Hot Polenta ontbijt met gedroogd fruit compote

Deze gezonde warm ontbijt is zo goed met zijn natuurlijke zoetheid van de honing en gedroogd fruit kan je het gevoel alsof je eten dessert. Het is een heerlijke topping voor de polenta. . Een perfect bevredigend ontbijt op een koele ochtend dat je zal ondersteunen voor uren

Prep en Cook Tijd: 30 minuten
Voor 4

Ingrediënten:
• 2 1/2 kopjes vers sinaasappelsap
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 tl fijngehakt citroenschil
• 1/4 kop honing
• 3/4 kop grof gehakte walnoten
• 15 ontpitte pruimen
• 10 gedroogde abrikozen gehalveerd
• 1/4 theelepel kaneel
• 1 kop polenta
• 4 kopjes licht gezouten water

Routebeschrijving:
1. Combineer het sinaasappelsap, citroensap, schil, kaneel en honing in een middelgrote pan en roer. Breng aan de kook op hoog vuur en pruimen en abrikozen toe.
2. Draai het vuur laagste niveau. Sudderen zachtjes ongeveer 10 minuten. Laat niet pruimen al te klef. Terwijl pruimen zijn sudderen start koken polenta door het brengen van licht gezouten water aan de kook in een middelgrote pan.
3. Voeg langzaam polenta aan kokend water, onder voortdurend roeren. Zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten, roeren om ervoor te zorgen dat het niet klonterig te krijgen. Als het begint te krijgen te dik is voeg een beetje warm water. Je wilt het zacht.
4. Verwijder fruit uit saus met een schuimspaan een ondiepe kom en zet het vuur hoog. Verminder de vloeistof tot ongeveer de helft. Terug fruit aan de saus, walnoten toe te voegen, en dienen dan kom van polenta
.