C of E. &"; USDA website

Fytonutriënten worden verondersteld om ziektepreventie te stimuleren en worden alleen opgenomen in planten

Terug naar van &';.. Verpakking &';

Het is duidelijk dat calcium is een belangrijke voedingsstof voor het lichaam. Er zijn een aantal bronnen van calcium. Verzadigd vet en cholesterol beginsel spelers in de vorming van plaque die kan leiden tot CHD. Dus de ideale calcium (en eiwitten) bron voor het lichaam is degene die de meeste hoeveelheid micro-voedingsstoffen en minste hoeveelheid calorieën heeft

Op de verpakking van melk:.

1. Calcium
2. Eiwitten
3. Verzadigde vetten
4. Cholesterol
5. Vitamine D (toegevoegde)
6. Zure
7. Relatief hoge calorieën (125 – 200 calorieën per kop)

Op de verpakking van een alternatieve bron van calcium (en eiwitten): Spinazie (raw)

1. Calcium (minder dan melk)
2. Eiwit (30% eiwit)
3. Geen verzadigd vet verhuur 4. Geen cholesterol
5. Fytonutriënten
6. Alkaline
7. Zeer weinig calorieën (7 calorieën per kop)

In Samenvatting

Bij het selecteren van alle voedingsmiddelen, is het belangrijk om te kijken naar het hele plaatje, die zeker ook de verpakking rond de nutriënt of voedingsstoffen die je richten zich op. Melk smaakt lekker. Het is ook erg handig. Maar komt het met de beste, gezondste en voedselrijke verpakking? Of, zijn er betere bronnen van calcium en eiwit, dat minder vet, cholesterol en hebben veel meer microvoedingsstoffen?

Ik geniet van de smaak van chocolade, gebak, koekjes, taarten, yoghurt en kaas. Maar ik heb mezelf niet vertellen, noch heb ik voel me op het moment, dat ik het eten van een &'; gezondheid &'; product. Die gevoelens zijn gereserveerd voor wanneer ik het eten van biologische verse groenten, fruit, peulvruchten, noten & zaden en het drinken van mijn favoriete drankje – H2O!

Wist u dat 2% melk is eigenlijk 35% vet (dat is 35% van de calorieën afkomstig zijn uit vet)? Don &'; t get me begon op voedsel liegen. Oeps. Ik bedoelde de etikettering van levensmiddelen
.