Broiled Zalm Salade

Dit is een zeer eenvoudig zalmsalade met een frisse saus. De kruiden zijn niet alleen lekker, maar ook vol voedingsstoffen. Voel je vrij om meer ingrediënten voor de salade toe te voegen aan uw wens.

Prep en Cook Tijd: 20 minuten
Voor 4

Ingrediënten:
• 3/4 lb zalm filets gesneden in 4 stukken
• 2 TBS fijngehakte verse munt
• 3 TBS gehakte verse basilicum
• 2 eetlepels gehakte verse koriander
• 2 eetlepels citroensap
• 2 TBS extra vergine olijfolie
• 3 TBS gehakte pompoenpitten
• 1 krop romaine sla, gewassen en gesneden
• 1 middelgrote tomaat, zaden en overtollige pulp verwijderd en gesneden
• 02/01 medium avocado in 1 inch stukjes gesneden
• 2 eetlepels citroensap
• Extra vergine olijfolie
&bull proeven; Salt & peper naar smaak

Routebeschrijving:
1. Snijd de zalm in 4 stukken, breng op smaak met zout en peper, leg ze op een bord en zet apart. Verwarm de grill op hoog en zette roestvrijstalen pan (zorg ervoor dat handvat is ook RVS) voor ongeveer 10 minuten tot zeer heet. Gebruik geen glas of pyrex voor. Pagina 2. Meng munt, basilicum, koriander, citroensap, olijfolie, gehakte pompoenpitten, zout en peper. Opzij zetten. Dit is uw kruidenmengsel.
3. Bereid sla, tomaat en avocado en meng met citroensap, olijfolie, zout en peper.
4. Haal de pan van het vuur en leg de zalm op hete pan. Braden zalm voor ongeveer 4 minuten. Draai niet. Omdat pan heet zalm zal zeer snel koken. Leg ze op een bord naast salade en top met kruidenmengsel. U vindt een aantal kruidenmengsel overgebleven hebben. Het is zo goed je kunt ook te miezeren op de salade greens

Voor een optimale smaak en voeding serveer met zeevruchten Gazpacho Restaurant  .;