Meer informatie over Koolhydraten

In de jaren '90, vetarm dieet resulteerde in hoge koolhydraten dieet te wijten aan een overvloed aan snacks die hun lage of geen vet ingrediënten geworven. Helaas zijn deze vetten werden vaak vervangen door suiker en zetmeel en Amerika's gewicht bleef stijgen.

Deze voortdurende stijging van onze tailles veroorzaakt ons te zoeken naar een alternatief en de Lage koolhydraten, eiwitrijk dieet rage begon in de vroege jaren 2000 met de herontdekking van het Atkins-dieet. In zijn kliniek, Dr. Atkins gebruikt een extreem lage koolhydraten dieet, die werd rigoureus gevolgd, tot een gezond gewicht werd bereikt. Op dat moment kan wat koolhydraten terug in het dieet worden toegestaan.

Other dieet theorieën, zoals met een glycemische index, beweren dat sommige koolhydraten invloed op het lichaam anders dan anderen.

Zetmeelhoudende en suikerhoudende voedingsmiddelen leiden onze insuline te snel stijgen, terwijl hogere-fiber voedingsmiddelen hebben een langzamer effect op onze bloedsuikerspiegel, genaamd glucose. De “ een hoge glycemische koolhydraten &"; moeten worden vermeden en de “ lage glycemische koolhydraten &"; zijn om gegeten vaker.

Wat is een koolhydraat?

OK. Koolhydraten zijn goed? Koolhydraten zijn slecht? Welke is het? In feite wat is een koolhydraat eigenlijk? Dictionary.com definieert een koolhydraat als:.

'Elk van een groep van organische verbindingen die suikers, zetmelen, cellulose en gomsoorten omvat en dient als een belangrijke energiebron in de voeding van dieren Deze verbindingen worden gevormd door fotosynthetische planten en bevatten alleen koolstof, waterstof en zuurstof, meestal in de verhouding 1: 2: 1. "

Hiermee kunt negeren de chemie en kijk naar de rest: suikers, zetmeel, cellulose ...... belangrijke energiebron .... geproduceerd door ... planten. OK, dat maakt het makkelijker; we weten koolhydraten komen uit plantaardig voedsel.

soorten koolhydraten

Er zijn in principe vier soorten koolhydraten in de voeding. Er zijn suikers, zetmelen, vezels en tandvlees. Suikers maken meestal dingen smaken zoet. We vinden suiker in fruit genaamd fructose en suiker in suikerbieten en suikerriet genaamd sucrose, plus er is lactose in melk. Een ander type suiker glucose, hetgeen de eenvoudige vorm van suiker ons lichaam willen gebruiken als brandstof.

zetmelen lange ketens of vertakte ketens van glucose en soms andere suikers. De zetmelen worden gebruikt om energie op te slaan in planten. Sommige groenten, zoals aardappelen en maïs hebben veel zetmeel, terwijl sommige groenten zoals groene bonen en spinazie is niet zozeer te hebben.

Vezels zijn ook gevonden in planten. Vezels zijn koolhydraten die ons lichaam niet kan verteren, zodat ze door onze spijsvertering. Je zou vaak horen over 2 soorten vezels genoemd oplosbare en onoplosbare. Oplosbare vezels in fruit, lijnzaad en haver. Oplosbare vezels zal helpen om cholesterol te verlagen, en zal vertragen de opname van suiker in ons bloed.

Gums zijn koolhydraten die vaak worden gebruikt als vulstoffen en bindmiddelen zoals carageenan en guargom.

Koolhydraten Energie

Terugkijkend op de definitie, zien we “. belangrijkste energiebron &"; Dat moet een goede zaak zijn, doesn &'; t het? In feite is. Onze spieren, hersenen en zenuwcellen glucose (bloedsuiker) voor die we nodig hebben om ons door onze dagelijkse activiteiten brandstof allemaal nodig. Ons lichaam krijgt deze glucose uit de suikers en zetmeel dat wij eten door het breken van hen neer tijdens de spijsvertering. De glucose triggers insuline die nodig is om de glucose als brandstof, of glucose omzetten in een opgeslagen vorm van glucose glycogeen. We vinden koolhydraten in plantaardig voedsel, maar niet in vlees. Hoewel er enige glycogeen in spierweefsel, degradeert en verdwijnt Voordat het vlees wordt naar onze tafels. Het eten van te veel koolhydraten We weten dat koolhydraten zijn goed voor ons, omdat ze ons voorzien van energie, dus hoe kunnen ze slecht? Nou, voor een ding, we de neiging om te veel van hen te eten en slaan we de extra calorieën als vet.

De insuline die het mogelijk maakt ons lichaam om koolhydraten te gebruiken als brandstof laat ons ook om overtollige koolhydraten opgeslagen als vet. Het probleem is, koolhydraten smaak echt goed. Wij houden van snoep, en we houden van brood en gebak. Sommige mensen lijken te zijn “ verslaafd aan koolhydraten &"; en ze kunnen een zeer moeilijke tijd controleren van hun inname van koolhydraten hebben. Velen van ons leiden sedentaire levensstijl die ook zal leiden tot gewichtstoename, omdat we kunnen nemen meer energie dan we verbruiken. Een ander nadeel van overmatige consumptie suiker is de uitputting van een aantal van de B-vitaminen die nodig zijn om suiker en zetmeel draaien om energie voor ons lichaam. Een hoge suiker en zetmeel dieet zonder voldoende vitamine B kan laat ons moe en vermoeid voelt.

Controlling koolhydraatinname

Koolhydraten zijn nodig voor een goede gezondheid, maar te veel van het goede kan ons leiden problemen. Hoe kan de middenweg in de koolhydraten debatten vinden we? Hier zijn een paar van mijn suggesties:

Verhoog de activiteit door het veranderen van de dagelijkse activiteiten of het toevoegen van een oefening routine. Vermijd de calorierijke vond gebak en snoep en verwerkt junkfood – vasthouden aan hele voedingsmiddelen, zoals fruit en groenten voor de inname van koolhydraten. Zetmeelrijke groenten en graanproducten hebben meer calorieën per portie dan groene groenten. Stok met groene groenten en salade groenten om uw calorieën laag te houden. Kies volle granen op verwerkte witte bloem producten. 100% volkoren producten hebben meer vezels, die onze spijsvertering gezond houdt. We moeten krijgen ten minste 5-9 porties fruit en groenten per dag. Veel vitaminen, mineralen, anti-oxidanten en vezels allemaal houden ons gezond. Drink voldoende water. Dorst wordt vaak vermomd als een hongerige gevoel dat ons doet over-eten. Blijf weg van suikerhoudende dranken. Drink water, kruidenthee, en 100% sap. Eet kleinere porties. Maak een losse vuist met elk van je handen en bij elkaar te houden hen. Dat is ongeveer de grootte van uw maag. Het doesn &'; t nemen veel te vol gevoel. Eet langzaam en beginnen met een gezonde salade of-bouillon op basis van soep. Het duurt een paar minuten voor je maag naar je hersenen dat er genoeg gehad signaal, dus vertragen. We kunnen veel te veel koolhydraten in die paar minuten te eten. Ga je gang en neemt een koolhydraatarm dieet als je nodig hebt om gewicht, en don &' verliezen; t duik terug in de koekjes en gebak wanneer u uw streefgewicht te bereiken Restaurant  .;