Pizza Bakken met tools om Produce Peak Profits

Om ons begonnen, laat &'; s bespreken de meest fundamentele hulpmiddel in uw pizzeria: de oven. Als je de kans hebt, zou ik adviseren dat je niet aarzelen om een ​​traditionele houtgestookte oven te kopen. Maar als je niet in de gelegenheid &' hebben, bezitten deze oven, er is ook een levensvatbare vervanger, die we in een van mijn vorige artikelen besproken: de artisanale gas gestookte oven. Dit kan worden gebouwd in elke stad in de wereld, omdat er geen beperkingen dan ook voor deze oven. Bear
erop dat voor uw pizzeria in staat zijn om een ​​zeer grote hoeveelheid te weerstaan ​​en handhaven van een zeer hoge kwaliteit van het werk, de oven slechts het beginpunt. Bovendien, je pizzeria heeft ook een reeks geschikte aanvullende apparatuur. Hier is een lijst van alles wat je nodig hebt om in staat zijn om een ​​succesvolle pizzeria die in staat is om honderden pizza's per dag te produceren draaien.
1) Een grote marmeren balie of werkbank waar je je neerlegt ballen kunnen werken in pizza bases en vervolgens de voorbereiding van uw pizza voor de oven. Voor deze, mijn mening is de groter hoe beter, want dit heb je de kans om meer pizza's te produceren zal geven. I &'; D zegt dat uw werk bank is de motor van uw pizzeria Pagina 2) Een koelkast op de marmeren aanrechtblad, met aparte containers die glas tops hebben, zodat je alle ingrediënten die je nodig hebt om uw pizza te bereiden kan zetten. zodanig dat beschermt ingrediënten. Maar vergeet niet dat de koelkast mag niet weg te nemen te veel ruimte op de marmeren teller.
3) Een back-up koelkast onder de marmeren toonbank. U &'; ll moet dit aan uw vervangende ingrediënten slaan zodat wanneer de ingrediënten op uw aanrecht koelkast zijn uitgeput, kunt u de vervanging degenen binnen handbereik onmiddellijk. Met dit systeem uw dienst zal veel sneller en soepeler verhuur 4) Een pizza schil ongeveer 36 cm in diameter om uw pizza te nemen van de toonbank naar de oven
5) Een ronde pallino d &';.. Aluminium /een kleinere aluminium schil, rond 12 – 13 cm in diameter, om uw pizza te zetten terwijl het in de oven
6) Een oven borstel om de oven van het meel dat &' schoon te maken;.. S nog in de oven
7) Een reeks spatels te snijden Het deeg wordt gevormd tot deegballen. (Ik zou adviseren u om minstens 5 &ndash kopen; 6.)
8) Een set van pizza snijmachines /wielen aan uw pizza snijden met. (Ik zou u adviseren om 7 – 8.).
9) Een mixer deeg met een capaciteit van ten minste 30 liter water
10) Een minimum van 10 grote plastic deegbakken om het deeg in te houden terwijl het natuurlijk stijgt. Het maakt het ook uw dienst om sneller te zijn als alle ballen deeg zijn naast je werk bank, klaar voor gebruik, en ze de vorm van het deeg te bewaren zonder dat ze aan elkaar plakken. Deze dozen zijn van essentieel belang als je wilt om een ​​grote hoeveelheid van pizza's te produceren en laat je het deeg op een natuurlijke manier stijgen. Ik zeg dit omdat ik weet dat in veel pizzeria's rond de wereld, gebruiken ze aluminium bakjes of zelfs grote platen voor het laten rijzen van deeg. Voor mij is dit niet de beste manier om te werken, omdat het eindresultaat van de pizza in dit soort pizzeria succesvol zal zijn
.