10 gezondste voedingsmiddelen onder $ 1

vandaag t afstemmen op het nieuws zonder hoorzitting over de stijgende kosten van levensonderhoud, of het gas voor uw auto, warmte voor uw huis, of voedsel voor uw gezin;

U kunt van &'. Veel babyboomers geven - of op zijn minst uit te rekken - levensmiddelen luxe artikelen zoals die begeerde luxe koffie, omdat hun portemonnee dunner worden, samen met hun haarlijnen

In dit rapport, zal ik u geven. een aantal ideeën voor het selecteren van heerlijke, voedzame items die won &'; t leeg uit uw bankrekening

In 2007 heeft de Consumenten Prijs Index (CPI) voor alle levensmiddelen stegen met 4,0 procent, de hoogste jaarlijkse stijging sinds 1990. CPI voor voedsel zal naar verwachting nog 4,5 tot 5,5 procent in 2008 toenemen als retailers blijven doorgeven hogere grondstoffenprijzen en energiekosten voor de consument in de vorm van hogere verkoopprijzen. [i]

De meeste van jullie zijn zich bewust van hoe de torenhoge kosten van olie drijft voedselprijzen snel hemelwaarts, maar u misschien niet bewust zijn van de grote rol biobrandstoffen hebben gespeeld in deze stijging. Volgens een vertrouwelijk rapport van de Wereldbank, alleen biobrandstoffen wereldwijde voedselprijzen opgedreven met 75 procent. [Ii] Volgens een Iowa State University studie gepubliceerd in mei 2008, zijn de voedselprijzen een gemiddelde van $ 47 per persoon klom sinds juli vorig jaar als gevolg van de ethanol surge alleen [iii]

Natuurlijk, je don &';. t moet ik je vertellen dat je eten bill is gegaan door het dak. Is er iets dat je kunt doen om uw voedsel dollar strekken, zonder voeding te offeren?

Gelukkig, kunt u nog steeds vinden veel betaalbaar, voedzaam voedsel op uw boerenmarkt of lokale voeding winkel, of zelfs op de hoek supermarkt . Met een beetje creatief gebruik van uw dollar, kunt u genieten van de beste voedingsmiddelen terwijl je de meest “ waar voor uw geld &" ;.

Hieronder zijn tien uitstekende, voedingsstoffen verpakt voedsel keuzes die je kunt nog steeds voor ongeveer $ 1 per portie.

1. Twee Cage Gratis biologische eieren: $ 0,84

eieren kan een van de meest gezond voedsel in de wereld. Echter, niet alle eieren gelijk. Er is steeds meer bewijs van een monumentaal voedingswaarde verschil tussen ware loslopende kippen eieren en commercieel gekweekte eieren. Dit is een gevolg van de diëten gegeten door de twee groepen kippen. [Iv]

Commercieel gekweekte kippen bestaan ​​meestal op maïs, soja en katoenzaad dat kippen die voedsel zoeken in een grasland zaden, groene planten, insecten en wormen krijgen een smorgasbord van andere voedingsstoffen. Vergeet niet: garbage in, garbage out. Het geldt ook voor kippen, runderen en mensen

Don &';. T misleiden door de ei-industrie &'; s dubbel-spreken definities van wat vrije uitloop werkelijk betekent. De UDSA definieert “ vrije uitloop &"; als kippen die hebben “ toegang tot de buitenwereld &" ;. Dit wordt niet gespecificeerd of de “ buiten &"; is een veld voor foerageren of een betonnen binnenplaats en niet hun dieet te definiëren.

Het is altijd het beste om je eieren te verkrijgen van een lokale boer wiens methoden bekend. Tot vrije uitloop weiland boeren vinden, vraag uw lokale health food winkel of verwijzen naar www.eatwild.com of www.localharvest.com. Veel mensen vinden het de moeite waard om hun eigen eieren te verhogen. U kunt lezen over dit op Mother Earth News.

