15-Minute Black Bean Salad

Probeer deze salade recept dat alleen maar beter met de tijd. Het is een geweldig bij de hand te houden in de koelkast voor een kant en klare gezonde maaltijd of snack. Bonen zijn groot voor het toevoegen van voedingsvezels aan uw gezondste manier van eten.

Prep en Cook Tijd: 15 minuten
Voor 4

Ingrediënten:
• 1/2 kop gehakte ui
• 2 middelgrote teentjes knoflook, geperst
• 2 kopje zwarte bonen of 1 15 oz kan (zonder BPA), uitgelekt en afgespoeld
• 1 kopje bevroren maïs, ontdooid
• 8 kerstomaatjes, gevierendeeld
• 1/2 kop in blokjes gesneden rode paprika
• 2 TBS pompoenpitten, grof gehakt
• 1/4 kop gehakte verse koriander
• 2 TBS extra vergine olijfolie
• 3 TBS vers citroensap
• Zout en zwarte peper naar smaak

Routebeschrijving:
1. Gehakt uien en knoflook druk en laat zitten voor ten minste 5 minuten om hun gezondheidsbevorderende voordelen. Pagina 2. Meng alle ingrediënten bij elkaar en serveer. Deze salade zal blijven voor een paar dagen en krijgt meer lekker als je het laat marineren in de koelkast voor een tijdje
.