Lage GI /laag GL wat is het verschil

Of u &';? Re proberen om gewicht, controle diabetes te verliezen of ziekte te voorkomen, it &'; s belangrijk om bewust te zijn van de gevolgen van de suiker in koolhydraten op je lichaam en in het bijzonder, uw bloedsuikerspiegel.

Koolhydraten leveren brandstof voor je lichaam om te verbranden voor energie. Echter, de moderne dieet is vaak zwaar beladen met koolhydraten die hun suikergehalte zeer snel los en hebben een nadelig effect op de gezondheid.

In een ideale wereld, willen we het niveau van de suiker die in de bloedbaan te zien gedurende de dag redelijk stabiel, leveren onze energiebehoeften. Als we dit plot op een grafiek, wij &'; D wil dat het eruit ziet als een constante sinus

De hoogte- en dieptepunten komen overeen met de hoeveelheid suiker in het bloed, afhankelijk van of u &';. Ve net gegeten of krijgen honger.

Als u een koolhydraat met een snelle vrijgeven, hoog suikergehalte te eten, het niveau van suiker in het bloed stijgt fors.

Als er te veel suiker in de bloedbaan, uw alvleesklier releases insuline, het nemen van de overtollige suiker uit het bloed en het dumpen in vet winkels. Hoe meer suiker er in het bloed, hoe meer insuline vrijgegeven en dit kan ertoe leiden dat de bloedsuikerspiegel te laag vallen en je honger hebt.

Dit is wanneer veel mensen zullen bereiken voor een zoete snack of een drankje hen een boost van energie te geven. Dit werkt voor een korte periode totdat meer insuline vrij en hun energiedipjes weer. En ja, je &'; ve raadt het al, ze eten andere hoge carb snack of maaltijd. Zodat ze kunnen eindigen met de bloedsuikerspiegel jojo-ing gedurende de dag

Uiteindelijk kan dit leiden tot een situatie waarin je lichaam wordt “. Insuline resistent &"; dat wil zeggen, het negeert de insuline instructie om overtollige suiker dumpen in vetreserves en niveaus gevaarlijk hoog kan worden. Dit leidt tot diabetes type 2, die steeds meer en vaker.

Dus hoe doe je dit te voorkomen en de controle van het niveau van de suiker in je bloed?

Terug in 1981, de glycemische index (GI) werd uitgevonden door Dr. Thomas Wolever en Dr David Jenkins aan de Universiteit van Toronto. De GI is een rangschikking van koolhydraten op een schaal van 0 tot 100 op basis van de mate waarin zich daarbij bloedsuikerspiegel na het eten. Voedingsmiddelen met een hoge GI zijn degenen die snel worden verteerd en opgenomen en resulteren in sterke schommelingen in de bloedsuikerspiegel. Dus de GI vertelt ons over de kwaliteit van een koolhydraat.

Suiker heeft een GI-waarde van 100 en andere voedingsmiddelen worden gemeten tegen. Mensen werden geadviseerd om vooral te eten voedingsmiddelen met een lage GI (55 of minder), of matige GI-waarde (56 -69). Er werd gesuggereerd dat een hoge GI-waarde voedingsmiddelen (70+) moet worden gecombineerd met een lage GI-waarde voedsel, of helemaal vermeden

Here &'; s een aantal voorbeelden van GI waarden:.

Voedsel GI-waarde
Burgen gemengd graan brood 34
Muffin 54
Special K 54
Cola 63
Croissant 67
Weetabix 69
Volkorenbrood 69
Beschuitbol 69
Bagel 69
Zweed 72
Watermeloen 72
Glutenvrij brood 79
Cornflakes 84
Gepofte Tarwe 89
Rijstmelk 92

Dus je kunt zien dat Muffins, Special K waren beschouwd fijn om te eten. Cola, croissants, broodjes waren prima met mate terwijl watermeloen was in de “ te vermijden &"; groep.

Het grote probleem met slechts te kijken naar hoe snel het suikergehalte van een levensmiddel raakt de bloedbaan, is dat het geen rekening houdt met hoeveel suiker er in het voedsel. Omdat sommige voedingsmiddelen hebben meestal een laag gehalte aan koolhydraten, Harvard onderzoekers creëerde de GL-rating systeem dat de hoeveelheid koolhydraten wordt rekening gehouden in een bepaalde portie van een voedingsmiddel.

