Gezonde levensstijl, gezond eten - Silverbeet

Erkend als een deel van de familie Amaranthaceae, Silverbeet golfreizen of, Beta vulgaris cicla, zoals het Botanisch bekend is, is vaak ten onrechte genoemd spinazie
. Spinazie heeft een andere Genus naam van dezelfde familie. In veel landen Silverbeet is meer algemeen erkend als Chard.

Silverbeet
kan worden meestal het hele jaar door in de meeste klimaten, afgezien van de uitersten van de zomer en de winter gegroeid. Silverbeet is over het algemeen vrij winterharde mits het krijgt goede drainage. Silverbeet zal gedijen in de grond rijk aan organisch materiaal. Het kan direct worden gezaaid in de bodem of verhoogde in potten voor later verplanten.

Silverbeet is van hetzelfde geslacht en soorten als rode biet. Rode biet wordt meestal geteeld als een knolgewas en silverbeet wordt geteeld alleen voor het blad en de stengel. De bladeren van rode biet kan ook worden gegeten.

Als een aanbesteding, plaat plantaardige (gekookt of salade), kunnen Silverbeet worden geoogst wanneer de bladeren jong zijn. Wanneer de bladeren zijn ongeveer 6 inch (15cm) lang en voor de typische krullen van het blad is een ideale tijd om te plukken. Bladeren kunnen worden geplukt van ongeveer 2 cm in lengte voor salade mixen.

Oudere bladeren kunnen meer dan 24 inch (60cm) groeien en curlier bladeren. Bladeren uitgegroeid tot dit formaat zijn ideaal voor het toevoegen aan Pasta sauzen, stoofschotels en soepen.

Een van de meest voorkomende cultivars is “ Fordhook Giant
&" ;. Meer recent cultivars zijn onder andere veel gemengde gekleurde stengels waaronder oranje, rood, paars en de typische witte.

Zilveren biet
heeft een breed scala van toepassingen.

De jonge scheuten ongeveer 2 duim lang kan worden gesneden en in salades met vergelijkbare grootte bieten bladeren, spinazie en raket. Toss met een dressing van geperste knoflook, azijn en olijfolie.

Grote jonge bladeren kunnen worden gekookt en gebruikt als een kant groente of versnipperd en gemengd in salades met sla, cherry tomaten en blokjes van smakelijke kaas.

Grotere bladeren zijn ideaal voor het toevoegen aan soepen en stoofschotels. Een van mijn favoriete recepten met silverbeet is een traditionele bolognaise saus met 3 of 4 kopjes fijngesneden Silverbeet bladeren. Liet sudderen voor een uur of zo en die meer dan penne of fettuccini.

De stengel van Silverbeet kan worden gebruikt met het blad of het kan worden verwijderd en apart gekookt. De witte steel is ideaal gekookt met groene bonen of broccoli en gegeten als een warme salade met een geplette knoflook en olijfolie dressing.

Alle bladeren van Silverbeet, vooral de grotere bladeren moet goed worden gewassen om vreemde voorwerpen te verwijderen en insecten die in de gekrulde onderkant van de bladeren huis kan hebben gevonden Restaurant  .;