Mediterrane Dieet: Waarom u moet Make Extra Virgin Olive Oil onderdeel van uw dieet

Het overvloedige gebruik van olijven en extra vergine olijfolie echt definieert de traditionele mediterrane dieet. In feite is het de belangrijkste bron van vet en de culinaire basis voor de mediterrane keuken.

Waarom?

Al eeuwenlang heeft olijfolie een belangrijke speler in de lage incidentie van hart-en vaatziekten onder de mediterrane bevolking geweest. Uitgebreid onderzoek heeft aangetoond dat olijfolie niet alleen voorkomt schade aan je bloedvaten, maar keert ook hoge niveaus van cholesterol in je bloed en verlaagt de bloeddruk.

Hier is het bewijs …

Waarom Extra Virgin Olive Oil is een onvervangbare bron van vet als het gaat om Uw Hart

In een studie uitgevoerd door Montoya en medewerkers, deelnemers volgden vier soorten diëten voor een periode van vijf weken:

1. Een dieet is rijk aan verzadigde vetten

2. Eén aan meervoudig onverzadigde vetten (zonnebloemolie)

3. Een op de enkelvoudig onverzadigde vetten (extra vergine olijfolie)

4. Eén op de omega-3 vetzuren uit vis.

De studie toonde aan dat wanneer mensen volgden het dieet rijk aan extra vierge olijfolie, hun niveaus van slechte cholesterol ging naar beneden en hun bloeddruk daalde 5 tot 6 procent.

Zoals je ziet extra vergine olijfolie is een onvervangbare bron van vet als het gaat om je hart, omdat de belangrijkste vet in olijfolie enkelvoudig onverzadigde. Dit is het vet dat niet vast komen te zitten in je bloedvaten.

Nu, ik weet dat je denkt, "All olijfolie hebben ongeveer hetzelfde aandeel van enkelvoudig onverzadigd vet, waarom moet ik kopen extra vergine olijfolie als het is duurder dan geraffineerde olijfolie?"

twee belangrijke redenen waarom u nodig hebt om extra vierge olijfolie kopen en niet geraffineerde olijfolie

1. Geraffineerde olijfolie worden geladen met chemicaliën

Duizenden jaren geleden, de olijven werden verpletterd door hand in bolvormige steen bekkens. Tegenwoordig volgens een soortgelijke werkwijze, olijven (met putjes) worden gestampt en gemalen met mechanische technieken. De geproduceerde olie in een zodanige wijze (koud) is de extra vergine olijfolie, het natuurlijke sap van de olijven. Het behoudt de unieke smaak, geur, en gezonde eigenschappen van de vrucht.

Het vaste residu dat overblijft na de eerste extractie wordt teruggestuurd naar de pers opnieuw worden geslagen en worden blootgesteld aan verschillende hitte niveaus en chemische procedures. Er wordt geneutraliseerd met natriumhydroxide, doorlopen koolstoffilters en geëxtraheerd met hexaan bij lage temperaturen. Na verloop van tijd, kan het gebruik van oliën die zijn blootgesteld aan chemische stoffen een toxisch effect op ons lichaam hebben.

Dat is de reden waarom deze tweede extracties niet aanbevolen voor consumptie.

2. Extra vergine olijfolie bevat meer antioxidanten dan hun verfijnde versies

Samen met een verlies van kleur en aroma, geraffineerde olijfolie verliest het grootste deel van zijn antioxiderende eigenschappen. Door talloze studies van deze overvloedige kleine verbindingen Vitamine E, polyfenolen en grote koolwaterstof Squalene alleen in extra vergine olijfolie, hebben we geleerd dat deze verbindingen zijn sterke antioxidanten en krachtige vrije radicalen.

aaseters zoals de Polyphenol Hydroxytyrosol vinden vrije radicalen die zeer instabiel en vernietigend moleculen zijn. Vrije radicalen onze cellen bloot aan oxidatieve stress en ononderbroken beschadigingen die uiteindelijk doodt de cellen. Wanneer radicalen te doden of schade genoeg cellen in een organisme, het organisme leeftijden en uiteindelijk sterft.

Hoe meer antioxidanten in je lichaam, hoe meer cellen die u kunt opslaan. Plus consistent bewijs toont aan dat mensen met een laag niveau van antioxidanten zoals vitamine E in hun bloed hebben meer schade in de slagaders dan mensen met een voldoende hoeveelheid.

Closing Argumenten voor Extra Virgin Olive Oil

Het kopen van extra vierge olijfolie kan een beetje duurder. Maar op de lange termijn kunt u een hoop geld en een hoop verdriet besparen.

Een negen-maanden durende studie aan de universiteit van Granada in Spanje ten opzichte van de effecten van extra vierge en geraffineerde olijfolie op de niveaus van LDL oxidatie bij mannen met verminderde bloedtoevoer naar de armen en benen als gevolg van de verdikking en vernauwing van de bloedvaten. De deelnemers geconsumeerd extra vergine olijfolie voor de eerste drie maanden. Tijdens de komende drie maanden dat ze geen olijfolie hadden verbruikt. Voor de laatste drie maanden kregen ze geraffineerde olie. De resultaten toonden aan dat de hoeveelheid LDL-oxidatie was significant lager na de patiënten verbruikt de extra vergine olijfolie dan nadat ze geconsumeerd geraffineerde olijfolie.

Het kopen van extra vergine olijfolie is jouw beslissing. Maar vergeet niet, de verkeerde beslissing kan je hart en je gezondheid in gevaar brengen
.