Herb-a-licioius Maaltijden

De toename van de diagnose van diabetes, hoge bloeddruk en hart-en vaatziekten – vooral in de westerse wereld – hebben mensen gedwongen om hun dieet te veranderen, met minder zout en suiker in hun maaltijden. De grootste klacht is degraderen hun leven aan het eten van zacht voedsel dat &'; s gebrek aan inspiratie en vreugde. Gezond en voedzaam voedsel hoeft niet synoniem met saai en saai te zijn. Er zijn tientallen kruiden die je kunt voorraad in uw voorraadkast of koelkast die een ton van smaak toe te voegen aan levensmiddelen. Het probleem is dat de meeste mensen aren &'; t geïnformeerd over wat kruiden werkelijk zijn en hoe ze te gebruiken

Bijna iedereen die kookt bereikt voor het zout en peper – of dat een gedroogd kruid ze &'; ve gekregen vertrouwd met – als het &'; s de tijd van het seizoen voedsel. Door het krijgen om te weten hoe en wanneer om kruiden te gebruiken, kunt u smaakvolle, plezier te bereiden, zal gezonde gerechten de meest kieskeurige eters te genieten. De beste manier om vertrouwd te raken met kruiden te krijgen is om hen te proeven en voorstellen hoe die smaak zal koppelen met voedsel. Dan experimenteren. Hier is een inleiding tot kruiden en hun gebruik je fantasie de slag te gaan.

BASILICUM heeft een licht peperige smaak en is zeer aromatisch (stinkende, op een goede manier), waardoor het een prikkelende kruid. Er zijn verschillende soorten basilicum en de meest op grote schaal beschikbaar is Sweet Basil. It &'; s het meest gebruikt om punch toe te voegen aan een tomaat en mozzarella salade, met pesto en smaak pastasauzen maken. It &';. S ook een grote kruid smaak gestoomde courgette, erwten en rijst

BIESLOOK zijn planten in de ui familie en pak een rijkdom aan vitaminen, mineralen en vezels in hun lange, slanke bladeren. Dit kruid wordt meestal gebruikt om de smaak azijn en olie saladedressings, romige dips, boter en-bouillon op basis van soepen. Het kan ook worden gebruikt als aanvulling gebakken aardappelen, tomaten en geroosterd gestoomd spruiten.

koriander ook bekend als koriander of Chinese peterselie. It &'; s het meest gebruikt om de smaak van het Midden-Oosten, Afrika en Latijns-gerechten. Hitte ondermijnt de smaak van verse koriander blaadjes, dus het &'; s vaak rauw gebruikt. De gedroogde vorm is eigenlijk gemalen zaden van dit kruid. De hartige smaak is iets citrus en gaat goed met vlees, geroosterde groenten en stoofschotels.

DILLE is het meest bekend om zijn gebruik in beitsen. Dit kruid heeft een licht zure smaak die rente draagt ​​bij aan gestoomde aardappelen, wortelen en groene bonen. Ook paren goed met vis.

MINT is een zeer aromatisch kruid dat karakter toevoegt aan gooiden fruitsalade. Muntblaadjes kan worden geblancheerd in heet water direct om thee te maken. De etherische oliën in mint zijn bekend om de spijsvertering en misselijkheid te verlichten en om slechte adem te verlichten. Het kan worden gebruikt om de smaak gestoomde worteltjes en erwten, en is een prachtige aanvulling op de zware smaak van vlees zoals lamsvlees en gans.

OREGANO is een nietje in de Italiaanse keuken. Dit aromatische kruid heeft een licht zoete smaak en wordt het meest gebruikt gedroogd. Gebruik het bij het koken tomaten of tomatensaus, paprika, uien of als topping voor pizza, geroosterd brood en gehaktbrood. Oregano wordt ook gekletst om een ​​hoest te kalmeren wanneer u een tinctuur te maken door inweken gedroogde bladeren in kokend water.

PETERSELIE is de meest gebruikte garnering, maar dit mild kruid heeft meer vitamine C dan sinaasappels. Het verse kruid wordt ofwel krullend gezien of flat-blad. De laatste heeft meer smaak dan de gekrulde variëteit en is de ster in Tabouli, een Midden-Oosten salade. Peterselie is een prachtige ademverfrisser en voegt kleur aan klaar gerechten, maar het heeft wel een kenmerkende smaak. Probeer toe te voegen aan aardappelen of pasta salade, of naar boven uit geroosterde vis.

Rozemarijn is een zeer aromatische kruid dat &'; s van de evergreen familie. Zijn robuuste smaak is een uitstekende partner voor lamsvlees, varkensvlees, kip en hartige stoofschotels. It &'; s ook heel lekker op geroosterde groenten. Rosemary &'; s smaak echt schijnt wanneer het wordt gebruikt om de smaak gegrild vlees en groenten.

SAGE heeft een licht bittere, peperige smaak die vlees en gevogelte smaken heel goed. It &'; s ook gebruikt in de vulling en in plantaardige soepen

Tijm is waarschijnlijk de meest gebruikte kruiden in de keuken.. Het heeft tientallen variëteiten, elk met hun eigen kleine smaak verschil. Tijm heeft een subtiele bosachtige smaak en complimenten vlees, groenten, soepen, salades, brood en eieren. Experimenteer ermee om te zien hoe tijm belang om uw maaltijden kunt toevoegen.

Dit is een overzicht van de kruiden is niet uitputtend. Er &'; s dragon, laurier, paprikapoeder en komijn een paar te noemen. Krijg nieuwsgierig naar de grote verscheidenheid van kruiden voor u beschikbaar zijn en beginnen te experimenteren met smaken om uw gezonde, voedzame maaltijden zingen
.