Als u uw eieren moeten krijgen van de supermarkt, uw beste inzet is om te zoeken naar vrije uitloop biologisch.

Vermijd alle omega-3 eieren omdat ze eigenlijk minder gezond voor je. Typisch, deze kippen zijn gevoed slechte kwaliteit omega-3 vetten bronnen die al zijn geoxideerd.

Het is het beste om je eieren te eten rauw. Ja, u leest het goed. Rauw.

Eieren zijn vaak een van de meest allergene voedingsmiddelen, maar dit is het gevolg van de veranderingen die plaatsvinden in het kookproces. Het eten van rauwe eieren helpt ook het behoud van veel van de zeer bederfelijke voedingsstoffen zoals luteïne en zeaxanthine, die krachtige agenten in het voorkomen van maculadegeneratie zijn. Rauwe eieren zijn niet een waarschijnlijke oorzaak van salmonella-vergiftiging. Voor meer over dit, lees mijn artikel van 2002.

2. Rauwe biologische melk, 8 oz: $ 0,62

Ondanks de slechte pers die rauwe melk heeft ontvangen, is het een van de beste voeding die er voor voedingswaarde. Het nadeel is dat het nog steeds een beetje moeilijk aan te komen, afhankelijk van waar u woont. Niet alleen rauwe melk smaak beter dan gepasteuriseerde melk, het bevat meer voedingsstoffen die gunstig zijn omdat zij haven &';. T vernietigd door warmte [v]

Waarom heeft de FDA gekozen rauwe melk als zondebok? De reden is waarschijnlijk veel meer politiek dan voedingswaarde. Net zoals de farmaceutische industrie, de zuivelindustrie heeft een sterke lobby bevoegdheden. En als ik zeg “ zuivelindustrie &" ;, I &';. M niet te verwijzen naar de kleine boer die biedt uw rauwe melk

Als de rauwe melk echt aangeslagen, zou grote commerciële melkveehouders moeten opruimen hun daden - - verhogen gezondere koeien, bieden weilanden, etc. Dit zou hen kosten veel geld. Zodat ze gebruik maken van hun aanzienlijke gewicht rauwe melk schitteren in een negatief daglicht, waardoor het als onaantrekkelijk of gevaarlijk mogelijk worden weergegeven.

Rauwe melk is niet onaantrekkelijk, noch gevaarlijk en is veel beter voor je dan gepasteuriseerde melk. Zijn populariteit groeit de hele tijd. [Vi] Om een ​​site te vinden in uw buurt, ga dan naar de echte melk website. Niet alleen geeft je links naar rauwe melk boeren, maar biedt ook uitstekende informatie over de voedingswaarde van rauwe melk.

3. Rauwe noten en zaden:

zonnebloempitten, rauwe, 1 oz. = $ 0,82

Mixed rauwe noten, 1/2 oz. = $ 1,00

Noten zijn een goede vervanger eiwit voor vlees, voor degenen onder u liever een vegetarisch dieet, zolang ze aren &'; t gegeten in overmaat. De reden voor gematigdheid is dat, met uitzondering van de walnoten, bijna alle noten zijn topzwaar in omega-6 vetten en kan de omega-6 /omega-3-verhouding verstoren. De gemiddelde Amerikaan heeft een omega 6: 3 verhouding van 15: 1. Het moet 1: 1. Daarom is een bedrag van omega-6 vet is niet een goede zaak is voor de meeste Amerikanen.

Je moet voorzichtig zijn met de hoeveelheid noten je eet te zijn, vooral als u een hoog niveau van insuline. Noten zijn niet de beste keuze als u last heeft van hoge bloeddruk, overgewicht, hoge cholesterol of diabetes.

Mijn favoriete noten pecannoten, walnoten, amandelen en hazelnoten. Ik vermijden normaliter pinda's, omdat ze een van de meest bestrijdingsmiddel beladen voedingsmiddelen die u kunt eten. De meeste pinda ook verontreinigd met aflatoxine, een carcinogeen matrijs.

