Hoe te behouden Eten veilig

De meeste, zo niet alle natuurlijke en verse voedingsmiddelen zonder enige bewerking bevat het hoogste niveau van nutriënten en de beste smaak en textuur. De reden verse voedingsmiddelen zijn bederfbare in relatief korte tijd in vergelijking met bewerkte voedingsmiddelen, is door de actieve aanwezigheid van micro-organismen zoals schimmels, gisten, bacteriën en hun enzymen. Enzymen activiteiten te bevorderen chemische reacties in weefsels van voedsel, en dit draagt ​​bij aan de verslechtering van de kwaliteit van het eten. Een eenvoudige uitleg zou zijn dat chemische reacties geleid nevenproducten, zoals geoogst en geslacht levensmiddel niet langer leven, deze bijproducten niet kan worden gemetaboliseerd of worden verwijderd uit weefsels en accumuleren dus op tijd verval en beschadigen deze weefsels.

Het enige voordeel dat ik kan bedenken verwerkt en bewaard voedsel, is dat meestal ze de neiging om een ​​langere houdbaarheid hebben. Echter, preservations van voedsel meestal sprake laden met ongezonde hoeveelheden additieven en chemicaliën. Indien deze additieven, zoals zout en suiker, uit het lichaam kunnen verwijderd worden door de nieren en lever, deze verbindingen zullen beladen de werkdruk van onze organen. Indien de verbindingen vaak worden geaccumuleerd in ons lichaam, het effect zou nadelig zijn voor de gezondheid zijn en kan eventueel dodelijke op de lange termijn. Ook blootstelling van vers voedsel aan warmte, licht alkalische of zure omstandigheden, celbeschadiging van hakken en snijden, tot eiwitten, vitaminen en mineralen wordt gedenatureerd, geoxideerd en vernietigd.

Een van de veiligste manieren voedsel te bewaren zonder introductie van additieven is door bevriezing. Bijna alle soorten voedsel kan worden ingevroren. S voedingsstoffen; rapporten van USDA had dat bevriezing niet food &' niet vernietigen getoond. Afhankelijk van het soort voedsel, verlies van smaak, textuur en kleur veel verwacht wanneer levensmiddelen worden ingevroren. Ook eten is best bevroren fris, vóór zijn voedingsstoffen beginnen te ontaarden met de tijd. Aldus invriezen net voordat het gaat slecht, in feite, niet helpen bij het behoud van de voedingswaarde. Micro-organismen zoals bacteriën worden geïnactiveerd, maar niet vernietigd wanneer ingevroren, waardoor voedsel niet langer verval en verslechteren. Echter, zodra voedsel wordt ontdooid, de activiteiten van micro-organismen blijven en voedsel moet worden behandeld als we zouden vers voedsel, om de veiligheid voor consumptie te garanderen.

Een ander alternatief veilig bewaren van voedsel is door het drogen. Het drogen wordt doorgaans uitgevoerd door verhitting en verwijderen van vocht uit voedsel, en het is gemakkelijker om plantaardige produkten dan dierlijke producten drogen. Verder drogen van dierlijke producten meestal om toevoeging van zout. Verlies van voedingsstoffen is vooral te wijten aan warmte, in plaats van het vochtverlies. Ook zijn meer voedingsstoffen zelfs verloren tijdens het verwerken van het levensmiddel vóór het droogproces. Het belangrijkste is dat gedroogd voedsel droog worden gehouden te allen tijde aan de kwaliteit ervan. Introductie van vocht gedroogd voedsel zal leiden tot het vormen, zoals schimmelsporen zijn vrijwel alomtegenwoordig. Om aan de veilige kant, moet beschimmeld voedsel volledig worden weggegooid. Mould vormt wortels diep in de weefsels van levensmiddelen, waardoor het reinigen of het wegsnijden van de zichtbare beschimmelde onderdelen zal niet garanderen dat voedsel is vrij van schimmel. Drogen van voedsel zal dienovereenkomstig concentreert de nutriënten, waardoor voeding niveau droog is veel hoger in vergelijking met een soortgelijk gewicht van verse, vocht verpakt voedsel. Echter, suiker, zout en vetgehalte hoger zowel in gedroogde voedsel, iets wat we in gedachten moet houden tijdens het bereiden van voedsel.

Voor meer ideeën over natuurlijke voeding ideeën en gezond eten. http://www.greenlifecircles.com