Wat zijn de goede vetten en wat zijn de slechte vetten?

Gezond Eten Met Vetten en Oliën?

Niet zo lang geleden, de gemeenschappelijke gedachte was dat alle vetten zijn slecht en moet in het dieet worden beperkt
De “. vetarme rage &"; veegde de natie, en voor een tijdje, het leek op een slimme manier om te eten. Nu de slinger is zwaaide de andere kant op, met een nieuw onderzoek onthullen het belang van de consumptie van “ goede &"; vetten.

Vetten zijn bijeengedreven in categorieën, afhankelijk van wat ze doen voor uw gezondheid. Er zijn “ goede &"; vetten die van vitaal belang voor de algehele gezondheid, &ldquo zijn; bad &"; vetten die gezondheidsvoordelen maar kan bijdragen tot de opbouw van plaque in de slagaders en “ zeer slechte &"; . vetten die men nooit moeten consumeren om welke reden

Nieuwe informatie over vetten komt uit elke dag en het &'; s gemakkelijk verward over hoe deze nieuwe informatie toepassen op uw dagelijkse voeding te krijgen Sommige mensen, die jaren hebben doorgebracht eten “ vetvrije &" ;, moet een beetje overtuigend dat het toevoegen van vetten aan hun dieet is een goed idee. Hoorzitting voor de komende jaren hoe overtollig vet inname leidt tot allerlei ziekten, is moeilijk propaganda blijkt uit de geest.

Wat zijn onverzadigde vetten en waarom moeten ze in mijn dieet?

Onverzadigde vetten zijn er in twee vormen: enkelvoudig en meervoudig onverzadigde. Beide typen van deze vetten hebben goede effecten op de totale cholesterolgehalte.
Enkelvoudig onverzadigde vetten helpen lager LDL (slecht) cholesterol, terwijl ook het verhogen van HDL (goed) cholesterol.
Enkelvoudig onverzadigde vetten zijn stabieler dan meervoudig onverzadigde vetten en de neiging om meer te zijn betrouwbaar in het verlagen van slechte cholesterol. Dit zijn de vetten wilt u ervoor zorgen dat u krijgt in uw dieet.

Meervoudig onverzadigde vetten moet ook worden gebruikt in het dieet, want ze hebben een aantal voordelen die niet kan worden verkregen van de mono-vetten. Ze zijn vaak goede bronnen van omega-3 vetzuren en zijn in koud water vis, noten, zaden en oliën. Sinds omega 3 olie niet kunnen worden vervaardigd door ons lichaam is “ essentieel &"; dat krijgen we in onze voeding. Omega-3-vetzuren worden verondersteld om de bloeddruk, de bestrijding van LDL-cholesterol te verlagen, vechten ontsteking, en de bescherming van de hersenen en het zenuwstelsel.

Wat Cooking Oils moet ik gebruiken?

Koken oliën zijn meestal onverzadigd vetten. Elke bakolie varieert in de verhouding van mono-onverzadigde vetten poly. Er zijn twee oliën die sterren van de kokende wereld en onderscheiden zich door hun hoge verhouding van enkelvoudig onverzadigde vetten: olijfolie en koolzaadolie. De gezondheidsvoordelen van olijfolie zijn zeer goed gedocumenteerd door uitgebreid onderzoek. Wees voorzichtig niet te laten olijfolie bruin of verbranden. U kunt eten rauw in een salade of gebruik het als bakolie. Het kan zelfs worden vervangen voor boter in sommige recopies.

Waarom zijn verzadigde vetten slecht en doe ze hebben geen waarde in het dieet?
Verzadigde vetten zijn degenen bekend slagaders verstoppen en zijn te vinden in overvloed in vlees en zuivelproducten. Deze vetten zijn vast bij kamertemperatuur.

Verzadigde vetten zijn klinisch aangetoond dat het totaal en LDL (slecht) cholesterol verhogen. Mensen zijn geadviseerd te vermijden zoveel mogelijk. Er zijn recente tegenstrijdige berichten die niet aan een verband tussen de inname van verzadigd vet en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten of hart-en vaatziekten te vinden. Volgens de Harvard School of Public Health, in een 2010 studie, ter vervanging van verzadigde vetten met een gelijke hoeveelheid van meervoudig onverzadigde vetten deden het risico op hart- en vaatziekten te verminderen met 19 procent.

Dus, zich overgeeft aan een beetje verzadigd vet van tijd tot tijd kan dat alles slecht voor iemand van wie de voeding is al gezond en evenwichtig zijn. Een Raadgevend Comité voor de Verenigde Staten Dietary Guidelines 2010 geeft toe dat de jury is nog steeds op verzadigde vetten en moeten dat één van hun inname van deze vetten te beperken tot niet meer dan 7 procent van de dagelijkse calorie-inname.

Het is nu erkend dat geraffineerde koolhydraten is net zo verantwoordelijk voor de obesitas-epidemie en andere bijbehorende gezondheidsproblemen als inname van verzadigd vet.

Wat zijn Trans Vetten en Waarom zijn ze de slechtste?

De “ echt slecht &"; vetten zijn nu voor de meeste van ons bekend als transvetten. Ze zijn ook bekend als gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën. Transvetzuren gemaakt met een hydrogenering, waarbij vloeibare plantaardige oliën kunstmatig worden omgezet in vaste vetten. Trans-vetten zijn de slechtste vetten, omdat ze niet alleen te verhogen totaal en LDL (slechte) cholesterol, zij ook de neiging om HDL (goed) cholesterol te verlagen. Pas op transvetten in verpakte voedingsmiddelen en “ junk &"; voedingsmiddelen.