Zaden zijn vergelijkbaar met noten doordat ze relatief hoog in omega-6 vetzuren. Ze hebben minder koolhydraten dan noten, zodat ze een beetje minder problematisch. Twee uitzonderingen zijn lijnzaad en chia zaden, die hoger in de gewenste omega-3 vetten zijn.

De beste manier om vlas te verkrijgen is niet van de olie, maar de frisse lijnzaad malen. Een koffiemolen zal dit heel mooi doen. Op deze manier krijgt u ook de voordelen van de lignine fiber in de zaden en het verkrijgen van de meest verse (dwz minimaal geoxideerd en beschadigd) vetten.

Om vervolgens samen te vatten, rauwe noten en zaden kan een zuinige, gezonde aanvulling op uw dieet als gegeten met mate, vooral walnoten, vlas en chia zaden.

4. Bessen: 1 kopje verse organische bosbessen = $ 0,95

bessen behoren tot de beste vruchten op de planeet. Niet alleen hebben ze een heerlijke smaak, ze zijn dicht op elkaar gepakte met een verscheidenheid van krachtige fytochemicaliën die kan wonderen doen om te normaliseren en het verbeteren van uw gezondheid. Ze zijn rijk aan vezels en weinig suiker, zodat ze won &';. T veroorzaken drastische insuline schommelingen indien gegeten met mate

De beste manier om bessen te eten is in hun rauwe, natuurlijke staat, aangezien verwarming en bevriezing kunnen beschadigen sommige antioxidanten. De verschillende soorten bessen bevatten verschillende soorten en niveaus van anti-oxidanten, dus bessen hebben een scala aan voordelen voor de gezondheid.

Bosbessen zijn een van de meest krachtige antioxidant-rijke voedingsmiddelen op de planeet. Onderzoekers van de USDA Human Nutrition Center (HNRCA) zijn gerangschikt bosbessen als nr.1 in antioxidant activiteit in vergelijking met 40 andere verse groenten en fruit. [Vii] Eén van de gunstige fytochemicaliën is anthocyaan, dat is wat geeft bosbessen hun diepe blauwe kleur. Ze bevatten ook vitamine A en C, zink, kalium, ijzer, calcium en magnesium.

Bosbessen bieden vele voordelen voor de gezondheid, met inbegrip van bescherming tegen infecties van de urinewegen, kanker, leeftijd gerelateerde gezondheidsproblemen en schade aan de hersenen van beroertes. De Europese bosbes, of bosbessen, is bekend te voorkomen en zelfs omkeren maculadegeneratie.

Cranberries zijn ook geladen met anti-oxidanten en zijn beroemd voor de behandeling en preventie van infecties van de urinewegen. Bovendien bieden ze bescherming tegen kanker, beroerte en hartziekten. Veenbessen zijn rijk aan polyfenolen, die de groei van menselijke borstkankercellen kan remmen en de kans op tandvleesontsteking en maagzweren te verminderen.

De beste manier om veenbessen te eten is om te eten ze rauw en geheel. Commercieel bereid cranberrysap is geladen met suiker, die alle voordelen voor de gezondheid van de vrucht ongedaan. Hele, verse veenbessen zijn vooral goed wanneer toegevoegd aan groentesap

Strawberries kwam in de tweede om bosbessen in de USDA &';. S analyse van de antioxidant capaciteit van 40 gemeenschappelijke groenten en fruit. Ze zijn rijk aan vezels, mangaan, foliumzuur, kalium en bevatten meer vitamine C dan andere bessen. Onder aardbeien &'; antioxidanten anthocyanen en ellaginezuur, een fytochemische dat is aangetoond dat het kankerverwekkende vechten

Frambozen zijn een ander een van de natuur &';. s weinig gezondheid-pakketten. Ze zijn rijk aan anthocyanen en kankerbestrijdende fytochemicaliën zoals ellagic, coumarinezuur en ferulinezuur. Ze bevatten calcium, vitamine A, C, E, vezels en foliumzuur. Frambozen worden verondersteld om bescherming tegen slokdarmkanker en andere vormen van kanker te bieden.

