Ik heb geen symptomen, dus hoe kan ik er geen gluten verdragen?

Er is veel media-aandacht op dit moment over gluten en glutenvrije diëten. Is het gewoon een rage dieet? Heb ik nodig om te eten glutenvrij?

Er is zoveel informatie en uiteenlopende meningen over de zaak, dat het moeilijk is voor zelfs de meest opgeleide individu om zin van dit alles te maken.

Wat is gluten?

Gluten is een kleverige eiwit dat is opgebouwd uit twee kleinere eiwitten, glutenine en gliadine. Gluten is van nature in voorkomende granen zoals tarwe, rogge, gerst, haver (tenzij anders vermeld glutenvrij), spelt en kamut.

Nu, na te denken over een stuk brood.

Als je dat stukje brood te nemen, zet het in je hand, knijpen en rol het in een bal, wat zou er gebeuren om het brood wanneer u uw hand geopend? Het zou in dat kleine bal blijven, het uitbreiden van zeer weinig of geen. Dit komt door de bindende eigenschappen van gluten.

Coeliakie (CD) en gluten gevoeligheid

Coeliakie en gluten gevoeligheid zijn in veel opzichten vergelijkbaar. Ze hebben vaak vergelijkbare symptomen, en kan worden behandeld met gelijke interventies. Wat maakt hen anders is dat CD veroorzaakt een fysieke schade aan de weefsels voering de darm.

Coeliakie is een genetische aandoening die schade toebrengt aan de dunne darm en interfereert met voedsel absorptie. Naar schatting 1 op 133 mensen coeliakie, en de meeste zijn gediagnosticeerd. Voor elke persoon met symptomatische coeliakie, zijn er acht anderen met CD die geen gastrointestinale symptomen ervaart.

glutengevoeligheid is een immuunrespons op een abnormale aanwezigheid van gluten in het bloed of lichaamsweefsel. Uw antilichamen (cellen die indringers vechten in uw lichaam) een aanval op de gluten eiwitten, omdat het niet zou moeten zijn in de bloedsomloop. Deze reactie wordt gezien als de oorzaak van vele andere ziekten.

Dus, waarom zijn we ineens zo veel horen over gluten?

Onze samenleving is niet het eten van dezelfde korrel die het deed 50 jaar geleden! De tarwe van vandaag de dag is gewoon het niet de tarwe die ooit een ongeschonden wild gras. Tarwe is sinds kort een mutant species als gevolg van menselijk ingrijpen.

Het is de vraag, tegen welke kosten voor ons?

The New England Journal of Medicine heeft tarwe gekoppeld aan de oorzaak van de 55 ziekten. Dit is omdat we niet over de genetische aanpassingen goed te verteren de tarwe van vandaag.

Wat betekent dit voor u?

Er wordt geschat door Dr Kenneth Fine MD, een gluten onderzoeker, die tot 81 procent van de Amerikanen hebben een genetische aanleg voor gluten-intolerantie.

Als je problemen hebt met het verliezen van gewicht, zijn voortdurend moe, vechten een verkoudheid of griep consequent, hebben een soort van spijsvertering probleem, en /of je bent depressief, kunt u gevoelig voor gluten zijn. Als u &' don; t nog een van deze symptomen, blijven eten gluten zal waarschijnlijk zet je gezondheid op lange termijn in gevaar. Als u een test in het verleden run hebben gehad en zij kwamen op negatief u misschien niet de waarheid. De standaard tests zijn niet grondig genoeg. Ze niet testen voor alle mogelijke gluten gerelateerde allergenen, zij over het algemeen alleen testen voor twee van de twaalf. Bovendien zijn deze tests zijn niet 100% accuraat, zodat het beste wat je kunt doen is doen een eliminatiedieet gecontroleerd door een gekwalificeerde zorgverlener.

Het is essentieel dat u contact opnemen met een deskundige die werkt met een lab dat uitgebreide gluten testen doet aan de eliminatie van deze potentieel schadelijke voedingsmiddelen te bespreken om uw gezondheid en lichaam te krijgen op het juiste spoor vandaag!
.   ;