Geslagen Garbanzo Bean Salad

Deze salade is hoog in eiwit en kan in de koelkast voor een paar dagen worden gehouden, steeds meer lekker als het marineren. Het is geweldig voor de lunch of diner

Prep en Cook Tijd: 15 minuten
Voor 4

Ingrediënten:.
&Bull; 2 middelgrote verse tomaten, zaden en overtollige pulp verwijderd, gehakt in 1/2-inch stukken
• 2 kopjes geschild in blokjes gesneden komkommer, (gesneden in de lengte en schep zaden) in blokjes gesneden in ongeveer 1/2-inch stukken
• 1/2 middelgrote ui, fijngehakt
• 2 middelgrote teentjes knoflook, geperst
• 1 15 oz kan garbanzo bonen, afgespoeld en uitgelekt goed
• 3 TBS vers citroensap
• 2 1/2 TBS fijngehakte verse munt
• 2 TBS extra vergine olijfolie
• Salt & gemalen zwarte peper naar smaak
• 1 middelgrote hoofd romaine sla, gebruik tender hele vertrekt naar bed

Routebeschrijving:
1. Hak de ui en knoflook en pers laat zitten voor 5 minuten om hun gezondheidsbevorderende voordelen. Pagina 2. Meng alle ingrediënten behalve sla elkaar en chill. Dit is het beste als het pijnen gedurende tenminste 15 minuten. Serveer op een bedje van sla
.