Net als bij alle vruchten, bessen moeten met mate worden gegeten en moet goed voor het eten gewassen worden. Houd in gedachten dat te veel in één keer de insuline-niveau kan spike.

5. Watermeloen: One-pound slice = $ 0,59

Op een warme, zomerse dag, kan die een grote, sappige stukje watermeloen in de familie picknick weerstaan? Zo blijkt, is dit alom geliefde meloen heeft voordelen voor de gezondheid als goed, en het won &';. T breken de bank

Net als bessen, watermeloen is geladen met fytochemicaliën, zoals lycopeen, bètacaroteen en citrulline. Wanneer citrulline wordt verbruikt, wordt deze omgezet in arginine. Arginine is een aminozuur dat gunstige effecten op het hart en de bloedsomloop, evenals het immuunsysteem. Arginine verhoogt stikstofmonoxide, die de bloedvaten ontspant, wat leidt tot een ander gunstig bijkomend voordeel van watermeloen ... een Viagra-achtig effect zonder de gevaren van een giftige drug

Watermelon - een afrodisiacum? Wie wist?

Arginine helpt ook de ureumcyclus door het verwijderen van ammoniak en andere giftige stoffen uit je lichaam. [Viii]

6. Kokosmelk: 7 ounces = $ 0,98

kokosnoot is heel voedzame (tenzij uw primaire bron is bitterkoekjes). De olie in coconut is een van de beste oliën voor het lichaam vanwege de middellange vetzuren of triglyceriden (MCT &'; s). . MCT &'; s hebben veel voordelen voor de gezondheid, waaronder het verhogen van uw lichaam &'; s metabolisme en het afweren van pathogenen, zoals virussen, bacteriën en schimmels

Coconut melk is heel veelzijdig - vraag iedereen die heeft gedaan vegetarisch koken voor een terwijl. Het kan gebruikt worden als een melkvervanger en lekker in sauzen en dressings, en gebakken producten. Kokosmelk heeft een nietje in de Thaise dieet voor eeuwen

Coconut is de natuur &';. Rijkste bron van MCT buiten de menselijke moedermelk. Kokosolie is zeer stabiel en oxideert niet snel afbreken als andere oliën, en heeft een houdbaarheid van meer dan twee jaar. Het is absoluut de beste olie voor het koken.

Je lichaam heeft vet, maar het moet de juiste soorten vet optimaal te laten functioneren. Kokosvet is een van die vetten. Mensen hebben eigenlijk verloren gewicht door het opnemen van de kokosnoot in hun diëten. Dit komt omdat de MCT bevorderen thermogenese, het verhogen van uw lichaam &'; s metabolisme, het produceren van energie. Kokos is ook gevonden om behulpzaam te schildklierfunctie, evenals de spijsvertering zijn. [Ix]

De verse kokosnoot is heerlijk, hoewel een beetje moeilijk om soms te vinden, maar er zijn nu een aantal goede blik kokosnoot variëteiten beschikbaar. Meer en meer onderzoek is in opkomst de hele tijd over de gezondheidsvoordelen van de kokosnoot.

