De glycemische index en de factoren die daarop van invloed

Het worden vertrouwd met de verschillende variabelen die een effect op de glycemische index zou moeten helpen mannen en vrouwen betere koolhydraten beslissingen in hun streven om vet te verliezen heeft.

Als het over de glycemische index (die vaak genaamd GI), we zijn gewoon op zoek naar een nummering soort strategie die de snelheid waarmee bepaalde koolhydraten voedingsmiddelen zijn meestal opgenomen in de bloedbaan een toename van glucosespiegels te brengen openbaart.

Door het proces van de spijsvertering en assimilatie, koolhydraat-bevattende voedingsmiddelen zijn over het algemeen veranderd in suiker - de energie die vorm wilde door het menselijk lichaam. Het lichaam wil koolhydraten omdat koolhydraten fundamenteel suikers die bestaan ​​in de bloedbaan glucose die toevallig ook de belangrijkste bron van energie brandstof voor het menselijk lichaam.

Na hun absorptie via de dunne darm, de koolhydraatvoedsel algemeen vervoerd naar de lever voor omzetting in glucose die vervolgens in de bloedbaan kan worden afgevoerd. De glucose Met deze procedure wordt meestal gebruik gemaakt van in drie verschillende middelen, aangezien zij gewoonlijk: (a) verstuurd rechtstreeks naar de lichaamsdelen die energie vereisen; (b) omgezet in glycogeen voor opslag in spier- en levercellen; en (c) veranderde in vetten en opgeslagen in vetcellen (vetweefsel).

De GI is derhalve slechts een maat voor de snelheid waarmee glucose uit koolhydraten wordt in de bloedsomloop. Aangezien alle koolhydraten gewoonlijk omgezet in glucose (dat gebeurt pure suiker is) en omdat het dient als het menselijk lichaam de belangrijkste manier om energie te verkrijgen genereren glucose als gevolg gewoonlijk gebruikt als maatstaf voor het kalibreren van de glycemische index en wordt toegewezen een glykemische index (GI) 100.

Vervolgens worden alle andere koolhydraten krijgt een rating die varieert van 1 - 100 ten opzichte van die van glucose. Koolhydraten met een hoge glycemische index moet worden gedacht aan een taxatie startpunt van 70 hebben - 100, terwijl koolhydraten-bevattende voedingsmiddelen, die een matige glycemische index (GI) heeft zijn ratings vanaf 56 tot en met 69. In contrast, een koolhydraat voedsel wordt verondersteld te hebben lage glykemische index (GI) zou het een GI punten die 55 en lager.

Uit deze eenvoudige idee van de glycemische index, kan derhalve worden afgeleid dat hoe hoger de glycemische index van een bepaald koolhydraatvoedsel , hoe sneller de feitelijke snelheid waarmee zij zullen worden opgenomen in de bloedvaten naar een stijging van de bloedsuikerspiegel brengen. Deze bijzondere stijging van de bloedsuikerspiegel kan echter leiden tot een soort van het tegengaan van stijging van de insuline-uitgang – een hormoon dat gewoonlijk tracht bloedsuikerspiegel beheren door middel van het verwijderen van overmatige glucose voor opslag in het lichaam vetweefsel.

Hoewel er momenteel geen uniforme glycemische index, de meeste van de verkrijgbare indexen bepaalde belangrijke mate vertonen gelijke uniformiteit met hun plaatsen van de bestelling van de koolhydraten. Veel van de verschillen tussen de vele indices toevallig grotendeels vanwege een aantal variabelen die de rekenkundige procedure die werd gebruikt bij het berekenen van de GI, de selectie benchmark voedingsmiddel of het tijdstip van bloedafname omvatten. Tot betere resultaten te komen, is een carb gram teller vaak gebruikt in combinatie met de glycemische index.

Hoewel het maakt veel zin om te vermelden dat een van de makkelijkste manieren om gezond gewichtsverlies te bereiken is om daadwerkelijk te eten voornamelijk koolhydraten rond het onderste niveau van de GI, dan weer is het noodzakelijk dat u begrijpt en weet dat er een aantal dingen die een effect op de glycemische index die moet rekening worden gehouden.

