Begrijp Eten Etiketten en verstandige keuzes

Portie
Dit nummer is op de top voor een reden: De voedingswaarde informatie over de rest van het label geldt voor een portie. De FDA sets portiegrootte voor alle levensmiddelen, ze zijn metingen, geen aanbevelingen. Totaal aantal calorieën worden berekend per portie, evenals de totale calorieën uit vet, dus zorg ervoor om te kijken naar de porties per container. Een zak chips zou zeggen dat het heeft 150 calorieën per portie, maar de hele zak zou kunnen zijn drie porties, of 450 calorieën.

Het percentage dagelijkse waarde
Dit wordt berekend voor een matig actieve vrouw, of een vrij sedentaire man, die 2000 calorieën per dag eet. (Zeer actieve vrouwen, matig actieve mannen, en groeiende tienerjongens wellicht dichter bij 2500 calorieën per dag.) Een portie van Cheerios met ½ kopje magere melk geeft de gemiddelde volwassene slechts 3 procent van de dagelijkse waarde van de inname van vet en 11 procent van de dagelijkse waarde van de inname van vezels aanbevolen door het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA).

vet

Belangrijker dan het totale vetgehalte zijn de nummers voor verzadigde, meervoudig onverzadigde, enkelvoudig onverzadigde vetten en transvetten. Je wilt om te zien dat het voedsel bevat relatief weinig verzadigd vet en transvet, en relatief meer meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde. Houd in gedachten dat "vetvrij" is niet gelijk aan "calorie-vrij." Veel vetvrije en vetarm voedsel hebben suiker toegevoegd.

Cholesterol
Dit is een fatlike chemische stof die is een essentieel onderdeel van celmembranen, een afdekking van zenuw cel vezels, en een bouwsteen van hormonen. Alleen dierlijke producten bevatten cholesterol. Volwassenen worden geadviseerd om hun dagelijkse inname te beperken tot 300 milligram. Teveel kan uw cholesterolgehalte in het bloed verhogen, het verhogen van uw hart-en vaatziekten risico

Natrium
De aanbevolen dagelijkse limiet voor een gemiddelde volwassene is 2300 milligram; te veel natrium kan leiden tot hoge bloeddruk. Door de USDA afrekening, een levensmiddel is laag in natrium als het niet meer dan 140 milligram. (Een portie van Cheerios heeft 210 milligram en is daarom niet weinig natrium.) Een enkele portie van soep of een bevroren diner kunnen 1000 milligram of meer natrium, dat is bijna de helft van de dagelijkse limiet bevatten.

< b> Kalium
krijgen genoeg van dit mineraal-4700 milligram per dag voor volwassenen kan helpen bij het voorkomen van hoge bloeddruk. Laag kalium kan leiden tot een onregelmatige hartslag.

Totaal Koolhydraten
Deze grote categorie omvat alles van volle granen (gezonde koolhydraten) naar suiker en andere geraffineerde koolhydraten (ongezonde). Het is zeer nuttig om te kijken naar de suiker en vezels cijfers.

DieetVezel
De gemiddelde volwassene moet tussen de 21 en 35 gram vezels per dag te eten, maar de meeste niet te bereiken dat level. Bij het kopen van brood of granen, op zoek naar een merk met 3 gram of meer per portie. Sommige labels beschrijven of de vezel oplosbaar of onoplosbaar. Beide zijn van belang. Oplosbare vezels, gevonden in havermout, gerst, en gedroogde bonen, kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen. Onoplosbare vezels, gevonden in volle granen en groenten en fruit huid, beschermt tegen darmstoornissen en kan helpen de spijsvertering.

Suiker
Deze eenvoudige koolhydraten omvatten glucose, dextrose, fructose en galactose , allemaal bieden weinig voedingswaarde. Suiker verschijnt in verrassende plaatsen, zoals crackers, "gezond" granen en saladedressings. Het wordt vaak toegevoegd aan voedingsmiddelen die een smaak boost (zoals vetarme producten) nodig.

Eiwitten
In het algemeen, 0,45 gram eiwit per dag per pond lichaamsgewicht (dat is 68 gram voor een 150-pond persoon) is voldoende eiwit, zelfs als je borstvoeding geeft of fysiek actief. De meeste Amerikanen krijgen voldoende eiwitten moeiteloos (tenzij ze vegetariërs). En het is zelden voor dat mensen eten een normaal dieet te veel te krijgen.

Vitaminen en mineralen
Deze lijst bevat de vitaminen en mineralen gevonden in het voedsel van nature, samen met eventuele toegevoegd aan , en het percentage dagelijkse waarde per-weer, berekend voor een 2000 calorieën per dag dieet. De voetnoot (niet gevonden op alle voedings- labels) een tabel met de totale dagelijkse gram vet, cholesterol, natrium, kalium, koolhydraten en vezels die de USDA beveelt een 2.000 of 2.500 caloriearm dieet.

Ingrediënten
ingrediënten van het product moeten worden vermeld in volgorde van hoeveelheid, zodat de belangrijkste daarvan de eerste plaats komen. Bij het controleren van een etiket op brood, bijvoorbeeld, je wilt om te zien dat het eerste ingrediënt is hele tarwe, haver, of een andere graan. (Merk op dat "volkoren" betekent "volkoren," maar niet alle bruin gekleurde en "meergranen" broden zijn gemaakt van volkoren.)

extra vitaminen en mineralen
vermeld onder de ingrediënten zijn extra voedingsstoffen die de fabrikant heeft toegevoegd aan het voedsel.

Exchange
Deze informatie, vrijwillig door de fabrikant vermeld, is voor mensen met diabetes. Het systeem voedsel-uitwisseling categoriseert voedingsmiddelen in voedsel groepen. Een voedingsdeskundige mei raadsman een diabetische persoon te eten acht de uitwisseling van zetmeel per dag, bijvoorbeeld. Een kom van Cheerios zouden nemen 1 ½ . van de beurzen in een 1.600 tot 2.000 calorieën per dag dieet

Verder lezen:. Tien voedsel label items die moet sturen u loopt