Voedsel opslag voedingswaarden

Iedereen zou het ermee eens dat verse groenten en fruit zijn de belangrijkste bron van vitaminen en andere voedingsstoffen in onze voeding, en het eten van verse groenten en fruit is de beste manier om de voedingswaarde van ons lichaam nodig heeft te krijgen. Echter, als we kijken naar de lange termijn opslag van voedsel voor onze gezinnen, is het niet altijd mogelijk om dit hoogste niveau van de voedingswaarde te behouden, maar we moeten er alles aan doen om het hoogst mogelijke niveau te handhaven.

Het definiëren " Voedingswaarde "is iets wat de meeste mensen denken niet na over bij het begin van de lange termijn opslag van voedsel. Opslag voedsel heeft een grote impact op de voedingswaarde als we overwegen of voedsel zal worden opgeslagen als gedroogd voedsel, ingeblikt, uitgedroogd, enz. Sommige van de dingen die zin de voedingswaarde te nemen; (1) hoe voedingsmiddelen worden geteeld, (2) hoe levensmiddelen worden bereid, (3) de methode die wordt gebruikt voor het opslaan en bewaren hen, en (4) het gebruik van pesticiden in hun teelt.

Indien mogelijk, is het belangrijk om altijd groei uw groenten en fruit. Dat is de enige manier om te bepalen hoe het voedsel zijn geteeld, de irrigatie gebruikte methoden, en wat de eventuele pesticiden werden gespoten op de voedingsmiddelen.
Zodra groenten en fruit worden geplukt, beginnen ze vervallen en verliezen hun vitaminen. Om dit verval proces bepaalde voedingsmiddelen vertragen, moet bewaring zo snel mogelijk te starten. In andere voedingsmiddelen, zoals wortel groenten, zoals wortelen, zoete aardappelen, uien, enz., Kunnen ze worden opgeslagen voor een lange tijd op een koele, donkere plaats.

De meest natuurlijke vernietiging van vitaminen in de opslag van voedsel afkomstig van de lucht, licht en omgevingstemperaturen. De meest instabiele vitaminen zijn vitaminen B2, C en E. Vitamine B-complex blijft in opgeslagen voedsel voor veel langere tijd. Bijvoorbeeld melk verliest ongeveer 90% van zijn riboflavine als in de zon gedurende ongeveer twee uur. Brood verliest ongeveer 20% van het is riboflavine als links in het licht voor slechts vierentwintig uur. Een andere natuurlijke verlies door blootstelling aan lucht vitamine C. Zodra sinaasappelsap wordt geopend, na slechts 4 dagen heeft verloren 50% van het vitamine C en na twee weken, 95%. Gelukkig sommige vitaminen kan zeer eenvoudig worden vervangen, bijvoorbeeld met vitamine E. De rijkste bron van vitamine E is in noten en plantaardige oliën. Eieren zijn rijk aan vitamine A, D, E, K, en B. Voor eiwitten, eieren zijn de perfecte bron en voor lange termijn opslag van voedsel, kunnen ze opgeslagen in gedroogde vorm.

Drogen levensmiddelen juist na picking verwijdert het water en een manier om dit verlies van voedingsstoffen traag. Dehydrateren levensmiddelen nauwelijks invloed op de voedingswaarde. Kalium, magnesium, natrium en mineralen blijven in vruchten wanneer ze worden gedroogd. Dehydrateren voedsel veroorzaakt minder schade aan de voeding dan inblikken of invriezen.

Tot slot, wanneer het denken van de lange termijn opslag van voedsel voor uw gezin, altijd denken aan calorieën en eiwitten als "Voedingsmiddelen" nodig om te overleven. Hoewel je moet altijd een goed aanbod van multi-vitaminen in uw nood opslag van voedsel, vergeet niet dat granen en voedsel uit het vlees groep zorgen voor meer eiwitten die nodig zijn voor een optimale voeding doen dan groenten en fruit
.