Apart van de deeltjesgrootte en rijpheid van de koolhydraat-bevattend voedsel, de volgende aspecten in aanvulling hebben een impact op de glycemische index.

De Chemical Make-Up
Koolhydraten hebben vele jaren geclassificeerd als zijnde ofwel "complex" of "eenvoudige" koolhydraten meestal op basis van hun specifieke chemische make-ups. Voedingsmiddelen, zoals suiker en witte bloem toevallig worden gedacht eenvoudige koolhydraten als ze werden verondersteld om glucose te lozen in de bloedsomloop sneller in tegenstelling tot de veronderstelde complexe koolhydraat-bevattende voedingsmiddelen bijvoorbeeld bepaalde soorten groenten en hele korrels.

Toch, deze fundamentele blik op koolhydraat voeding is mislukt in zijn poging om de precieze invloed van bepaalde koolhydraten op de bloedsuikerspiegel te evalueren. De toepassing van de glycemische index is niettemin enorm geholpen bij het opbouwen van een veel beter begrip van deze 'eenvoudige &"; en “ complex ". Koolhydraten dilemma

De glycemische index van vandaag helpt ons bewust te zijn dat de koolhydraat-bevattende voedingsmiddelen die voornamelijk afkomstig zijn van glucosemoleculen (waaronder veel eenmalige verondersteld complex koolhydraat voedsel) en dat slechts een zeer kleine hoeveelheid vetten, vezels of eiwitten hebben meestal een hoge GI.

maatstaf van Fiber, vet en eiwit
De samenstellende hoeveelheid eiwit, vet en vezels in een koolhydraat voeding en ook in een schotel gedeelte vrijwel allemaal bij aan een belangrijke rol hebben invloed op de snelheid waarmee de voedselproduct zal een effect op het bloedglucosegehalte.

bijvoorbeeld vetten gewoonlijk helpen de GI verminderen door middel van verhoging van de effectieve beweging van voedsel door het spijsverteringskanaal dat bijgevolg de snelheid van vertering van invloed voedsel en daarmee de snelheid van absorptie van koolhydraat bevattend voedsel in de bloedstroom. Daarnaast wanneer voedingsvezels aanwezig in een maaltijd of voedsel zijn, zullen ze helpen om het afremmen van de snelheid van de opname van koolhydraten in de eerste plaats door middel van "het verdunnen van de carb" die daardoor verlaagt de glycemische invloed.

Degree van de verwerking en bereiding
Hoeveel tijd een koolhydraat is voorbereid en de manier waarop het bereid heeft een bijzonder grote invloed op de snelheid van de assimilatie van die koolhydraten bevattend voedsel. Ter illustratie, de GI van een koolhydraat-bevattend voedsel aanzienlijk stijgt als het gewoon gaar omdat er een breuk van de dichte strengen glucosemoleculen. Dit levert een veel snellere afbraak en absorptie van de carburateur.

Bovendien, de bereidingswijze de koolhydraat-bevattend voedsel invloed op de vertering en absorptie van de koolhydraten. Gepureerd of gestampt voedsel bijvoorbeeld een snellere assimilatie snelheid in vergelijking met wanneer de exacte hetzelfde voedsel wordt gegeten geheel.

Het zou daarom een ​​slimme beslissing om gewichtsverlies vriendelijke koolhydraat-bevattende voedingsmiddelen zoals lage-GI kiezen granen en zetmeelrijke voedingsmiddelen als substituten voor chips, witte rijst, muffins, en pasta om u versnelde gewichtsverlies resultaten te helpen.

Dit brengt ook voor de fundamentele behoefte om te proberen om te eten een evenwichtig geest maaltijd - een die bestaat uit eiwitten, vetten en koolhydraten in redelijke vergoedingen en hoeveelheid. Zelfs wanneer er is zeker de noodzaak om rekening te houden met de koolhydraat-dichtheid van de bijzondere voedsel dat we eten, het is ook noodzakelijk om ervoor te zorgen altijd trachten maaltijd porties te verminderen
.