De GL kijkt naar zowel de kwaliteit van de suiker &ndash ; hoe snel het releases, en de hoeveelheid. De GL betekent dat de totale “ glycemische Load &"; op het lichaam. It &'; s uitgewerkt met behulp van een eenvoudige formule. Neem de GI-waarde van een levensmiddel, vermenigvuldigen met de hoeveelheid koolhydraten in een keukenmachine en delen door 100.

Dus, waarom is dit belangrijk? Eerste, laat het me uitleggen dat als je wilt om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden, onderhouden van uw ideale gewicht en een goede gezondheid, moet je streven naar elk van uw 3 hoofdmaaltijden met een GL-waarde van 15. Als u wilt afvallen, dan heb je &'; D streven voor elk van de 3 hoofdmaaltijden met een GL-waarde van 10. Om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden door middel van de dag, je &'; D toe te voegen in 2 snacks halverwege de ochtend en middag, elk met een GL-waarde van 5 .

Wanneer we de GL waarde in de bovenstaande tabel kunnen we beginnen met de betekenis van de GL-rating-systeem te zien:

Voedsel GI-waarde GL waarde
Burgen gemengd graan brood 34 2 plakken = 4 GL
Muffin 54 11 GL
Special K 54 30g serving 14 GL
Cola 63 250 ml = 14 GL
Croissant 67 1 = 17 GL
Weetabix 69 2 koekjes = 11 GL
Volkorenbrood 69 1 dikke snee = 9 GL
Beschuitbol 69 1 = 13 GL
Bagel 69 1 = 24 GL
Zweed 72 150g = 7 GL
Watermeloen 72 120g = 4 GL
Glutenvrij brood 79 1 snee = 10 GL
Cornflakes 84 30g portie = 21 GL
Gepofte Tarwe 89 30g portie = 16 GL
Rijstmelk 92 250ml = 14GL

Onder de GI-rating-systeem , Special K zou prima worden beschouwd om te eten, met een score van 54. Maar we kunnen zien dat, omdat het allemaal ongeraffineerde koolhydraten heeft een GL-waarde van 14! Oke als je &';. Re willen uw gewicht te behouden, maar niet als je wilt afvallen

Een bagel, maar knijpt in de “ eet met mate &"; beugel heeft nog een enorme GL waarde van 24! Die waait 2 maaltijden en 1 snack in slechts 1 bagel !!!

Gepofte tarwe heeft een hoge GI score van 89, die wordt weerspiegeld in de GL-waarde van 16. Een maaltijd en 1 snacks waard!

echter nauwkeuriger kijken watermeloen met een GI-waarde van 72 die het brengt in de “ vermijding &"; groep. Het heeft dus weinig suiker (slechts 6 gram) in dat de GL-waarde is slechts 4, waardoor het fijn om te eten. Als we dat doen de wiskunde met watermeloen kunnen we zien hoe dit werkt:

72 x 6 = 432 gedeeld door 100 = 4,32 afgerond op 4GL per portie

Als je begint te kijken naar de GL. waarde van voedingsmiddelen, wordt duidelijk hoe gemakkelijk het is om je bloedsuikerspiegel en puinhoop van uw dieet te blazen. Snacking op een 250ml blikje cola met een crumpet is een enorme GL waarde van 27! I &'; ve bekend vele mensen die niets maar cola drinken, met tot 2 liter per dag en kan ' van &; t begrijpen waarom ze zich zo ziek

Het krijgen van uw voeding terug naar de basis is van cruciaal belang als je wilt om het te voorkomen. aandoeningen die bijna epidemie in de westerse wereld.

stortplaats wit brood, verwerkte voedingsmiddelen, koekjes, cakes, koekjes, chips.

In plaats daarvan eet graanschuur brood, vers fruit en groenten, volle granen zoals havermout, noten, zaden en goede kwaliteit eiwitten.

Het hebben van een aantal eiwitten bij elke maaltijd zal vertragen de snelheid waarmee het suikergehalte van koolhydraten wordt vrijgegeven. Idealiter eet kleine hoeveelheden weinig en vaak en neem de tijd om je eten te genieten en te luisteren naar je lichaam als het vertelt je dat het tevreden is met wat je &'; ve gegeten. (En dan STOP)

Bladwijzer & Delen
.