*** Herbal Flower Wine

Herbal Flower Wijn

c. 2012, Susun Weed

Herbal Flower Wine

apparatuur heb je nodig:

6 of meer 750ml wijnflessen (hergebruikt is prima, geen behoefte om te kopen)

8 of meer echte kurken van een grootte om uw flessen passen (hergebruikt is prima, geen behoefte om te kopen)

1 of 2 wire-porselein-sluiting bierflesjes (hergebruikt is prima, geen behoefte om te kopen)

1 voedsel thermometer

1 twee-liter pot of grote, niet-metalen container

1 dunne katoenen of linnen theedoek staat voor de opening van de container

1 rubberen band voldoende om de omtrek van de container

3-6 filters van een soort, koffiefilters zal doen, net als dunne, schone, natuurlijke vezelmateriaal

12 ballonnen

12 sticky-back etiketten en een waterdichte markering (zoals een Sharpie)

Een koele, nog steeds weg te plaatsen van licht en warmte aan uw wijn

ouder
Instructies:

Pick 3-5 liter /liter bloesems en groene gedeelte aangehechte om hen van elke eetbare bloem (ik heb gebruikt paardebloem, wilde wortel, rode klaver, violet, zelfs duizendblad).

Zodra u terug te keren met uw oogst van bloemen, plaats ze in je 2 liter /8 liter crock en onmiddellijk 5 liter /liter water aan de kook. Giet het kokende water over de bloemen en de dekking, houdt de stof op zijn plaats met de rubberen band. Dagelijks roer gedurende drie dagen.

Op de vierde dag, stam van de vloeistof in een pan en zet de bloesems in de compost. Voeg £ 3 /1,5 kg witte suiker en de schil van een biologische citroen en één organisch oranje om de vloeistof en de warmte aan de kook. (Omdat biologisch citrus is vaak niet beschikbaar of erg duur tijdens de zomer als ik het maken van wijn, ik dehydrateren de schillen van de biologische citrus en gebruik ze in mijn wijn te maken.)

Simmer voor 30-60 minuten. Giet alles in pot. Voeg het sap van 1 sinaasappel en 1 citroen. (Ik gebruik gebotteld biologische citroensap. Als je organische citrus niet kunt krijgen, laat de schil in de vorige stap en gebruik ook sap van citrusvruchten die u in deze stap.)

Cool om bloed temperatuur. (Gebruik een thermometer;. Cool om 98-100 graden Fahrenheit) (Het zal uur duren.)

Dan, verzachten 1 pakket /8 gram of een blok van levende gisten in een beetje nauwelijks warm water, toast 1 stuk van volkoren brood, verspreid de zachte gist op de toast, en drijven de toast op de vloeistof in de pot. En rubberen band.

Om de paar uur, zet je oor tegen de pot en luisteren. Na een tijdje zul je de gist maken van magie, hoort u het werkend. Laten gaan voor ongeveer twee dagen vanaf het moment dat u voor het eerst horen. Dit is de eerste gisting.

Zeef de vloeistof en terug te sturen naar de pot. Dek af en laat het werk voor een dag.

Filter opnieuw en vul uw flessen naar de bodem van hun nek. Doe een ballon over de bovenkant van de hals van elke, zelfs die met draad sluitingen. Nagisting vindt plaats in de flessen en kan zo intens dat het het glas goed gesloten flessen kan breken worden.

Als de ballonnen lijken slap en overal 1-3 maanden later, verwijder ze en sluit de flessen met kurken (week ze een nacht in water om ze te verzachten) of de draad /keramiek stoppers.

Label en op een koele, donkere plaats gedurende ten minste zes maanden, beter een jaar of meer. Ik was tien jaar geleden gezien ongeveer 25 jaar oud paardebloem wijn. Als ze ouder worden, de bloem wijnen worden meer als sherry

Geniet

.!.