Gaan met de nerf

Voor duizenden jaren, stevig volle granen zijn de basis van de menselijke dieet geweest. Als een zaak van de feiten, een van de definities van het woord “ maaltijd &"; is: “ grof gemalen levensmiddel; vooral zaden van verschillende grassen of puls &" granen; Anders gezegd, gemalen graan.

Hele korrels zijn een belangrijke bron van veel voedingsstoffen zoals voedingsvezels, verschillende B-complex vitaminen zoals thiamine, riboflavine, niacine, foliumzuur en de mineralen ijzer, magnesium en selenium, onverzadigde vetzuren en fytochemicaliën . Volle granen bevatten ook complexe koolhydraten die worden afgebroken tijdens de spijsvertering en omgezet in glucose, dat is de stof het lichaam de voorkeur aan verbranden voor energie.
Voedingsvezels uit volle granen helpt om cholesterolgehalte in het bloed verlagen en kan het risico op hart- en vaatziekten verlagen . Het kan helpen verminderen constipatie en andere gezondheidsproblemen zoals diverticulosis. Fibre-bevattende voedingsmiddelen zoals hele korrels helpen een gevoel van volheid met minder calorieën.

De B-complex vitamines gevonden in volle granen spelen een belangrijke rol in de stofwisseling Ze helpen het lichaam vrijkomen van energie uit eiwitten, vetten en koolhydraten. B-complex vitaminen is ook essentieel voor een gezond zenuwstelsel. Veel geraffineerde granen zijn verrijkt met vitamine B-complex vervangt vitaminen verloren tijdens raffineren.
Folaat (foliumzuur) is nodig voor DNA-synthese, celdifferentiatie en aminozuur metabolisme. Foliumzuur is vooral belangrijk tijdens de zwangerschap voor de normale ontwikkeling van de foetus. Het bevordert ook de normale vorming van rode bloedcellen.
Ijzer wordt gebruikt bij het transport van zuurstof in het bloed. Het verbetert energie, voorkomt bloedarmoede en geeft elke cel met zuurstof te functioneren. Veel tienermeisjes en vrouwen in hun vruchtbare jaren hebben bloedarmoede door ijzertekort en moet eten meer ijzer-bevattende voedingsmiddelen.

Volle granen bieden ook magnesium en selenium. Magnesium werkt om botten te bouwen, uit te voeren zenuwimpulsen en spieren contract. Het speelt ook een rol bij de productie van energie, in het bijzonder in het hart, hersenen en andere vitale organen. Selenium werkt als een antioxidant om schade door vrije radicalen te bestrijden en de cellen te beschermen tegen oxidatie. Het is ook belangrijk voor een gezond immuunsysteem.

Een dieet rijk aan volle granen is aangetoond dat het risico op hart-en vaatziekten door het verlagen van het cholesterolgehalte en bloeddruk. Hele korrels blijken ook het risico van vele soorten kanker en helpen regelen bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes. Zoals hele granen in het dieet kan ook helpen bij gewichtsbeheersing.

Grains kunnen worden geconsumeerd in de vorm van brood, ontbijtgranen, of pasta. Voorkomende vormen van volkoren granen zijn:

-Het hele tarwe
-Brown en wilde rijst
-Barley (niet parel)
-Popcorn
-Het hele haver
-Het hele rogge
-Bulgar

Minder vaak voorkomende soorten volkoren granen zijn:

-Amaranth
-Quinoa
-Millet
-Spelt
-Buckwheat

Volle granen zijn lekker en voedzaam. Een gezond dieet dat volle granen omvat kan helpen de essentiële voedingswaarde die nodig zijn voor een optimale gezondheid en welzijn. Volgende keer dat u bereiken voor een brood, de slag te gaan met het graan en bereiken voor volkoren Restaurant  !;