7. Spinazie: 5 oz. verse biologische spinazie = $ 0,95

Popeye was correct. Spinazie is zeer goed voor u! Ongeacht uw voeding het type, het eten van meer groenten wordt aanbevolen voor iedereen. Spinazie is rijk aan antioxidanten en heeft een zeer hoge ORAC score. ORAC is Oxygen Radical Absorbance Capacity, dat is een meting van een food &'; s mogelijkheid om de vrije radicalen die het lichaam schade veroorzaken te vernietigen

Hoe hoger de ORAC score, hoe beter een levensmiddel is voor jou.. Je eigen lichaam &'; s ORAC kan ook worden gemeten als een indicatie van hoeveel antioxidanten je hebt werken voor u

Spinazie &';. S ORAC score wordt alleen overtroffen door pruimen, rozijnen, bosbessen, bramen, aardbeien en boerenkool. Natuurlijk moet je niet vruchten te wijten aan het hoge gehalte aan koolhydraten overdrijven, maar er is geen dergelijk risico van het eten van te veel bladgroenten. Sommige onderzoek heeft aangetoond dat het de &ldquo zou kunnen zijn; hersenen food &"; die nodig is om te voorkomen dat het geheugen verlies en de ziekte van Alzheimer en'. ziekte

In een studie, vrouwen krijgen 10 ounces van verse, rauwe spinazie zagen hun ORAC score van meer dan toen ze 1250 mg vitamine C per dag te gaan. In een studie met ratten, een dagelijkse portie spinazie verhinderd het geheugenverlies en de vertraging van de leercapaciteit meestal gezien als de dieren leeftijd. Ratten die spinazie of vitamine E vanaf de leeftijd van zes maanden waren minder kans om te vergeten waar dingen waren als ze ouder werden dan ratten die niets extra, of ratten die aardbeien kreeg.

Spinazie is ook rijk aan foliumzuur, die kunnen helpen de bloeddruk te verlagen. Bovendien is rijk aan luteïne en zeaxanthine, die het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie kunnen verlagen.

8. Knoflook 2 teentjes = $ 0,05

Of u nu ontwijken vampiers, hypertensie of kanker, knoflook moet dagelijks op je menu. Knoflook verhoogt uw lichaam &'; s de natuurlijke capaciteiten om u te beschermen tegen hoge bloeddruk en osteoporose, en onderzoek is de montage dat het uw risico op verschillende vormen van kanker vermindert. Het is een krachtige antimicrobiële als goed, het werken als een natuurlijk antibioticum, antifungale, antivirale, antiparasitaire agent [x]

Garlic &';. Belangrijkste werkzame bestanddeel is allicine, maar deze agent verdwijnt ongeveer een uur na het snijden in het. Dit is waarom je knoflook moet eten! U kunt van &'; t slikken hele teentjes - ze moeten eerst worden verpletterd. Het nemen van een knoflook pil is een verspilling van tijd.

U kunt 1-2 kruidnagels toe te voegen aan uw groentesap om te bezuinigen op de scherpe smaak. De chlorofyl in het sap heeft ook de neiging om te bezuinigen op het potentieel aanstootgevende knoflook geur.

9. Wild Rice: Een portie = $ 0,99

In tegenstelling tot zijn naam, wilde rijst is geen rijst op alle, maar een gras. Wilde rijst is echt de jaarlijkse aquatische zaad Zizania, vooral te vinden in de bovenste zoetwatermeren van Canada, Michigan, Wisconsin en Minnesota.

wilde rijst torent hoog boven andere granen als het gaat om voedingswaarde. Het is hoger in eiwitten, vezels, mineralen, B-vitaminen, foliumzuur en complexe koolhydraten. Het is bijzonder rijk aan niacine, zink, fosfor, magnesium en kalium. Als je gaat om een ​​korrel te kiezen, kun je gewoon van &'; t beter doen dan dit

Deze veelzijdige graan kan worden gebruikt om een ​​pilaf, een ontbijt &ldquo maken;. Ontbijtgranen, &"; gevuld in een paprika of een tomaat, of gemengd met fruit en noten en gemaakt in een salade.

10. Krill Olie: Twee capsules = $ 0,84

Er was een tijd dat ik vis zou hebben geplaatst op de lijst als een van de top tien van voedsel, maar helaas, vandaag de dag, de gevaren van het eten van vis opwegen tegen de voordelen als gevolg van de giftige kwik niveaus zij nu bevatten, met zeer weinig uitzonderingen. Gelukkig heb ik ontdekt een kosteneffectieve manier voor u om alle voordelen van vis ontvangen zonder het gevaar van verontreiniging door zware metalen.

