Gifstoffen gevormd in gekookt voedsel - Vermijd hitte geïnduceerde Kankerverwekkende stoffen in je eten

gekookt voedsel Gifstoffen: Vermindering van blootstelling aan hitte geïnduceerde Carcinogens

gekookt voedsel toxines is de eenduidige, accurate label toegekend aan de chemische stoffen gevormd wanneer voedingsmiddelen worden blootgesteld aan hoge temperaturen. De vijf categorieën van gekookt voedsel toxines zijn onmiskenbaar gevaarlijk en moet worden vermeden indien niet geëlimineerd uit uw dieet. Na elke toxine u vindingen te voorkomen of te verminderen uw blootstelling voorbeeld.

geavanceerde glycosyleringseindproducten Products (AGE's) Interne AGE worden gevormd wanneer overmaat glucose moleculen hechten zich aan de proteïnestrengen rond vetten in het bloed. Dit klinkt misschien niet verwoestende, maar deze eiwit strengen kan de vetcellen om gemakkelijk te verplaatsen door de waterige bloedstroom. Wanneer glucose hecht aan deze strengen ze reiken aan nog een ander eiwit, de geest bij elkaar. Wanneer dit gebeurt tussen meerdere vetten in het bloed LDL-cholesterol stijgt. Toen groepjes van vetten vasthouden aan capillaire muren aderverkalking begint. Wanneer de proteïnen van de huid elkaar gelijmd op deze manier rimpels vormen. AGEs kan in het lichaam laag gehouden worden door het houden van glucose niveaus op een gezond laag zodat deze reactieve moleculen niet de kans om zich te wreken op het lichaam hebben.

Volgens de toonaangevende onderzoeker op AGE's, Professor Helen Vlassara , MD van Mount Sanai Medical School, de belangrijkste bronnen van AGE's zijn afkomstig uit het voedsel dat we innemen en het roken van sigaretten. AGE's zijn gevormd in voedingsmiddelen door blootstelling aan warmte en vorming exponentieel gebaseerd toenemende temperatuur en de duur van blootstelling aan hitte. De grootste boosdoeners zijn dierlijke vetten gekookt bij hoge temperaturen, maar ook plantaardige voedingsmiddelen kan AGEs bevatten als ze worden gekookt op het punt van bruinen of knapperig

Breng uw blootstelling aan AGEs.

* Vermijd voedingsmiddelen gekookt bij hoge temps; braden, grillen en bakken op hoge temps.
* Kies kookmethodes zoals stomen, koken of bakken onder 250? F.
* onthouden van het eten van voedsel dat wordt gekookt naar een scherpe, verkoold, of zwart.
* Eet meer plantaardige, rauw voedsel (ongekookt ze bevatten verwaarlozen eventuele AGEs)

Acrylamide Een team van onderzoekers in Zweden bestuderen van de blootstelling aan acrylamide (een industriële chemische stof) op de werkplek, ontdekt dat acrylamide is aanwezig in de bloedstroom van degenen die de inname van sommige gekookt voedsel. Hun bevindingen bleek dat acrylamide wordt gevormd wanneer voedsel dat het aminozuur asparagine en eventuele reactieve koolhydraten bevatten boven 248? F verhit. Acrylamide veroorzaakt DNA beschadiging, neurologische en reproductieve schade, en is waarschijnlijk carcinogeen. Vermeldenswaard is dat de EPA acht de maximale veilige niveau van acrylamide in één liter water te zijn 0,12 microgram waard. Een grote portie van McDonalds patat bevat 82 microgram, meer dan 683 keer het aanvaardbare niveau. Dit is te wijten aan het hoge gehalte aan asparagine aardappelen

Verlaag blootstelling aan acrylamide.

* Verwijder acrylamide creëren in levensmiddelen, in het bijzonder aardappelen, gekookt voedsel bij temperaturen onder 248 F?.
* Vergeet niet dat water kookt, of verandert in stoom, bij 212? F, waardoor of stoom de voorkeur koken methode voor aardappelen (en eventuele-asparagine-bevattende voedingsmiddelen zoals asperges, tarwe, zoete aardappelen, etc).
* De rook voor alle koken olie is veel hoger dan 248? F, wat betekent dat het elimineren van alle gefrituurd voedsel dat bevatten asparagine is raadzaam.
* Het vermijden van chips, frieten, evenals brood en granen die worden gekookt boven de 248? zal F aanzienlijk uw acrylamide blootstelling verlagen.
* Foods op de rauwe levensmiddelen dieet bevat geen acrylamide.

