*** Veilig voedsel Handling Practices voor de zomer en Beyond

De zomer is hier! Oh ja. Voel je de hitte? Het is bruisend en het is het seizoen voor heerlijke gerechten worden bereid en geserveerd op vele verschillende manieren, een aantal conventionele en sommige niet zo conventioneel. Je moet jezelf arm met handige tips om voedsel veilig te houden om te voorkomen dat het krijgen van voedsel overgedragen ziekten

Er zijn vier delen van deze serie, dus kom terug voor meer informatie.

&bull ; Houd het Cold
• Keep it Clean
• Koken grondig
• Houd warm voedsel warm en
• Koude gerechten koude

Houd het koud:

• Bij het kopen van bederfelijke producten, zoals vlees, koop recht voor het uitchecken. Niet eten vertrekken zitten in uw auto langer dan 30 minuten
• Onmiddellijk plaats bederfelijke levensmiddelen in de koelkast of vriezer bij thuiskomst van de supermarkt
• Houd gekoelde producten koud en diepvriesproducten bevroren solide. Handhaaf koelkasttemperatuur onder 40 graden F en de vriestemperatuur bij 0 graden F. Store vlees, gevogelte en vis in het koudste gedeelte van de koelkast, een laagdoorlaat achter. Ruimte items, zodat de lucht vrij kan circuleren om hen heen,
• Dooi vlees, gevogelte en vis in de koelkast in een plastic zak of op een schotel aan sappen voorkomen druipen op andere voedingsmiddelen
• Niet ontdooien op het aanrecht of in warm water
• Voor het snel ontdooien, gebruik maken van de magnetron volgens de aanwijzingen van de fabrikant en onmiddellijk koken ontdooide eten bestellen • Marineren altijd vlees, gevogelte en vis in de koelkast, nooit bij kamertemperatuur
Te vaak worden we nalatig in het omgaan met voedsel goed in de supermarkt bij het winkelen
&bull.; Zet rauw vlees, gevogelte of vis in afzonderlijke plastic zakken voordat u in uw winkelmandje sappen niet lekken op andere voedingsmiddelen
• Houd alles dat voedsel schoon raakt - de handen, gereedschap, kommen, snijplanken en aanrechtbladen
• Was uw handen met warm water en zeep, voorafgaand aan de voorbereiding van alle voedsel, en na de behandeling van rauw vlees, gevogelte en vis
• Gebruik aparte schotels, snijplanken, dienbladen en gebruiksvoorwerpen voor gekookt en gebakken vlees, gevogelte en vis
• Om ontsmetten snijden oppervlakken, wassen met een oplossing van 2-3 theelepels van bleekwater in een liter warm water of andere aanbevolen natuurlijke sanering merk. Spoelen met gewoon warm water
Dit is een zeer belangrijk onderdeel van het proces en soms over het hoofd gezien
&bull.; Cook gemalen vlees grondig, om een ​​uniforme interne temperatuur van 160 graden F, tot het centrum is niet meer roze
• Gemalen gevogelte moet worden gekookt om ten minste 165 graden F, tot vleessap helder
• Gebruik een vleesthermometer voor gebraad, dikke steaks, koteletten en pluimvee; het ten dikste gedeelte van het vlees, niet aanraken bot of vet. Cook vulling voor gevogelte (kip of kalkoen) afzonderlijk in een ovenschaal, of koken in de holte van de vogel, verwijder de vulling direct na het gekookt
• Onderbreek het koken door het gedeeltelijk koken van voedsel en later afwerken. Gedeeltelijk gekookt voedsel kan niet een temperatuur hoog genoeg is om bacteriën te vernietigen te bereiken
• Heeft een marinade die is in contact geweest met rauw vlees, vis of gevogelte als een saus voor de gekookt voedsel zonder eerst de marinade te brengen aan de kook voor ten minste een minuut niet te gebruiken.

Dit is het vierde deel van de serie, ook het maken en breken episode die dreigend gevaar zal ontstaan ​​als de eerder genoemde praktijken niet werden gevolgd

• Houd warm voedsel warm (140 graden of hoger) en koude gerechten koud (40 graden F of lager)
• Koelkast of restjes onmiddellijk te bevriezen
• Voor meer snelle koeling, gebruik maken van kleine, ondiepe containers (minder dan twee duim diep). Verdeel grote delen in kleinere te versnellen afkoeltijd
• Nooit opnieuw invriezen ontdooid vlees, gevogelte of vis die niet is gekookt
• afzonderlijk in een ovenschaal, of koken in de holte van de vogel, verwijder de vulling direct na het gekookt
• Onderbreek het koken door het gedeeltelijk koken van voedsel en later afwerken. Gedeeltelijk gekookt voedsel kan niet een temperatuur hoog genoeg is om bacteriën te vernietigen te bereiken
• Heeft een marinade die is in contact geweest met rauw vlees, vis of gevogelte als een saus voor de gekookt voedsel zonder eerst de marinade te brengen aan de kook voor ten minste een minuut niet te gebruiken.

Dit is het vierde deel van de serie, ook het maken en breken episode die dreigend gevaar zal ontstaan ​​als de eerder genoemde praktijken niet werden gevolgd

• Houd warm voedsel warm (140 graden of hoger) en koude gerechten koud (40 graden F of lager)
• Koelkast of restjes onmiddellijk te bevriezen
• Voor meer snelle koeling, gebruik maken van kleine, ondiepe containers (minder dan twee duim diep). Verdeel grote delen in kleinere te versnellen afkoeltijd
• Nooit opnieuw invriezen ontdooid vlees, gevogelte of vis die niet is gekookt
.