Diëten met veel eiwit - zijn ze veilig

Er is geen twijfel dat de eiwitrijke koolhydraatarme diëten zijn effectief voor gewichtsverlies?. Maar omdat de eiwitrijke voedingsmiddelen hebben meestal vet en cholesterol, is er bezorgdheid dat het zijn op een dieet met veel eiwitten het risico op hart-en vaatziekten kan verhogen. Medische studies niet ondersteunen dit idee.

Een studie gepubliceerd in het Canadian Journal of Cardiology in 1995 onderzocht twee groepen mensen met een hoog cholesterol. Ze werden aan beide eiwitarme koolhydraatrijke of eiwitrijke koolhydraatarme geplaatst voor vier of vijf weken en vervolgens in de tegenovergestelde dieet voor vier of vijf weken. Met andere woorden, zij die met een laag eiwit dieet begonnen werd overgeschakeld naar een dieet met veel eiwitten, en vice versa. De hoeveelheid vet, cholesterol, vezels en was in beide groepen.

De mensen op een eiwitrijk dieet ervaren om 9 procent van de low-density lipoproteïne (LDL, "slechte" cholesterol), een stijging van 17 procent stijging van de high density lipoproteïne (HDL-cholesterol, de "goede") en tot dalen tot 23 procent reductie in triglyceriden (vetgehalte in het bloed). De auteurs concludeerden dat "de vervanging van eiwitten voor koolhydraten mens gunstig verandert cholesterol profielen in het bloed van cardiovasculair risico." Met andere woorden, eet eiwitten in plaats van koolhydraten verbetert cholesterol in het bloed.

In 1999 heeft de American Journal of Clinical Nutrition publiceerde een studie van meer dan 80.000 vrouwen die werden gevolgd gedurende 14 jaar. Deelnemers een gedetailleerde beschrijving van het soort voedsel dat ze aten, met inbegrip van hoe vaak en hoeveel. Ze werden verdeeld in 5 groepen, afhankelijk van de hoeveelheid eiwit in de voeding.

De laagste groep aten 15 procent van de calorieën als eiwit, terwijl de hoogste verbruik met 24 procent. Na veertien jaar was er een 26 procent vermindering van het risico op hart-en vaatziekten in de groep die de meeste eiwitten aten. Volgens de auteurs ons findingsstrongly de hypothese dat een hoge inname van eiwit, eiwit includinganimal wordt geassocieerd met een verhoogd risico op ischemische hartziekte wijzen. Integendeel, onze resultaten suggereren dat een relatief hoog dietwith eiwitten, weinig koolhydraten contentmay verkleinen. "

Dit onderzoek moet zich realiseren dat het eiwit is je vriend. Maar het moet komen van voedingsmiddelen die zo dicht mogelijk bij natuurlijk mogelijk zijn. Er is niets mis met het eten van echte eieren, maar blijf weg van ei vervangers. vlees (rund, hamburgers) is oke, maar niet verwerkt vlees zoals salami, Bologna en worstjes, want ze zijn vol met chemische stoffen, waarvan sommige het risico op kanker verhogen.

Zoals u kunt zien, dierlijke eiwitten zijn niet 'verstopping van de slagaders, "zoals sommige" deskundigen "nog steeds noemen. Mensen hebben gegeten sinds het begin van de tijd en je kunt ook. Als je zijn te vermijden omdat je denkt dat het zal je gezonder te maken, weet je beter.

Als je echt niet graag vlees of eieren, dan met alle middelen weg te blijven van hen. Maar als je een goede steak of een omelet, dan ga je gang en eet zo vaak als je wilt. Als je kunt krijgen vrije uitloop, biologisch vlees en eieren, nog beter en maak je geen zorgen over cholesterol, zoals studies tonen een toename, maar de vermindering van hart-en vaatziekten
 ..;