*** Nutrition Tidbits met Kale /Collard Groen Recept

Mensen die spinazie, boerenkool, boerenkool en andere donkergroene, bladgroenten per week te eten vijf of zes keer hebben ongeveer 43 procent lager risico op maculadegeneratie dan degenen die eten minder dan één keer per maand, op basis van een grote studie in Massachusetts.

Blijkbaar carotenoïden die ze bevatten, zeaxanthine en luteïne wordt aangenomen dat de effecten van vrije radicalen te blokkeren in de buitenste retina van het oog, waardoor ze beschadigen gezonde oogweefsel.

gesmoorde BOERENKOOL OR boerenkool

Kale & Boerenkool zijn uitstekende bronnen van calcium en beta-caroteen.
Hun smaak is robuust en heerlijk, vooral met knoflook. Jonge inschrijving greens hebben de beste smaak

Recept:.
1 middelgrote bosje boerenkool en collards (ongeveer 8 kopjes gehakte)
½ kopje water
¼ theelepel zout (kan worden weggelaten als je bouillon in plaats van water te gebruiken)
2-3 middelgrote knoflookteentjes gehakt

Methode naar Cook:
Spoel greens en verwijder stengels. Chop bladeren in hapklare stukken. In een grote pot of pan, verwarm het water en zout aan de kook. Voeg knoflook. Cook 30 seconden, dan greens toe te voegen. Toss te mengen, dek af en kook op middelhoog vuur — af en toe roeren en mdash;. Voor ongeveer 5 minuten, of inschrijving

Per ½ kop: 27 calorieën, 2 gram eiwit, 5 g koolhydraten, O gram vet, 106 mg natrium

U kunt andere kruiden toevoegen aan de smaak van de groente als u Restaurant   zoals;..