Antarctisch krill olie is een pure mariene olie geladen met krachtige antioxidanten en essentiële omega-3 oliën, met geen verontreiniging door zware metalen. Krill zijn kleine garnalen of garnalen-achtige wezens die de wereld en ' voeden; s meest mammoet dieren — de grote walvissen. Tandeloze grote walvissen schrokken enorme hoeveelheden krill om de energie die ze nodig hebben om hun enorme bulk van brandstof te voorzien. Een blauwe vinvis eet tot 8.000 pond van krill elke dag!

Er zijn veel manieren krill olie kan u helpen. Dit zijn slechts een paar:

-A gezond hart
-Gezonde gewrichten
aanbinden veroudering
-Ondersteuning van uw hersenen en het zenuwstelsel
-Stabilizing uw cholesterolgehalte
- Het optimaliseren van uw stemming
-het je huid gezond

Deze ongewone olie heeft een zeer uitgebreide set van noodzakelijke antioxidanten niet gezien in vis en levertraan, en het is stabiel en goed geabsorbeerd met een goede deal van het onderzoek om een ​​back-up. In het algemeen, ik ben niet een grote fan van supplementen, maar dit is een belangrijke uitzondering.

Ik hoop dat u deze suggesties nuttig zijn bij het maken van de meeste van uw voedsel dollar in deze economisch uitdagende tijden hebben gevonden. Ik weet zeker dat je zal komen met vele andere goede ideeën als u bekend bent met uw lokale boeren markt en voeding winkels geworden. Het is misschien een beetje meer moeite te nemen, maar ik ben ervan overtuigd dat u manieren om te eten binnen uw budget te ontdekken, zonder dat u uw gezondheid te offeren.

--------------- -------

[i] USDA Economic Research Service: Briefing kamers, eten CPI, prijzen en uitgaven, http://www.ers.usda.gov/Briefing/CPIFoodAndExpenditures/(Betreden 28 juli 2008)

[ii] The Guardian 4 juli 2008, Aditya Chakrabortty, Speciaal verslag: interne studie van de Wereldbank levert slag om energie te rijden, http planten:: Biobrandstoffen voedselcrisis veroorzaakt //www.guardian .co.uk /milieu /2008 /juli /03 /biofuels.renewableenergy (Betreden 28 juli 2008)

[iii] Bloomberg.com, 23 juli 2008, John F. Wasik, Vergeet de ethanol mythe &mdash ; Vermijd biobrandstof bubble, http://www.guardian.co.uk/environment/2008/jul/03/biofuels.renewableenergy (Betreden 28 juli 2008)

[iv] Mercola.com, 8 november 2007: Wat zijn de beste type van eieren te krijgen? http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2007/11/08/what-are-t ...

[v] Mercola.com, 7 september 2006, De &ldquo ; experts &"; zijn verkeerd over rauwe melk, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2006/09/07/the-expert ...

[vi] Mercola.com, 1 mei, 2008, vraag naar rauwe melk blijft groeien, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2008/05/01/demand-for ...

[vii] Mercola.com , 24 september 2003, Bessen — de beste algehele vruchten voor uw gezondheid, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2003/09/24/berries-he ...

[viii] Wetenschap Blog, watermeloen kan Viagra-effect hebben, http://www.scienceblog.com/cms/watermelon-may-have-viagra-effect-16792.html (Betreden 28 juli 2008)

[ix] Mercola.com, Cherie Calbom, MS en Brian Shilhavy, Hoe kunt u uw schildklier te helpen met virgin kokosolie, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2003/11/08/thyroid-he ...

[x ] Mercola.com, 17 maart 2001, rauwe knoflook voor parasieten en virale infecties, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2001/03/17/garlic-inf ...
.