Kijk voor de naam “ gedeeltelijk gehydrogeneerde &"; op het voedsel etiket en blijf uit de buurt van het. Gelukkig zijn transvetten nu verplicht te worden vermeld op de verpakking van levensmiddelen ingrediënten. Consumenten hebben de neiging om zich bewust zijn van transvetten in frites en andere gefrituurde voedingsmiddelen, maar ze hebben de neiging zich niet bewust van hoeveel cakes, donuts en snacks zijn nog steeds vol met deze slechte vetten te zijn.

Met de druk op vele restaurants en fastfoodketens te schakelen naar gezonde vetten voor bakken en andere ingrediënten, moet het slechts een kwestie van tijd voordat de vraag en educatie van consumenten krachten transvetten te verbieden voor publieke consumptie.

Wat zijn enkele Foods Ik kan toevoegen aan mijn dieet om mijn gezonde vetgehalte te verhogen

Olijfolie:
Olijfolie heeft een enorm goede track record als een uiterst gezonde voeding. Het moet worden gebruikt voor het koken en zelfs recepten pleiten voor boter of verzadigd vet. Het kan in slasaus gegeten en zelfs op de huid als vochtinbrenger. Zijn gebruikt in de traditionele geneeskunde voor duizenden jaren, de voordelen van olijfolie voor de menselijke gezondheid zijn talloze

Noten en zaden.
Amandelen zijn laag in verzadigd vet en hoog in mono-onverzadigde vetten. Ze zijn rijk aan eiwitten en kan worden gegeten als snack, op salades, in de amandel boter op brood (pindakaas vervangen).
Andere noten te genieten met mate dagelijkse omvatten walnoten en pistachenoten. Beide zijn hoog in goede vetten en zorgen omega-3-vetzuren. Walnoten zijn vooral goed voor de gezondheid van de hersenen. Eten als een snack of garnering voor groenten en salades.
Pompoenpitten, zonnebloempitten en sesamzaad zijn alle bronnen van goede vetten en zijn uitstekende aanvullingen op gerechten of gegeten als geroosterde en gezouten snacks.

Fish :
De meest bekende en beste vis voor het krijgen van een goede omega-3-vetzuren is wild- gevangen Pacifische /Alaska zalm
Het duurder is dan gekweekte zalm of Atlantische zalm, maar het is aangetoond. worden minder verontreinigd door verontreinigende stoffen en op verantwoorde wijze geoogst. Eet veel van deze vis zonder zorgen over kwik niveaus of milieu-impact. Andere goede keuzes voor vissen omvatten gekweekte regenboogforel en tilapia uit de Amerikaanse wateren.

Avocado /avocado-olie:
Avocado's bevatten “ oliezuur &" ;, een enkelvoudig onverzadigd vet die daadwerkelijk kan helpen cholesterol te verlagen! Dus het netto cholesterolconsumptie van avocado wordt sterk verminderd door zijn andere goede vetten.
Avocado bijzonder rijk aan belangrijke voedingsstoffen zoals foliumzuur, kalium en carotenoïden luteïne. Eet deze vruchten in het seizoen in matiging op zomerse salades. Guacamole als begeleiding bij een Mexicaanse maaltijd of als een dip voor chips zijn perfect manieren om de voordelen van avocado krijgen. Ze kunnen ook worden gegeten met een squeeze van kalk spooned recht uit de huid.

Als verse avocado's zijn niet beschikbaar tijdens de wintermaanden, kunt u de voordelen van avocado krijgen door het gebruik van avocado-olie in de keuken en als groente dressing. Het licht zoete smaak avocado-olie zorgt voor voedsel maakt het krijgen van goede vetten echt een genot

Kokosolie:
Kokosolie is onderzocht en gevonden om rijk in veel verschillende vetzuren essentieel voor de gezondheid zijn. Hoewel verzadigde vetzuren bevat, toevoegen van enkele uw dieet moet gunstige mate blijken.
Kokosolie is rijk aan laurinezuur dat wordt omgezet door het lichaam in monolaurin. Monolaurin is aangetoond dat het lichaam en ' helpen; s immune afweer tegen zelfs de meest dodelijke virussen. Het bevat ook caprine- en caprylzuren die anti-schimmel eigenschappen. Zoals olijfolie het is op grote schaal gebruikt in de traditionele geneeskunde voor honderden jaren.
Bij het koken met kokosolie, een beetje gaat een lange weg. Zorg ervoor dat u niet te laten roken. Een oogje houden op wat je koken met kokosolie, zodat het niet te verbranden. Kokosolie zorgt voor een rijke, exotische, voldoen aan de smaak en textuur aan voedsel. Het kan worden gebruikt in gebakken goederen als vervanging van boter. Met zijn voordelen voor de gezondheid en de heerlijke smaak, moet kokosolie altijd bij de hand in uw keuken!

Aangezien onze kennis van vetten in ons voedsel toeneemt, zijn we het maken van aanpassingen in onze voeding om deze opwindende nieuwe informatie op te nemen. Nu hebben we veel meer keuze over de vetten en oliën die we eten. Deze voedingsmiddelen toevoegen rijkdom aan onze voeding, een gevoel van voldoening uit eten, en voldoen aan onze behoefte aan afwisseling. Zolang vetten worden genoten in matiging met een dieet rijk aan volle granen, fruit en groenten, is er geen behoefte meer te denken van vetten als off-limits!

Voor meer informatie over goede vetten en het voedsel in dit artikel kunt u visit:
http://www.floridahealth.com/index.php#avocado-nutrition
http://www.detroithealth.com/index.php#omega-3-and-the-brain
http://www.alabamahealth.com/healthy-living.php#safest-fish-to-eat
.