Heterocyclische aminen Dit gekookt voedsel toxine wordt gevormd wanneer creatine en aminozuren worden gekookt bij temperaturen boven 302 ? F. Als je iets over de spieren en spieropbouw weet, weet je waarschijnlijk dat zowel creatine en aminozuren zijn te vinden in het spierweefsel. Dat betekent dat wanneer u verbruikt spier vlees van dieren, (en wat stuk vlees is niet een spier?) Je wordt blootgesteld aan deze mutagene en carcinogene toxine. Plantaardige bronnen optreden bij veel lagere niveaus en alleen als voedsel wordt bruin of verkoold

Breng uw blootstelling aan heterocyclische amines.

* Elimineer blootstelling door het verwijderen van de spieren vlees uit je dieet en koken niet boven voedingsmiddelen 302? F.
* Verlaag uw blootstelling door koken vlees bij lage temperaturen, bijvoorbeeld een stoofpot van rundvlees gekookt in slijpstofpot bij lage temps in plaats van een steak gekookt goed gedaan op een grill.
* Verhoog de hoeveelheid ruwe voedingsmiddelen omdat rauwe groenten en fruit geen heterocyclische amines bevatten, en ze hebben het extra voordeel van die kanker vechten antioxidanten en vezels om je lichaam te bewegen voedsel, zoals spier vlees, te helpen door het spijsverteringskanaal sneller en efficiënter.

nitrosaminen Deze bekende kankerverwekkende stoffen zijn een geaccepteerd kwaad in bewerkte voedingsmiddelen, vooral in vlees zoals hotdogs, worstjes, bacon en sandwich vlees. Nitrosamines gevormd wanneer conserveermiddelen nitrieten of nitraten combineren met aminozuren en worden blootgesteld aan hoge temperaturen zoals grillen of bakken of het zuur in de maag. De formatie is bekend, maar aangenomen omdat nitrieten en nitraten voorkomen botulisme, een zeer dodelijke bacteriën voor de mens. Nitraten en nitrieten zijn ook gevonden in verwerkte kaasproducten, beitsen zouten, no-vet melkpoeder, bier, en veevoer

Breng uw blootstelling aan nitrosaminen.

* Verwijder nitraat en nitraat bevatten voedingsmiddelen uit uw dieet, met inbegrip van dierlijke vlees dat niet uitsluitend gras gevoed.
* Als u ervoor kiest om te eten nitrosamine vorming van voedsel, doen dat met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C en vitamine E of die schade kunnen compenseren en eventueel vorming blokkeren zijn van deze giftige stoffen in maagzuur.
* Eet een hoge ruwe dieet met meer rauw voedsel, levende producten, noten en zaden.

Polycyclische Aromatische Koolwaterstoffen Called PAK's voor de korte, deze giftige stoffen komen van nature uit vulkanen of brand en van door de mens veroorzaakte bronnen zoals auto-uitlaat, afval verbranden, sigarettenrook, rook van het koken brand of bakolie. We zijn misschien niet in staat zijn om de blootstelling aan deze kankerverwekkende stoffen uit natuurlijke bronnen te controleren, maar we kunnen onze exposure door de vermindering of afschaffing van de consumptie van vlees gegrild of verkoold en blootstelling aan kookdampen controleren

Breng uw blootstelling aan PAK's.:

* onthouden van het eten van vlees die gegrild, zwart of verkoold.
* Vermijd gebieden met een hoge blootstelling aan uitlaatgassen, rook, kolen, of verse teer of asfalt.
* Ga niet sporten in of in de buurt van een van de bovenstaande voorwaarden.
* U raadt het al, eet meer rauw voedsel! Verse groenten en fruit zijn een betere keuze en helpen compenseren de schade PAK's kunnen veroorzaken.

In het kort ... U kunt voorkomen of te elimineren blootstelling aan alle vijf grote gekookt voedsel toxines door over te schakelen naar een rauw voedsel dieet of een hoge rauwe voeding. U kunt uw blootstelling te verminderen en het verhogen van het vermogen van uw lichaam om gifstoffen u wordt blootgesteld aan efficiënter te verwijderen door het opnemen van meer verse, biologische groenten en fruit in uw dieet. U kunt ook de blootstelling te verminderen door te kiezen voor stomen, koken, stoven of bakken bij lage temperaturen boven het braden, grillen en bakken bij hoge temps. Verlaag uw blootstelling aan kankerverwekkende toxines terwijl het verhogen van uw energie en gewicht te verliezen door het opnemen van meer rauw voedsel recepten
.