De filosofie van de Chinese keuken

Yin en yang gaat terug naar het oude China. Het geloof dat alles in het universum wordt verzonden in twee krachten die zich verzetten, maar harmonieus en complementair.
De yin en yang filosofie wordt gebruikt in de Chinese keuken. Het traditionele symbool voor de krachten van yin en yang, zijn twee vissen zwemmen kop tot staart. De linkerhelft is yin en de rechterhelft is yang. Letterlijk genomen, yin en yang betekenen de donkere kant en de zonnige kant van een heuvel. Yin en yang zijn geen tegengestelde krachten. Ze zijn complementaire paren. De Chinezen geloven problemen ontstaan ​​wanneer er een onbalans tussen hen. Aardbevingen, overstromingen en branden en etc. allemaal kan worden toegeschreven aan disharmonie in de krachten van yin en yang.

Dit concept van yin en yang betrekking tot voedsel. Tegenstellingen zijn ingesteld in balans om de harmonie in het voedsel en het lichaam te creëren. Indien harmonie niet wordt bereikt kan het lichaam kwetsbaar voor ziekte. Chinese koks geloof in het belang van het volgen van de principes van yin en yang in het dieet Er is altijd een balans van kleur, aroma's en texturen. In China wonen vis, vers vlees, en seizoensgebonden groenten en fruit worden gebruikt bij het bereiden van maaltijden. Chinese dagelijkse maaltijden bestaan ​​uit vier groepen voedingsmiddelen: vlees, groente, fruit en granen. Grote hoeveelheden zuivelproducten zijn niet verteerd. Zuivel produceert zijn vervangen door sojamelk en tofu. Sojamelk en tofu bevatten grote hoeveelheden eiwit en calcium.

In tegenstelling tot sommige culturen de Chinese nauwelijks verspillen deel van het dier. Ze hebben manieren om te koken bijna elk deel van een dier gevonden. Chinese cultuur is van mening dat de vorm en een deel van het dier zal aanvullen en versterken van hetzelfde deel van het menselijk lichaam.

Bepaalde voedingsmiddelen hebben yin eigenschappen, terwijl anderen yang eigenschappen. We denken in yin en yang termen dagelijks warm of koud, vet of vetvrij, calorierijke of lage calorie, suiker of suiker, gluten of glutenvrije, gist en gist vrij en etc. Maar zijn deze niet van toepassing treinen van het denken te koken. Chinese yin eigenschappen: stomen, stroperij en koken en yang eigenschappen: roerbakken, pan bakken en braden. Evenwicht wordt bereikt door zowel Yin en Yang methoden. De yin en yang ingrediënten kunnen afzonderlijk of samen worden gekookt.

Elke provincie in China heeft zijn &'; eigen keuken. Er zijn de Beijing, Hunan, Shanghai, Sichuan en Kantonese gerechten. De meest bekende zijn de Sichuan en Kantonese.

Yin en yang kookmethodes worden gebruikt in alle Chinese keukens. Enkele levensmiddel puur yin en yang - het is meer dat een kenmerk heeft de neiging om te domineren. Sommige yin yang zal een beetje te hebben en sommige yang zal een beetje yin hebben. Chinese cooking versterkt dat het niet zozeer de afzonderlijke bestanddelen, de balans en het contrast tussen het recept ingrediënten in elk gerecht, die belangrijk is.

Chinees eten is een wereldwijde favoriet. Chinese keuken biedt kunstzinnige harmonie en evenwicht gunstig voor uw gezondheid en welzijn. De Chinezen geloven evenwichtige en gezonde voeding brengt harmonie en de nabijheid van de familie en relaties.
Http://www.favoriterecipes.biz/chinese.html
http://www.favoriterecipes.biz
. &Nbsp ;