Sweet 'n Sour Kabeljauw met kool en broccoli

Dit is een geweldige low-calorie gerecht dat geweldig smaakt. Het is een gezonde versie van zoete n zure dat is snel en gemakkelijk te bereiden en gebruikt geen suiker. Een portie biedt u ook 100% van de dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vitamine C, 92% DV voor vitamine K, en 50% DV voor selenium. Geniet

Prep en Cook Tijd: 20 minuten
Voor 4

Ingrediënten:
• 1/2 middelgrote ui, gesneden medium dikke
• 4 middelgrote teentjes knoflook, geperst
• 1 eetlepel fijngehakte verse gember
• 2 kopjes kleine broccoliroosjes, snijd ze in ongeveer 1/2 inch stukken zonder steel snel koken
• £ 1 kabeljauwfilet in 1 inch stukken (gebruik dikke filets)
&bull gesneden; 4 kopjes fijngesneden groene kool
• 2 eetlepels gehakte verse koriander
• Zout en witte peper naar smaak
• 1 TBS sesamzaad

Sweet n Sour Sauce:
• 3 TBS sojasaus
• 1/4 kop rijstazijn
• 1/4 kop mirin rijstwijn
• 2 + 1 TBS kippen- of groentebouillon
• 2 eetlepels honing
• Zout en witte peper naar smaak

Routebeschrijving:
1. Slice ui en gehakt knoflook en laat zitten voor 5 minuten om hun gezondheidsbevorderende eigenschappen te brengen. Pagina 2. Meng saus ingrediënten, sojasaus, rijstazijn, mirin, 2 TBS bouillon, en honing samen. Sudderen in een kleine pan op hoog vuur gedurende ongeveer 15 minuten verminderen tot de helft van het volume. Opzij zetten. Dit zal de smaak te versterken.
3. Terwijl de saus verminderen, bereiden rest van ingrediënten.
4. Verhit 1 eetlepel bouillon in een roestvrij stalen wok of grote koekenpan. Gezond roerbak de ui in bouillon 1 minuut op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
5. Voeg knoflook, gember, kabeljauw, en blijven roerbak nog 2 minuten.
6. Broccoli toe en blijft nog een minuut.
7-bak roeren. Kool toe te voegen en blijven voor nog eens 2-3 minuten roerbak, onder voortdurend roeren.
8. Voeg zoete n zure saus, koriander, zout en peper naar smaak. Bestrooi met sesamzaadjes

Gezond koken Tips:.
Mirin rijstwijn wordt gemaakt met gefermenteerde rijst en in het Aziatische deel van elke supermarkt. Als je het niet kunt vinden of niet wilt gebruiken, gewoon weglaten en voeg een extra TBS van honing. Bij het snijden en koken kabeljauw voor gerechten zoals dit is het best om filets die dikke bezuiniging kopen. Gebruik geen dunne stukjes omdat ze uit elkaar zal vallen. Bij het maken van dit recept, wilt u voor te bereiden alle ingrediënten voordat u het koken te beginnen. Zodra je begint te roerbak het snel gaat en het is gemakkelijk om uw ingrediënten gaar als je ze nog steeds de voorbereiding. Het is ook belangrijk niet te haasten het verminderen van uw saus. De smaak verdunt sommige nadat het is toegevoegd aan de rest van de ingrediënten, zodat je wilt dat het een intense smaak hebben voor het toevoegen. Zorg ervoor dat u niet de kool langer koken dan de uiteindelijke 2-3 minuten, want het zal beginnen om zijn water vrijgeven en verdun de smaak van het gerecht. Voor het beste resultaat, snijd het zeer dun en nauwelijks koken
.