Waarom is gluten intolerantie zo overwegend?

Uit recent onderzoek blijkt een prevalentie in de richting van de toename van coeliakie en gluten gevoeligheid. Het probleem groeit! De vraag is – WAAROM?

Gluten is een speciaal soort eiwit vaak gevonden in rogge, tarwe en gerst. Daarom wordt in de meeste soorten granen en vele soorten brood. Voorbeelden van granen die geen gluten bevatten onder meer wilde en bruine rijst, maïs, boekweit, gierst, amarant, quinoa, teff, haver (die verwerkt in gespecialiseerde voorzieningen waar andere granen ' can &; t kruis besmetten), sojabonen en zonnebloempitten. Niet alle voedingsmiddelen uit het graan familie gluten bevatten, waardoor u een scala aan keuzes, terwijl het veranderen en vast te houden aan je dieet

Hier zijn enkele van de redenen:.

Genetische manipulatie van granen. De oorspronkelijke tarwe (Einkorn Tarwe) bevatte zeer weinig gluten. Eenmaal was gemengd en veranderde het bevat nu veel gluten en het &'; s ook gemengd met tarwe in brood, enz.

Bijna alle verpakte voedingsmiddelen bevatten graan hetzij als belangrijkste ingrediënt of als additief om textuur te geven, etc.
Het gebruik van pesticiden, herbiciden en fungiciden worden gebruikt in de veronderstelling dat ze veilig zijn.

Over het gebruik van antibiotica. Zij kan levensreddend zijn, maar het overschotgebruik verandert de normale gezonde darmflora en het immuunsysteem kan verzwakken. Ze worden ook toegevoerd aan varkens, kippen, koeien en vis die we eten.

Anti-acid medicijnen zoals Nexium, Tums, Prilosec en Rolaids onderdrukken zuur in onze maag en verzwakt het immuunsysteem en kan leiden tot slechte opname van voedingsstoffen.

Anti-inflammatoire medicijnen zoals NSAID's breken de maag- en darmwand en verzwakt immuniteit en darmpermeabiliteit.

Medicijnen en zelfs supplementen kunnen gluten bevatten.
Grains zijn goedkoop en worden gesubsidieerd door de overheid, zodat ze minder duur om te kopen

Reclame tonen hoe gezond korrels en meer van hen te eten

Nutrition isn &';.. t veel geleerd op school en wat is gebaseerd op de voedingsdriehoek die isn &'; t goed werkt in ons land

Dus waarom zijn zoveel mensen die problemen hebben met gluten.? Er zijn vele redenen. Het kan genetisch zijn en familieleden zou ook in gevaar. Als, van tijd tot tijd je ervaart spijsvertering uitdagingen zoals gas, opgeblazen gevoel, en constipatie, kan je jezelf toeschrijven uw ongemak aan het eten van een bepaald levensmiddel dat niet met u eens en dan besluiten om het voedsel dat je denkt dat de oorzaak van de problemen te voorkomen. Als je kan getuigen van deze, dan kunt u, in feite hebben een meer serieus probleem zoals gluten intolerantie.

Het goede nieuws is dat er manieren zijn om te bepalen of u een intolerantie en veel goede tips en recepten om een ​​verscheidenheid van andere granen te eten en genieten van heerlijke gerechten proeven. Ik leef elke dag en voel me geweldig Restaurant  !;